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不然面该坨了。”
真没有了啊。众人心中遗憾地继续将面吃完。放下碗的那一瞬，陈苗苗像是变戏法一样拿出了一个大筲箕，揭开了上面盖着的纱布：“这是饭后点心，诸位尝尝？”
真的还有啊！众人忙又围了上去。这回不是饺子什么的了，而是一个个圆球。陈苗苗用竹签叉起一个，在旁边的酱料上滚了一圈儿，递到山长面前。
众人纷纷行动起来，竹签不够有什么关系，他们有筷子啊。他们纷纷洗净了筷子，一戳一个，学着陈苗苗那样蘸了一圈酱料。咬下的第一口，众人都惊呆了：怎么有一股海味？
外皮有些柔韧，里面却十分松软。吃到最里头，才发现里面有一小团十分弹牙的东西。陈苗苗笑道：“这叫做章鱼小丸子。”
瞧见众人吃得那般开心，林婶在一旁暗暗咂舌：姑娘拿回来那黏黏糊糊的章鱼，居然能做成这样可爱的小丸子，她完全不敢想象。
临城并不靠海，虽然水产吃得多，但是海产还真是吃得少。今日那章鱼也是临时碰到买来的，于夫子还以为会剩下，没想到居然能做成这样的小吃食。于夫子吃完最后一口，只觉得有一种说不出的感觉。就在这时，一只碗递到了他的面前：“这是最后一样，诸位也尝尝？”
白瓷的碗里盛着浅白色的汤，碗底几粒雪白的小团子挤在一起，面上飘着两三颗枸杞，正散发着淡淡的清新酒香味。于夫子默不作声地接过来，三下五除二就吃完了。方才吃了太多面食，正觉得心里有些顶，这会儿一碗甜酒小汤圆下肚，心中舒坦了。
若是他选，这结果都不需投票了。于夫子沉默地将碗勺放下，还是按晌午一样给众人发了投票纸。
不同于晌午的胶着，晚间的结果一目了然，凌云食肆一骑绝尘获得了两百二十张选票。早在试吃的时候，另外两家食肆的人心中就有数了。一个做得好的吃食，和一个从未见过还做得好的吃食，傻子都知道怎么选，他们输得心服口服！
“我们赢了！”当结果公布的那一刹那，石榴蹦了起来。旁边的林婶不敢置信地捂住了嘴里的惊呼，开心地拉住陈苗苗的手，露出笑的那一刻，眼泪却先落了下来：“我们做到了！”她的身后，林伯的眼圈也红了。
陈苗苗心中也是百感交集，本想安慰他们两句，但瞧见山长过来，她忙整理了下衣裳，露出微笑。
山长捧着一个信封，微笑着交到了陈苗苗手上：“这是三年的契书，小姑娘可以回去看看，若是没有什么异议，我们便去衙门签了吧。”
陈苗苗郑重地双手接过，眼中闪动着的光终于沉静了下来：“多谢山长，我定会回去仔细看。”
山长笑道：“那我就期待与姑娘的下一回相见了。”
陈苗苗点头：“我也是。”
比试是结束了，但是后头的事还没结束，山长先一步叫了于夫子江楚和几位夫子离开。于夫子吩咐人好好收拾东西，这才离开。几人走出一段距离后，只听身后爆发出一阵欢呼声。江楚转头，只见学子们个个都兴高采烈，围着将陈岩扔起又接住。他的目光却落在旁边微笑着的陈苗苗身上，片刻后才转身离开。
陈岩刚还没奔到陈苗苗身边，就被众人逮住抛了起来。他一边按住儒巾，一边喊道：“是我姐姐开饭堂，你们扔我干什么啊！”
赵时休笑得合不拢嘴：“难道不是你家的喜事？不扔你扔谁啊？”他们总不可能去扔掌柜姐姐。
陈岩顿时语塞，只得任由他们抛了好几下，这才被众人接住放到了地上。站起来的那刻，他还趔趄了一下，随即开心地奔到了陈苗苗身边：“姐姐，太好了！太好了，姐姐！”
看着身边高兴得语无伦次的陈岩，陈苗苗抬手给他正了正衣裳：“是啊！走吧，收拾收拾，咱们回家吃饭去！”
我们也想吃！其他学子们纷纷对陈岩投去羡慕的眼神，深深后悔刚才就该多抛几次。但虽然今晚每样东西都只吃了一点儿，加起来也是吃饱了，这样想想，好像他们也不亏。
“那肯定不亏啊！”赵时休扇着扇子，一脸正义凛然，“你们想想，等掌柜姐姐这饭堂开起来，这什么烧卖什么虾饺什么章鱼小丸子，肯定都有。要是掌柜姐姐不做，咱们联名上书，难道还怕没有？”
“正是正是！以后想吃什么，就更加方便了。”“对啊，以后晌午也不用怕走这么远了。”“晚间也是啊！还有夜宵！”“夜宵是其次，最关键的是，有朝食了啊！”“对啊！哪个书院没有朝食？”
收拾起东西准备走的陈苗苗听见最后这句，顿觉晴天霹雳：对啊，她怎么忘了朝食这件事。难道，她最爱的懒觉就要离她而去了吗！
作者有话说：
第78章鲜虾鱼丸面（捉虫）
虽然有朝食这么一个小小的插曲,但是随即陈苗苗就抛到了脑后。结束了，还不赶紧收拾收拾回家吃饭。从穿来这里到现在，目前这是她最累的一天。
这里就不得不夸一下于夫子了,早上的时候是他安排人将厨具这些拿来的，如今回去他也安排了马车，稳稳当当地把陈苗苗他们送到了凌云食肆门口。
开锁进门,点燃了灯。熟悉的陈设出现在眼前。陈苗苗轻抚那些桌椅：这一切仿佛是一场梦一样，她不由伸手到怀中,摸到那信封才感觉到真实。昨儿个还以为是最后的晚餐了，没想到真的船到桥头自然直，她居然真的成功了！
成功了，那自然是要好好庆祝一下。陈苗苗满怀开心地奔进了厨房，看着空荡荡的厨房,她一拍脑门儿：糟糕，今天因为比试,并没有买菜。就连曹嫂子的豆制品，陈苗苗昨日也让她暂停送了。所以,他们拿什么来庆祝啊？
这个点儿，就算出去吃，等走到人家食肆也关门了吧。陈苗苗叹了口气，开始翻箱倒柜：“大家一起来找找,有什么吃什么吧。”
菜蔬箱子里翻出了几棵青菜,蛋倒是还有，鲜肉昨日都卖完了，倒是还有火腿和腊肉。香菇笋干木耳这些干货倒是都有。米还是生的,面粉也还是生的。光是想到还要煮还要揉,她都觉得胳膊腿儿抬不起来了。难道就没有简单一点儿就能吃的食物吗？
啊,对了！她想到了！上回自己炸的方便面还没有吃呢，这不正好吗！陈苗苗立刻吩咐道：“林伯生火，林婶烧水，石榴洗菜，陈语，你去对面金榜题名，看看有没有红烧牛肉卖！”
前面的人都一一应下，陈语也习惯性地点头，随即反应过来：“啊？姑娘，你是说让我去哪里买？”旁边的人也都惊讶地看向她，不敢相信自己的耳朵：他们可是赢了诶，为什么还要去输了的食肆里面买？
陈苗苗却是半分没有怀疑，直接点菜：“对面金榜题名食肆，不是最近嘛。如果没有红烧牛肉，就看看有没有酸菜牛肉、泡椒牛肉、香辣牛肉。如果没有牛肉，就问问有没有麻辣排骨、葱爆排骨、上汤排骨、香菇炖鸡什么的。”这么多种经典口味，总有一种吧！
本来众人还想反对，听到陈苗苗报出来的菜名，都默默地闭上了嘴开始行动起来：骨气算什么，先填饱肚子才是王道。
好在上回炸的面多，今晚应该是够了。由于这是自己做的方便面，陈苗苗也没敢直接拿来炒，先下锅煮了一块。好在面一根根分开了，再一尝那味道，好家伙，跟吃过的方便面简直一样啊。
陈语很快就回来了，却是空手回来的：“我去的时候，对面的马车才刚到，正在往下搬厨具呢。”
好吧，红烧牛肉面是没有了，那只能多加两个蛋了。陈苗苗刚如此想着，外头传来了一个声音：“陈掌柜在吗？”
陈苗苗忙放下筷子走出厨房。来人却是于夫子身边的童子并另一个不认识的童子。两人瞧见陈苗苗，笑着将手中的东西放下：“山长说，今日的食材没用完，放在书院也没人会做，便让都送给各位食肆的师傅们。其余食肆都已经领了，这一份是凌云食肆的，东西不多，还望陈掌柜不要嫌弃。”
“怎么会嫌弃呢。”陈苗苗脸都笑成花儿了，忙让石榴接了过来，“两位不若一并留下吃点儿？”
两人忙道：“今日已有幸品尝到掌柜的好手艺，就不叨扰了。”
陈苗苗也不再多留，亲自送了两人出去。回到店里她立刻让关门，又加快脚步走回厨房：“有些什么食材？”
“这桶里是一条鱼和半桶虾。这里大约有两斤排骨，还有一些菜蔬。”石榴已经清点出来了。
虾！鱼！还有排骨！这不是瞌睡遇到了枕头吗！鲜虾鱼板面和葱爆排骨面，她来了！
排骨切成小段，先放到滚水里大火煮。这时候陈苗苗先开始处理鱼。做成鱼板显然不现实，陈苗苗想了想，还是做成鱼丸吧。
鱼丸主要是要刮鱼茸。这一回陈苗苗并没有完全自己来，而是示范了一回，就让林婶来做了。她想得很明白，即使饭堂开起来，凌云食肆也还要继续经营。所以，她肯定不可能两边都盯着，那么，林婶他们她必须要培养出来。这种基本功，必须要扎实。
经过这段时间的历练，林婶的手艺越发长进了。这鱼茸开始有些不惯，到后头就十分像模像样了。陈苗苗又教她如何做鱼丸。看到林婶自己下了鱼丸而没散，她点点头，继续做起了葱爆排骨。
热锅冷油，下豆瓣酱，再放下姜片蒜片，翻炒到豆瓣酱里的辣椒皮有些泛白，香味完全飘出来。这个时候将煮好控干水的排骨倒进去，放入干辣椒继续翻炒。大约一盏茶的工夫后，上一些酱油上色炒匀，最后洒入大葱段和盐，炒到葱香扑鼻，便好了。
而林婶这边，鱼头鱼骨熬制的汤中，已经飘满了白白胖胖的鱼丸。用爪篱捞起去腥的姜片和葱结，再舀起一勺，除了鱼丸之外，下头还有煮熟的一只只虾。
第一口面入口时，陈苗苗不禁在心中生出了满足感。果然方便面能够经久不衰是有道理的。这生意，做不做得呢？
算了，饭要一口一口吃，路要一步一步走，等到饭堂走上正轨再想这些吧。陈苗苗回过神来，正想问周围人这面如何时，就见陈岩那碗葱爆排骨面已经去了一半了。旁边的人都埋头在碗中，一句话没有。
好吧，看来大家的口味都是一样的，这生意，她看有门儿。陈苗苗吸溜了一口面，又咬了一口鱼丸，也太鲜嫩柔滑了，真是人间美味啊。
陈苗苗还想着这么多面肯定够了，结果众人将面一扫而空，肉和鱼虾也扫空了，连晌午剩下的盐水花生毛豆都吃光了。吃饱喝足的结果就是，疲倦越发涌了上来。
第79章卤猪肘
陈苗苗最初改造净房的时候,就曾经有过想法：如果有一天厨艺没有办法，她能不能借此另辟蹊径来曲线达到目的呢？没想到，顺序掉了个个儿,她想的事情倒是都成真了。
不过这菜刚上桌，直接谈这些事未免不雅。山长只语焉不详地道：“不若明日陈掌柜来书院饭堂时，也来敝舍坐坐,聊聊那假山？”
因着净房就在假山后头隐着，如今一提假山,众人都心照不宣了。陈苗苗笑道：“承蒙山长厚爱，在下明早一定来。”
山长笑道：“陈掌柜蕙质兰心，能想出这等法子，真乃巾帼豪杰。”
层出不穷的新菜已经很打眼了，陈苗苗并没打算所有的嘉奖全收完,早早就想好了对策。闻言，陈苗苗谦虚地给众人把盏：“不敢居功,还是受了先父留书点拨。”说话间，她正好走到了谢维旁边。
对上陈苗苗那双灵动的眼睛,谢维心下了然，笑着附和道：“你父亲最喜各处风土人情，时常琢磨这些，初时便给我提过两嘴,没想到他竟还真的琢磨出来了。如今瞧着你,果是青出于蓝而胜于蓝了。”
有了谢维这番话，山长心中更是敞亮，笑道：“原是家学渊源,那就待陈掌柜过来,我们再细聊。这会儿我们可要先尝尝这葡萄美酒了,听闻学子们可是交口称赞。”
陈苗苗笑着道：“这卤味拼盘正配这酒。诸位慢用，有事唤我便是。”
黄老先生听见卤味，眼睛一亮。上回凌云食肆做卤味，可是在出城比试那回。他迫不及待地夹起一块卤猪肘，卤得棕黄的皮儿柔韧软糯，瘦肉也十分入味，微咸的口感果是很下酒，不过更是下饭啊。这卤花生米更是厉害，比煮花生更多了一份肉香。
陈苗苗从包间走出来，看了一眼另一个包间。只见陈岩正和顾明轩一边吃饭，一边聊着学问上的事情。经过这段时日，顾明轩脸上也有了些血色，明显没有那么单薄了。想来等饭堂开起来，书院还有补贴，这人就会更好了。只是不知道，饭堂究竟是个什么模样。
陈苗苗一边琢磨着一边往柜台走去。她刚回到柜台里头，学子们就凑了上来：“掌柜姐姐，今儿个真的只有烧卖没有虾饺吗？”
陈苗苗抬起头，对上了一张张充满期待的脸。她不禁有些头大：“晌午你们有人说想吃烧卖，所以晚间做了。是今天的烧卖不好吃吗？”
那学子连忙摇头：“不不不，烧卖很好吃。”
“那你们这是？”
学子不好意思地挠挠头：“就是，吃烧卖也不耽误吃虾饺啊。”
敢情是我全都要啊。陈苗苗看着那些充满渴望的眼睛，叹了口气：“若是别的就罢了，虾饺是真的急不来。你们想吃虾饺，怕是要多吃点儿烤面筋，等几天才能做成虾饺。”做虾饺的澄面，就是洗去面筋后的低筋面粉。这些天攒下来的，昨儿个全用完了。
众人眼睛一亮，纷纷表示不就是烤面筋吗，为了虾饺，他们吃就是，这委屈他们受了！
……真是难为你们受这委屈了，但凡你们拿到烤面筋没马上就咬，没