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的瓜儿翠绿翠绿的，直接咬一口，甘脆清甜，好吃得很，完全不用再用盐水腌泡， 除去头尾，切成一段一段，全部放入干净的木盆里头， 将蒜头剥皮，切碎剁成蒜蓉后，倒进木盆里，另外加少许醋，接着再放入虾饺，搅拌均匀，密好盖子，放入冰窖里，等过半个时辰，就可以搬出来啦！ 接着用大勺每个大碗里头装满一大碗，就能送到席面每桌上当凉菜了。 身为厨子的陈念莞等人自然是先尝一尝的。 脆脆爽爽的，有着清新的味道之余，还带着虾酱的鲜香，在炎热的夏季吃上这种凉拌菜，简直不要太美妙！ 果然，吃席的人很快就热衷吃起了这凉爽可口的凉拌菜，还有来问有没有多送一碗的。 预备了很多还放在冰窖里的陈念莞等人表示，庆祝秀才公的席面，怎能短缺菜食呢？当然有啦！ 要多少，来来来，都给你！ 等三日的流水席结束，陈念莞一家子准备回县城了，临出发前，遇见了匆匆赶来的窦家大哥。 是来找四丫的。 前儿四丫不愿意给陈念莞当护卫，说想要离开，陈念莞于是寄了信给窦氏兄弟，窦大郎接着信，便启程从家里头坐船来接四丫回去。 原本去了抚宁县燕来巷，可没见着人，到河粉店里头一问，知道是在柳家村，于是就赶到柳家村里来了。 见着来接自己回去的大哥，四丫略显尴尬，大哥要带自己走，原本说着干护卫没趣的人儿吞吞吐吐起来，不情不愿的，窦大郎就知道，这丫头是改变主意了。 四丫发现了呆在陈念莞身边的好处，自然是不愿意走了。 除去能得五两银子那么多的月俸，还能时不时吃到那么多美食，不，最关键的，是陈东家家里头菜好，饭多，量管饱，不管她比别人吃多多少，陈东家都不会嫌弃她。 要知道，前儿在家里头，就有婶婶说她吃得多，干活儿少，还有在镖局，但凡吃多了，总会有人说嘴。 所以她总是控制着自己，不敢多吃，遇见陈东家之前，饿肚子的时候居多。 可在陈东家身边，每顿吃完，陈东家都会问自己吃饱没有？要是一顿吃少了，还会问为啥原因，是不是不喜欢？ 就因为这个原因，四丫对陈东家的印象是蹭蹭蹭往上涨。 给她吃饱的东家，才是世界上最好的东家。 当然，四丫是不会承认因为这点她才不走的，嘴硬的解释：“先前是我误会陈东家了，现在不同了，跟着陈东家，我也能押镖。” 窦大郎惊了。 陈念莞也惊了，啥时候她让四丫押镖了？ 等问明白之后，陈念莞哭笑不得。 原来四丫觉得，那次她们一连送了几趟冰块给崔四爷，陈东家带上她一同穿街走巷，也算是走镖了！ 解释清楚后，窦大郎放心了，又跟四丫交代了几句，而后又拜托陈念莞好好提点自家堂妹，而后又离开了。 四丫再看陈念莞时就有点不好意思了。 陈念莞自然是不会将这点小插曲放在心上的，反而为留下了四丫窃喜。 四丫能吃，可能打亦是真的，能单手拎起一个成年汉子的力气，想必武力值不会低到哪儿去，有这么一个护卫在侧，心安得很呐！ 等回到抚宁县，陈念莞就想着马不停蹄回府城了。 凉冰铺虽然才开不久，可在她所有进项里占大头，更何况才刚刚经过一场显赫的商战，虽则赢得漂漂亮亮的，可总得她这个做东家的看着，以防再出什么事。 至于糖水铺，她有意锻炼柳云，是以让她主控后厨，毕竟这位表妹还年轻，不过十二岁左右，虽然有叫柳羊看着店子，但，还是放心不下。 柳氏听闻陈念莞赶着回府城，第一时间跟女儿说：“过了明儿，后日再走吧！” 阿娘说得，陈念莞就决定过了明儿再走了。 反正明儿走跟后天走也没啥区别。 大概是又有一段时间没在县城里呆过了，陈念莞睡在燕来巷自家厢房里头，睡得特别香，等第二日起来，才想干点啥，比如给阿娘跟萱萱做几道美食之类的，柳氏便叫她帮着照看萱萱跟柳叶去了。 她带着两个小丫头到隔壁宅子里头玩儿了好一会儿，莲姨才过来叫她们回去用膳。 等进了膳厅，才发现柳氏下厨做了满满一案桌的菜，其中最显眼的，是唯独一碗的面，上面还盖着几片牛肉，以及一个黄澄澄煎鸡蛋，是柳氏专门做给她的。 “阿娘？” 陈念莞这才知道，这碗，是柳氏专门给她做的长寿面。 今日，是陈念莞十六岁生辰。 原来柳氏让自己留下，是为了给自己庆贺生辰。 其实她早忘今日是自己的生辰了，或者是，根本不清楚今日是自己的生辰。 “傻丫头，就知道你顾着忙，将自个儿的生辰都忘了。”柳氏将那碗面推到了她跟前，跟萱萱还有柳叶一同看着她，“吃吧？吃了这碗长寿面，我的莞莞啊，?????喜乐平安，长长久久。” “好！”陈念莞鼻子一酸，却满心欢喜，在柳氏跟两个丫头的注视下，吸溜吸溜把那碗长寿面吃完了。 “以前啊，家里日子苦，便是你们姊妹生辰，也吃不上什么，如今日子好了，你们姊妹啊，要再想吃什么，跟阿娘说，阿娘给你们做。”柳氏抚了抚陈念莞的头，摸了摸萱萱的脸，慈爱道。 “好，现在我想吃这一大堆阿娘做的菜。”萱萱嚷着，便上席了，还顺便招呼柳叶赶紧过去。 “没错，难得阿娘费那么多心思给我做了这么大桌菜，一定要吃光它。” “只要不嫌弃阿娘的厨艺，没你好就行了。” “不嫌弃，不嫌弃！”陈念莞使劲摇头。 母女仨跟柳叶一起欢欢乐乐地吃完了生辰宴。 等到张二郎从青云书院回来，也给陈念莞送了一份生辰礼。 “你怎么会知道我今儿生辰呐？”接过生辰礼的陈念莞，好奇地问。 张二郎抿嘴笑了笑，“庚帖上，不是写着么！” 陈念莞这才恍然地点点头。 是哦，庚帖，她都忘记有这东西存在了。 “莞娘！” “嗯？” “你，再等等，很快，最迟两个月，我就能考出点名堂了。”张二郎略带羞赧道。 可不是，八月初就乡试，如今七月上旬已过，留给张二郎温书的时间已经不多了。 陈念莞又问了几句张二郎的学业，闲聊一会儿后，便就回屋了。 她将张二郎送她的礼物取出来，居然是个水头极好的玉镯子。 上一次是支做工精良的小凤钗。 再上一次，第一次送礼，是玉簪。 虽说都是精挑细选的，可看得出来，这张二郎送自己的礼，品质是一件比一件好。 陈念莞欣赏了好一会儿，才将三件礼物锁进了她专门拿来放契书的箱子里头。 * 回到府城的时候，时节已经进入了三伏。 正是酷暑，是各世家大户耗冰最高峰时期。 虽说在与崔四爷买冰风波一役里，有不少人家怕凉冰铺二两银子一块的冰卖完，都提前给了银票下订，并且在崔四爷将冰价降回二两一块后，走了不少顾客，但来凉冰铺买冰的人家还是络绎不绝。 在冰价恢复统一市场价后，为了争夺主顾，陈念莞不得不推出了先前的优惠政策——买一百块冰送十块冰的活动。 虽说不过是十块冰，但很多人家看在这个添头份上，也会乐意来凉冰铺。 十块冰也是二十两银子，寻常人家也是很大一笔银子了，便是大户人家里头，也是几个丫鬟一个月的俸禄，不可小觑。 这零零碎碎的顾客加起来，凉冰铺的每日进项也不至于太低。 至于凉冰铺在冰市场上的有力竞争对手，今日也在糖水铺享受冰冰凉的糖水。 “陈东家，几日不见，甚是想念你店里推出的新品。”崔四爷一口双皮奶，一口小酥肉，恰得津津有味，而后不忘跟回来后才在糖水铺露面的陈念莞道，“那酥山芒果绵绵冰，啥时候才有得卖？爷要跟你下订十份。” 说到这个崔四爷，陈念莞也是服气的。 都是卖冰的，两个冰铺打对垒呢，还经过那么一场恶战，结果这崔四爷是个拎得起放得下的，为了美食，也不顾及竞争对手的身份，天天都要来一次糖水铺吃上一顿，结果反而成为了糖水铺最大的主顾。 吃着吃着就被美食收买了人心，对陈念莞的态度也软化下来。 陈念莞觉得很骄傲，谁能像她这般，用美食就让竞争对手也乖乖俯首称臣的？ 如今她的糖水铺也名声鹊起，府城的夫人娘子们均知道了五柳巷有一家糖水铺，有独此一家的龟苓膏，也有许多新奇好吃的双皮奶，甜碗子等等，更是有各种口味的饮子。 还有便是跟凉冰铺同一个陈东家，店里头的冰块无限量供应，店里头，凉快得很。 于是新客半信半疑，试着来糖水铺一瞧，哟，还真是！ 龟苓膏的正统有前头儿江夫人，曹夫人等夫人们背书，有吃过一段时间后，原本肤色干涸色斑点点的夫人，变得滋润水嫩，连斑点都减淡下去的实证，还有说吃了龟苓膏后，心静了，胃口好了，喉咙也不燥了的娘子们现身说法，故而如今店里头龟苓膏的销售再上一个台阶！ 那柳云跟芳姐天天在后头熬制龟苓膏，人手不足，还在试图发展段爷爷加入熬制大军。 没错，段爷爷。 那龟苓膏在熬制期间，只需要人看火。 段爷爷人虽老了，不言不语，却也不是完全糊涂的。 放下药材到锅里头，承诺会不断送饮子吃食，哄着段爷爷边吃边烧火，也是可以的。 陈念莞回来见着段爷爷在院子里头，在熬制龟苓膏的大锅旁，躺在竹椅上摇啊摇的，还不时拿起放在一旁杌子上的冷饮跟小吃，津津有味得啜两口，逍遥得不要不要的，也是让她不得不服气。 “放心，崔四爷，我今儿回来，可是带了好东西回来的，一会儿啊，马上给大伙儿尝尝新品。” 陈念莞神秘地一笑，进了糖水铺后院。 被她这番话勾起了兴趣的食客们都很期待。 陈念莞做驴车回来的时候，除了带着小佑跟四丫，还带了一车的椰青。 嗯，呆在抚宁县的时候，作为寿星女的陈念莞也没闲着，去找了建哥，然后再让他带自己去找那五十两卖给她三十个芒果的海商。 三十个芒果五十两贵是贵，可如果能以高价卖得出去还能赚回来，就不贵了。 原本她打算找海商再买一批芒果。 海商说，芒果没有了，因为芒果脆弱，摘下来后长期输送途中容易损坏烂掉，所以海商原本带回来的一堆芒果，最后只剩下三十个。 芒果没有，但有其他珍果，问他们要不要？ 陈念莞一看，竟然是椰青。 她开了一个尝了尝，哇，清甜！ 于是便又重金买下了这批椰青，用冰冷藏着，从县城一直运到了府城。 椰青可是好东西，里头的汁水可以直接当饮子，而椰肉，嗯哼哼哼，可不是很好的用来做糖水的食材么？ 自己最喜欢的杨枝甘露实在做不了，一来，本朝似乎还没有西米这样东西，在码头问遍了海商，也暂时没发现有卖西米的，二来，杨枝甘露需要的芒果实在难找，上一次能买到三十个还是机缘巧合，至于西柚，就连影子都不见一个，只好放弃了。 所以陈念莞满腔夏日必备糖水的热情就系于这一批椰青了。 很快，糖水铺就上新了一个冷饮，名字就叫晴天见，说是因为用在总是在晴天的地方才有的果子做成的，亦是限量发售。 崔四爷已经知道限量发售就是数量有限，多了没有，抢完了就没得卖了的意思，马上豪气地先订了四杯。 四杯晴天见一送上来，一瞧，清澈透明，没啥特别的，一喝，哗，饮子带着一股果味清香，新甜之余，还凉彻心脾，过瘾！ 这自然就是直接从椰青里取出来的椰子汁了。 晴见天之后，崔四爷见着跑堂又来给自己推介椰青冰糕！ 自然也是要的，也豪气的定了四份！ “来了来了，崔四爷！您要的椰青冰糕来了！” 不仅是崔四爷，糖水铺里头的其他郎君夫人娘子们，也都纷纷下单。 很快，一份份椰青冰糕送上来了。 一份椰青冰糕有两块，都是小小巧巧的，一口能吞下的大小。 冰糕凝白，如冬日之雪，看着就让人产生凉意，又小巧玲珑，适合苦夏的人。 再吃一口，清凉滑嫩，甘甜可口，那浓郁的果味，与之前喝的晴天见如出一辙！ “这晴天见与椰青冰糕，是同一种果子做的？”嘴刁的崔四爷吃出来了，问。 “哎，崔四爷不愧是行家！”跑堂冲崔四爷竖起了大拇指。 崔四爷呵了一声，而后大快朵颐！ 这陈东家，除了是冰铺竞争对手让他心生不快之外，这厨艺，真是没得说，没得说！ 在陈家河粉店进军府城的时候，自诩饕餮客的崔四爷就去过东店帮衬了。 不不，应该说，跟陈家结缘，是在更早的时候，年节前，陈家到府城卖酱肉干的时候。 崔府不知道是收了谁送来的年节礼，管事见是从没有见过的吃食，自然第一时间告诉了崔四爷。 崔四爷一吃，那味道着实不错，新鲜，便吩咐管事去买一些回来。 可已经迟了，那府城里来过一波卖酱肉干的，但据说人家早卖完回家过年节去了。 幸好有其他人家陆续送来的年节礼也有这抚宁县陈家酱肉干，聊胜于无，让崔四爷着实回味了一番，没想到年后还能在河粉店里见着！ 要早知道，这陈东家就是做酱肉干的陈家，在她第一次上门的时候，就该留着好好招待，问问她找自家三哥是干啥的？ 陈念莞这会儿早将曾经去找过崔三爷的事抛到爪哇国去了，正全心全意对付下一批椰子冻糕：????? 让小佑跟四丫将钻洞取完了椰子汁的椰青，一个个劈开，里面雪白嫩滑的椰肉就露出来了。 她跟段爷爷便负责将里头的椰肉
