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腩串的人不多，因为酱料的做法为商业机密，轻易不会外传。 恰好，陈念莞的堂哥就是这为数不多的人之一，年幼时喜欢吃，也喜欢做，在偷师时也学得一二，那酱汁不敢说是最正宗的，也是能接近原风味的八*九成。 当下陈念莞看伙房里恰好有做这种酱汁的几种香料，缺少的几味没找到，打算凑合着做一顿，于是先将萝卜跟莲藕薄切后，把炉子的柴火烧起来。 因为没生过火，陈念莞几次没把火生起来，还折腾出一屋子的浓烟，干咳着打开窗子透气后，她埋头再捣弄柴薪跟火折子，才勉强生起火来，于是赶紧拿瓦罐把萝卜跟莲藕炖上了。 随即便在一旁调配起酱汁来。 起油锅时，放入的姜片跟蒜头瞬间爆香，而后再加入了胡椒，豆酱等调料，等味道出来后，放醋，盐加水稍微煮了一下，成型后熄火，便大功告成了。 陈念莞擦了擦额头上的热汗，当即拿了一个碗，装满了炖好的萝卜跟莲藕，舀上满满一勺酱料，蘸着送进嘴巴里。 虽然少了跟牛腩牛筋同煮入味的肉香，但搭配麻麻辣辣的酱汁同样好吃。 宛如干旱了许久的小溪再遇甘泉，自己寡淡了三天三夜的舌头终于春回大地，花满芬芳。 陈念莞正吃得欢，冷不防窗那头有人问：“你在吃什么？” 陈念莞吓得差点没把碗摔了，定定神，才发现是个老叟，不知道是从哪里冒出来的，但看他穿着一身袈裟，估计是位修行多年的大师。 这位大师从窗外轻易跳了进来，而后看了一眼陈念莞碗里的东西，又走到灶台前，看着那锅里的酱汁，垂下头去嗅了嗅，又回头用一双细长的眼睛盯着她：“你做的？” 陈念莞点点头。 这大师一看就是有来头的，因为清风庵同一座山还有一座僧人庙，名为大风寺。 怕这大师就是从大风寺过来的，那清风庵还是有了大风寺才建立起来的，算起来大风寺还是清风庵的上级。 上级领导发现了清风庵里头的外来人员擅用厨房，擅自使用食材跟柴薪，怎么看都是小偷行为，所以陈念莞马上殷勤道：“这位大师，要不，您尝尝？” 不管这大师身份是谁，只要他尝了，便是跟自己同流合污了，要追究责任，也要算他一份，有重量级人物担着，自己受的责罚也能减轻一些。 大师也不客气，问了陈念莞怎么吃，当下拿筷箸夹几片萝卜跟莲藕，然后舀了一点点酱汁，伴着小心翼翼地送进嘴里一咬，登时眼睛放光，看着陈念莞点点头，而后很快吃完了碗里的几片素菜，又装了满满一大碗，而后舀了一大勺酱料，蘸着便坐在灶台上吃了起来。 陈念莞这才放下心来。 等大师吃得心满意足地放下碗来时，那瓦罐里的莲藕跟萝卜已经锅里的吃得干干净净，酱料亦所剩无几。 他满意地打着饱嗝看着陈念莞：“小姑娘不错，不枉费我救你一命。” 陈念莞一听就明白了，原来这位大师就是当日救了自己的明海大师，当下表达感激之情。 明海大师客气地摆摆手，又问：“陈姑娘可是会做菜？” 陈念莞点点头：“略知一二。” “那，不知陈姑娘会不会烹制鱼肉？” 陈念莞怔了怔，当即明白当初听师太说是明海老僧钓鱼的时候将自己救上来时，心里为何会冒出那股怪异感。 和尚不杀生，怎么会无端端去河边钓鱼呢？ 感情这位明海大师是位酒肉和尚！ “老衲也算救了你一命，不如，陈姑娘就给老衲做一顿膳食，权报一恩如何？”明海大师也不拐弯抹角，直接问。 救命之恩这种大恩，要是能用做饭这种小事回报得了的话，她可是占大便宜了，陈念莞心里暗喜，但面子上赶紧摇头谦称不行不行。 “出家人出手救人，只求积善，不求回报。”明海大师摇摇头，“要不是在这寺庙里挂单，吃的斋菜不尽人意，老衲也不会跟陈姑娘提这等要求。” 提到寺庙里的一言难尽斋菜，陈念莞当即跟明海大师有了共同语言，生出了一股同是天涯沦落人的共情。 明海大师既然是荤素不戒的比丘，吃过了荤自然对素会有更高的要求，很明显，无论是大风寺还是清风庵的厨子，都没能让明海大师满意的厨艺，做出美味入口的斋菜。 “行，既然明海大师这么说，我便斗胆应承下来了。” 于是两人便约了就在两日后，明海大师提供食材跟配料，陈念莞届时直接到大风寺后面的竹林庙观即可。 等陈念莞回房里再睡了三个时辰，睁开眼，发现天色大白，而禅房里除了平日照顾她的比丘尼净尘师傅，还有另外一位年青的小尼。 陈念莞稍一回忆，心里登时道坏了，昨天夜里偷用厨房时还想着要收拾干净的，谁料跟明海大师谈得兴起，临别时忘记刷锅洗碗了，是被她们发现了么？ 不好，她们打算撵她出庵吗？要不要找明海大师过来撑撑场子？ “陈姑娘，昨儿夜里，是你给明海大师下厨做膳了？” 陈念莞一听，赶紧点头，“没错，昨儿明海大师饿了，寻到厨房，我恰好也饿了，到厨房找吃的，我能随便煮点吃食，于是就在明海大师跟前献丑了。”果然有上级领导做伴才能找到好借口。 “陈姑娘谦虚了，你煮的那酱汁明明很好吃。”小尼忍不住道。 陈念莞不解。 她怎么知道我煮的酱汁好吃？ 后来跟小尼熟悉后，才知道昨儿晚上陈念莞到厨房的事被人发现了，只是见着明海大师也在，所以没人敢追究。 而这位小尼便是伙房的负责人，等两人走后进去收拾，见到锅里残留的酱汁，尝了尝，惊喜不已，这才知道陈念莞做得一手好菜。 净尘师傅瞪了小师傅一眼，笑着问：“陈姑娘在清风庵养伤，怕也要些时日，贫尼有个不求之请，还请陈姑娘答应！” “师父言重了，您跟明海大师都是我的救命恩人，有什么我能帮得上忙的，尽管开口。”陈念莞谦虚道。 “不瞒陈姑娘，你在这庵里养伤几日，也尝过我们清风庵的斋菜，实在是……” 难吃。 净尘师傅没说下去，陈念莞心里帮她补充了。 “这位便是我们清风庵的负责膳食的青霜。” 陈念莞看着青霜小师傅，原来她就是那个厨艺不怎么样的厨子啊！ “青霜知晓陈姑娘下厨的本事，想来讨教一二，不知道陈姑娘愿不愿意指教？” 竟然是想来找自己学厨的？ 陈念莞松了口气，点点头：“这点小事，我自是愿意的。” 她还得在清风庵呆几日，不可能日日给自己开火，传授青霜小师傅下厨技巧，不奢望好吃，起码让她做的斋菜能入口，能造福清风庵的人，自己也不受罪，何乐而不为？ 于是接下来的两日，除了去伙房看着青霜小师傅下厨，便是吃了便睡，毕竟头部受伤，充足的休息很重要。 青霜小师傅的厨艺眼见的一点点提高，最起码知道根据每道素菜的特点要采用不同的火候、下盐时机的区别，又学了单品两样或三样的香料搭配着放入斋菜里后，清风庵的斋菜味道有了极大的提升。 萝卜条煮得又脆又甜，丝瓜做得又嫩又香，还有那豆腐做得滑腻香辣，清风庵的大小师傅都意外青霜的厨艺在短时间内突飞猛进，听净尘师傅说是在庵里养病的陈念莞所传授，庵里的比丘尼都对她客客气气的。 到了跟明海大师约定这一日，陈念莞头上的伤已经拆了布条，随时可以下山，她亦打算践约后就回抚宁县去。 陈念莞出了清风庵，直接去大风寺后山的竹林，在一片竹林里走了许久，才见到一方宛若隐居的禅房，阶前正坐着那位明海大师。 在教青霜小师傅下厨时，陈念莞打听清楚了这位明海大师的来历。 他原本是京城大佛寺的得道高僧，在京中大有名气，便是当今圣上也经常亲到大佛寺处常跟大师听议佛偈，亦是诸多权贵府上的座上客。 后来明海大师呆腻了京城，于是一路南下传道，半个月前才来到楚州抚宁县，在大风庙挂单不久，就救下了陈念莞。 至于明海大师是酒肉和尚的事，也无人不知，但因他禅功了得，并无人以此为忤。 这位已经年届五十，但看起来依然精神矍铄大师，一见陈念莞出现，便笑了：“陈姑娘来了？” 陈念莞点点头：“明海大师，我赴约而来，不知道您准备的食材……” 才说到此，明海师傅便邀陈念莞进了禅房，里头竟然有一方庭院，庭院前放了满满两桶活蹦乱?????跳的河鱼。 对了，她差点忘了，青霜小师傅说，这位天下闻名的大师，平生最嗜好吃鱼。 “明海大师，那么多的鱼，不会是，都是给我准备的吧？”陈念莞惊呆。 这哪里是什么得道高僧啊？明明是钓鱼高手好不好！ 明海眯着眼笑着，缓缓点头。第3章 明海大师离开京都是有原因的。 他不仅修禅，也修武，文武双全的他天下无敌，寻遍国土无敌手，何其寂寞？ 幸而他还喜鱼食，因此而跟不少人因鱼结缘。 在京师长待的这些年，京城内以鱼为主的菜肴品尝的七七八八后，每隔两三年，明海大师就会离开京都，到全国各地传佛布道，实际上，也是一路寻找鱼肉佳馔。 又因靠海才有丰富的鱼产，所以布道一路沿海而行，这次来到楚州也是预定的行程，然而却没料到，在大风寺挂单没多久，随便在河边垂钓，救上来的小姑娘居然能烧制出美味的酱汁。 在得知她能处理鱼类馔食后，他就想尝尝这位小姑娘做的鱼类馔食，是不是跟烧制出来的酱汁一般可圈可点。 便是做得不好也不怕，他准备了如此多的鱼食材，一次失败了还能进行第二次，尽情尝试即可。 说到底，明海大师不太相信陈念莞的厨艺，只是一时找不到擅长处理鱼类肉食的厨子，找来陈念莞权当充数罢了。 陈念莞看着满满两桶的活鱼，呆了好一会儿，才反应过来。 她原以为明海大师只准备了一两条鱼给自己下厨，没想到居然有足足将近十多条鱼，再看看里头几乎大半都是鲮鱼，当即有了主意，转过头去看明海大师：“明海大师，我有个法子可以处理完这里头的鲮鱼，不过要请您帮忙，或者您叫人来帮忙，可以么？” “陈姑娘能让我吃上鱼馔佳肴，要做什么，老衲尽力配合。” 于是，陈念莞将鲮鱼都挑出来放到另一个桶里面，将一条三斤重的鲮鱼拍晕去鳞，除掉鱼头，拆骨剔刺，而后搅拌搓揉打成鱼蓉。 从鱼肉打成鱼泥再到鱼蓉颇费功夫，还要打发蛋液，这便是陈念莞要明海大师帮忙的原因。 这活儿太累，现代可以交给破壁机跟打蛋器，但如今在这个时代只能光靠人工，不得已她也不想做这道美味。 明海大师大概是第一次听说这等处理鱼食的方式，一开始心里便冒出了不信任，但看陈念莞成竹在胸，又想，罢了，反正这些鱼都是钓来给这小姑娘练手的，霍霍完了他再去钓就是了。 别看明海大师上年纪了，毕竟是曾经文武双全的高僧，用区区蛮力对付鱼肉自然是牛刀小用。 在陈念莞也在伙房里捣鼓的时候，他就将那鱼处理得一干二净了。 而此时陈念莞也做好了一顿午膳，招呼明海大师歇息用膳。 除了米饭，就一汤一菜。 选用了一条足有两斤重的鱼做了一道金菊鱼。 还有一道用鲮鱼剩下的鱼肉鱼骨做的一道豆腐汤。 佐料都是禅房的伙房里现有的。 因为是邀请了陈念莞过来给自己做鱼馔，所以明海大师早有准备，备下的香辛料比清风庵的更多。 明海大师刚刚打好鱼泥，进屋来见这一汤一菜，当即面色一缓，口中生津。 虽然已至夏末，但地处偏南的河南道，暑热未过，苦夏之人胃口不好，金菊鱼却酸酸甜甜的，再加上陈念莞按照自己做菜的习惯摆盘，金黄的几朵盛菊开在白色瓷碟上，中间是用青瓜片跟萝卜丝造型的百花，一看便是秀色可餐。 原本不放心陈念莞厨艺的明海大师只尝了一口，便笑得眯缝着眼对她说：“高手，高手！” 陈念莞学着武侠片子里的大侠拱手以对：“承让，承让！” 陈念莞已经将近六日没吃过任何荤菜了，如今自己亲手做出的鱼肉，当然也要品尝一二。 可她才坐下提箸，那明海大师却用竹箸将她伸出去的两根筷箸挡了下来。 “大师，您不会不让我吃吧？”陈念莞委屈极了。 她辛苦做出来的金菊鱼，凭什么不让她吃？ 明海大师竖起耳朵听了听，慢慢道：“老衲这禅房内，来了不速之客，不便让小姑娘留在屋里，你先到外头去。” 不速之客？ 陈念莞瞪大了眼睛，四处看了看，没见着什么异常。 好厉害，这就是得道高僧的耳力，听出有人来了？ 陈念莞不再说什么，装了一碗白米饭，夹了一朵金菊鱼，而后噔噔蹬跑院子外头去了。 她有自知之明，自己是个凡人，这得道高僧跟什么不速之客的事，指不定是高人过招，就别掺和了。 陈念莞一离开，一道人影便从房梁上飘了下来。 明海大师看着来人。 是位萧萧肃肃的郎君，年约弱冠，生得芝兰玉树，丰神俊朗，通体带着一股子尊贵的傲气，坐到原来陈念莞的位置后，眯缝着一双潋滟的凤眼便笑了起来：“明海大师好生惬意，居然跑到楚州这地方来逍遥了！” “世子看起来亦是闲适！”明海大师眼前的郎君，眉头一拧，“听闻世子到楚州剿匪，如今大功告成，眼下不该是回朝中领赏的时候？” 江南东道的台州等地最近海寇盛行，尤其是跨海而来的倭寇，沿海渔民不甚困扰，长乐经略使几度上折子请求朝廷剿匪，最终在去年集结海军，抵达江南东道海线巡剿，围灭了
