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过惊讶。 “是四丫吧？你，到那头先等等。”陈念莞道，“我就是陈家河粉店的东家，你的东家。” 四丫一愣，而后一脸惊喜，傻傻地笑了笑，然后又一脸警惕地看着陈念莞，一副你别骗我的神情。 等进了城门，陈念莞走到四丫跟前，介绍了自己与小佑，并提出要不信，可以先带她到陈家河粉店验明身份。 四丫看着年纪小，又一副对人不无可言的模样，其实并不是一点防人之心也没有的。 到底是在镖行混过的人啊，一点子人情世故都不知道，是不可能的。 等到了河粉店，店里头的众人都肯定过，陈念莞就是河粉店的东家后，四丫才总算相信了，掏出了窦氏兄弟的引荐信给陈念莞，大口吃起了柳河端出来给她的汤河粉。 “四丫，你怎么一个人过来呢？你家里人就这么放心啊！” “我不是一个人过来的，是我二叔伯跟小栓哥送我过来的，不过我嫌他们走得慢，所以就先行一步，自己过来了。” 跟陈念莞说话的当儿，四丫就干掉了三?????份炒河粉，一只烧鸭，一盘酱肉干，半盏叉烧，看得一旁的陈念莞眼角直抽抽。 这恰好是柳河送上来给他们三个人充饥的份量，四丫一个人就吃完了，还意犹未尽地跟柳河说：“麻烦再来一份鸡汤河粉跟一份素炒河粉，也给我再揣两个茶叶蛋。” 四丫饭量大，窦氏兄弟提过，陈念莞是知道的，不过看她现在下单下得如此麻利，也很熟悉，估计在家里时没少到窦氏兄弟的店里头蹭吃蹭喝的。 说起窦氏兄弟，陈念莞问他们店里头的营生，四丫边吃边道来，得知他们店里头的生意算是他们小县城里最受欢迎的，陈念莞松了口气，暂且不怕窦氏兄弟的河粉店开不起来，会倒闭。 那河粉店打烊后，陈念莞才带着小佑跟四丫回了燕来巷。 于是四丫才彻底相信，陈念莞就是堂哥给介绍的护卫的活儿的主家。 反过来，萱萱跟柳叶不信。 嗯，柳叶是在燕来巷住下了，如柳氏说的那般，给萱萱做伴，还能一起开蒙念书。 “姐姐，姐姐，她才那么一丁点儿大，怎么可能保护你？你是不是被人骗啦？” 萱萱指着四丫问。 “她看着也不比柳叶姐姐大多少呐！” “才不是一样大，我今儿已经虚岁十三了。”四丫反驳，“跟你们这些豆丁点儿大的小屁孩不一样。” “怎么不一样啦？” 四丫看了看院子，走到角落一下把石磨给单手举起来了。 萱萱跟柳叶看得瞳孔地震。 四丫屏了屏呼吸，一腿踢起，把四方台上那块大石板给踢到一旁翻滚倒地。 萱萱跟柳叶倒抽了一口冷气。 四丫…… “四丫！”陈念莞无可奈何地叫住了四丫。 正伸手呵气打算施展铁拳的四丫赶紧恭恭敬敬地给陈念莞拜了拜：“东家！” “好了，我叫莲姨给你安置下来，你跟着她去梳洗梳洗，好好歇息吧。” “谢谢东家。” 四丫乖巧地下去了，萱萱抓着陈念莞的手直摇摇：“姐姐姐姐，那个四丫姐姐好厉害，是不是跟小佑哥哥一样，能咻地一下就飞上屋檐呐？” “表姐表姐，咱能叫四丫姐姐教教，让我们也变这么厉害吗？”柳叶兴奋。 “四丫姐姐那叫天赋异禀，就是教了，你们也学不来。” 陈念莞好不容易劝服了两个小丫头，这才进堂屋找柳氏互通生意经。第94章 其实,这一次趁冰铺跟糖水铺没有完全改造之前，回一趟抚宁县，陈念莞还有另一个目的。 她想在开业的时候,带柳氏跟萱萱去一趟府城,跟她一起启动开业仪式。 那冰铺是她跟江禹合作的，而念云糖水铺子的合伙人,除她占五成,柳云占两成外，柳氏跟萱萱各占一成半。 也就是说，念云糖水铺完全是属于她们四个人的。 作为糖水铺的东家,当然应该在开业的时候到场。 柳氏听大女儿说着在府城买商铺，建冰窖,开铺子,听得她们连夜去探密道,白忙一场,又气又笑,再拿过大女儿给自己的几份念云糖水铺的合伙人契约书,让她作为本人以及代表萱萱签名按指印，脸色微动,眼眶默默地便湿润了。 “阿娘，今儿我去河粉店里头看过了。” 如今陈家河粉店运作良好,柳河也将整个店子管理得有条有理，店里头不管哪个伙计，都很勤奋上进，如此上下一心,不怕后头稳不住营生。 柳氏如今手头上主要管的,也就是酱料接收发货,以及分摊管理。 但分摊管理可以暂时交给柳河，酱料接收，嗯，既然郑二哥跟柱子如今都能胜任后厨的活，让柳山过来暂且接手一段时间，也不是不可以。 “这样，阿娘您就能放心地带着萱萱跟我到府城住一段时间了。”陈念莞跟柳氏说着自己的打算，“要阿娘您实在不放心，可以在糖水铺子开业后，再回抚宁县就好啦！怎么样？” 柳氏笑了笑，问，“那你知道，拿店里头的瑶柱酱凉拌河粉粉，很受欢迎吗？” 陈念莞点头。 她今日已经看到，瑶柱酱凉拌粉已经正式推出，成为店里头的一道招牌产品了。 “不仅如此，还有不少人，尝过这酱料后，要直接跟咱购买的。”柳氏说，还有那位李富商派人过来送东西给陈念莞的时候，本来是订购新一批蚝油的，尝过瑶柱酱凉拌粉后，当即也下单要买一批一百罐的瑶柱酱。 “说辣的，不辣的，都先各要五十罐，要是反响好，马上回头再订。”柳氏道，“还有码头那处，有行商尝过这瑶柱酱，想直接跟咱谈生意的，你说，卖不卖？” “卖，当然卖。”陈念莞兴奋得直点头，而后赶紧问：“阿娘，那你通知大舅母跟四舅母赶紧叫人制作这瑶柱酱了吗？” “当然通知了。”柳氏数着手指头跟她一一说着瑶柱酱的需求方：总店里用来拌河粉的跟用来零售的，分店里头自然也要留一批，曾老爷订了五十罐，李富商订了一百罐，前些日子来交分红给陈念莞的几个分店合伙人各几批…… “那单子下到四舅母那头，回柳家村递信的人回来说，四舅母跟大舅母都高兴坏了。” “那她们赶得及吗？” “赶得及，自然赶得及的。”柳氏说着，站起身，擎了灯，用眼神示意一下，陈念莞便跟着她走到了堂屋后头，进了小仓房：而后在昏暗的灯光下，见着一罐罐码得整整齐齐的瑶柱酱。 这可是她定价二百五十文钱一罐的产品。 银子，都是银子！ 陈念莞眼神发亮。 大舅母跟四舅母她们真是太能干了！ “瞧，这里应该有五百罐。”柳氏得意地说，“足够应付第一批订货量了吧？” 因为在陈念莞教授她们做酱料的时候，心里就有了如同先前大卖蚝油的期盼，所以四舅母跟大舅母都时刻准备着，平时就开始接洽可以收购海贝的渔户跟码头，有意无意地教几位信得过的村里人熟悉工序。 等订单一来，所有人便马上起用做蚝油的灶子，开始上工做活。 这不，第一批五百罐就这么很快做出来了，如今村里头怕是在抓紧时间做下一批。 她去府城的时候就已经将酱料的后续交代给柳氏，没想到她们处理得这么顺利。 “阿娘，你跟舅母们，都能干得很呐！” “可不是！你这么能干，也是我肚子里出来的，我这个做人阿娘的，怎么能输给女儿呢？”柳氏得意。 陈念莞忍不住揽住柳氏笑了起来。 “阿娘，你就去府城，看看能干的女儿开的糖水铺子嘛！” 柳氏看着撒娇的女儿，最终心软了。 可不是，如今侄子们都陆续能独当一面了，完全可以撑起河粉店的营生，酱料制作方面，有嫂子跟四弟妹在，也不会出差错，带萱萱跟柳叶去府城看看，让她们两个丫头走出县城开开眼，也是好事。 所以，柳氏最终答应了。 次日，送四丫过来的窦家伯叔跟那位小栓哥找到了燕来巷，柳氏跟陈念莞招呼他们后，顺便将酸梅汤的方子跟十罐瑶柱酱让他们捎带给窦氏兄弟的店里头，而后才有空去隔壁张宅转转。 嗯，张宅。 这次陈念莞回来，张二郎已经搬离陈家这头，住到隔壁宅子去了。 两个宅子的墙体中间，也已经打通了一扇月洞门，两家人随时可以互通有无。 月洞门过去就是一条新铺的石子路，沿着石子路便可以走遍张宅各处。 靠陈家这一侧，月洞门靠近门口的那一边是伙房跟膳厅，至于靠正房这一边，居然修砌出了一个小小的亭子，里头摆放着石桌石椅子，周围栽种上了花木。 除了原本院子里有的花木，庭院各处也移植了好些绿植，正屋前头便是新栽的一排绿树。 因后头没有小仓房那块地，张宅的庭院比陈家宽阔许多，堂屋跟正房面积也都要大。 张宅也跟陈家一般，有一间堂屋，两间主厢各带一间耳房。 张宅除了西厢也有两间厢房外，还多了两间倒座房，因没人住，都暂且空置着。 张二郎如今就住在正房里头，身边只跟着一个叫七木的管事，还有一个叫稻禾的小伙充作是书童跟跑腿，还是柳氏帮着从牙行买的，因着许老头先前对照顾花草有经验，于是常让许老头跟着张二郎，充作花匠跟车夫。 除了看书歇息，吃食方面张二郎都还是过去陈家与柳氏等人一块儿吃的，陈家的下人也都还负责着照看张宅，萱萱跟柳叶更是一有空就喜欢跑过这头来玩儿。 张二郎跟往常一般，还是书院跟燕来巷两头跑，专注于即将到来的科考。 毕竟，提前说了要考中举人就成亲的约定，成亲的日子也定在了九月十二日，恰好是秋闱桂榜揭晓之后没多久，他不努力不行。 不过，便是专于进学，听闻过两日，柳氏一家会跟陈念莞一起到府?????城，张二郎还是有点受伤。 这岂不是只留下他一个人在宅子里？ 但不想陈念莞为难，更不想让陈念莞觉得自己一个人便不行了，张二郎还是颔首微笑。 六月院试很快就到了，届时，他也要去府城。 能见她的日子，也很快就能到的。 跟张二郎交代过后，陈念莞又去河粉店里头教柳山等人如何熬制金银花茶跟酸梅汤。 自从柳云调走到府城后，如今总店里后厨的人，主要就是柳山，郑二哥跟柱子，算是一套很稳定的后厨班子。 郑二哥一开始就是柳山找过来的，是大表嫂娘家的人，有这方面的从业经验，厨艺自然是过硬的。 至于栓子，也是柳家村人，人很本分，也很勤快，所以才会被柳河跟柳山审核过关放到后厨里来的。 陈念莞到店面后院时，恰好遇见建哥采办回来，一见她建哥就笑得灿烂：“哟，陈东家来啦！” 陈念莞点点头。 对于能干的打工人，她一向是喜欢的，然后拿出了熬金银花茶跟酸梅汤的原材，递给了建哥，“麻烦建哥再跑一趟，把这上面的东西买齐了。” “这是？” “咱店里头搞的新产品！” “得咧，我卸了这驴车上的东西马上就去。” 陈念莞点点头，等教会了柳山他们熬制，总店也很快开始搞免费赠送第一杯冰镇酸梅汤的活动，收买了不少食客的人心。 特别是建哥，大热天时在外头劳碌奔波，来一壶酸梅汤随身带着，渴起来的时候喝一口，啊，简直如饮甘露！ 等主要事务准备就绪后，分别嘱咐过柳河跟柳山，陈念莞就开始清点要带到府城的东西： 给西店要送一批蚝油，有了。 给西店要送的一批瑶柱酱，也有了。 给西店要送的一批酱肉干，有了。 还有，嗯哼，李老爷派人分次送过来的硝石，五十斤都到手了，厉害。 …… 至于要带到府城去的人，自己，小佑，四丫，两大猛兽，阿娘那头有，萱萱，柳叶跟小玉，还要带上两个护卫。 这么看，只有一辆驴车怕是不够。 那就租一辆马车吧！ 这么决定后，陈念莞笑嘻嘻地去找柳氏，结果柳氏伸手将一坛子红红的块状物递到她跟前：“我们去府城了，那这个咋办？不是也打算拿来赚银子的？” 陈念莞定睛看了一眼，啊，是南乳啊！ 自从那一次做粽子发现缺了这一味酱料，陈念莞就买了几块豆腐回来，到药铺里买了红曲，哦，这个时候叫丹曲，与料酒，白糖等配料混合腌着，放到低温的小仓房里尝试着发酵。 那之后又去柳家村解决蚝油的事，回府城之前，看过做的第一批，失败了，于是临离开时又做了几罐，如今差点把这事给忘在后头了。 南乳也是腐乳的一种，只是做法不同而已，从专业角度说，腐乳属于白方，南乳属于红方。 寻常的腐乳是白色的，随时可以拿来下饭拌面；而南乳因为用了丹曲，所以呈现红色，一般用来做菜肴小吃的配料，不能直接吃。 腐乳是在豆腐胚形成后，放在低温下，等其发霉，让其长满菌丝后，再装坛放盐巴腌制，南乳则是除了盐，还加了其他包括红曲在内的几种配料。 腐乳的味道只有咸味儿，而南乳味道比腐乳丰富，咸中带甜，而且香气更浓。 陈念莞看着里面发红的一块块南乳，看模样似乎发酵成功了，就不知道味道如何？找了一双筷箸尝了尝，杏眼弯了弯，奈斯，居然成功了。 然后甜甜地跟柳氏说：“阿娘，今儿我用这个南乳做道好吃的。” 陈念莞一下厨，萱萱跟柳叶就知道有好吃的啦，所以都跑到伙房里来，抢着给她打下手。 在小仓房里冷藏的肉类里头，找几块里脊肉，稍微解冻后，放到砧板上，用刀切成薄片， 把萱萱跟柳叶帮忙择好并清洗过的小葱，切成小粒，将蒜瓣剁成蓉，而后跟盐，蚝油，还有一些花椒碎末，搅拌起来， 取出适量的几块南乳，用勺子碾碎碾烂，倒一些里
