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后某一天某两周学校食堂特色菜窗口内足足端上了两大盘的各色炸虫子，坐在你身边用餐的同学都在吃炸虫子，你是什么感受？
王典：我靠，有那味了，要是滇省同学要在学校一食堂吃鸡肉味嘎嘣脆，那我估计会跟人拼命吧，虫子什么的也实在是太可怕太让人受不了了。
李涵：谁要吃虫子我跟谁拼命！！！
赵孟华：这么一说就感觉上面这位同学分析得也很合理，虽然爱吃，虽然也是特色菜，可是有的菜就是不能端到一食堂盘餐区上啊喂，比如的湘地省会的臭豆腐就不可以！一切榴莲做的食物也不行！！味道大的都不行，那实在是太臭太惹人嫌啦！！！
终于，在学校企业微信群在校学生们的纷纷劝导下，张佳笙同学这才放弃了让学校一食堂尝试做烤脑花的想法，毕竟猪脑花还蛮不好获得的，对于学校一食堂来说其实也是一大负担。
第19章第十九章
四月上旬的某一天,学校一食堂的学生人流量迎来了新一轮的高峰，原因无他，学校一食堂中已经提前预热并且被讨论热议了很久的地域菜家乡菜专用窗口终于被正式开放了。
而那被A大各院学子们以六千七百三十八票投到最首的川渝菜地域菜作为第一个被做出来的地域菜系,于今天这一周的第一天，也就是周一，终于被端到了A大各院师生们的面前。
林疏作为阴差阳错成为了A大学校一食堂改革整改后的第一位食客与改革整改全程的见证者,不可不谓是一路看着学校一食堂的改变,就有一种老父亲在看着自己小儿子一点一滴变化的感觉。
总之今天得知学校一食堂竟然就要上川渝菜了,特意不过是早上十点的时候，就趁着今天早上没课提前过来学校一食堂处排队等候。
而像林疏这样得知学校一食堂要上川渝菜，提前过来排队等候的A大在校学子们并不少,甚至可以说是有点儿多的。
只见不过是十点出头左右,学校一食堂后厨区内各大厨工们还在备菜，学校一食堂盘餐用餐区处就已经站上了数十上百位学生。
这些学生们有的还站在食堂打菜窗口边上捧着一本书来读,有的坐在座位上写学校老师课堂上布置下来作业习题，有的三三两两结伴一起说话闲聊，而更有的则是因为实在是太过于好奇学校一食堂今天会端出来的盘餐菜了，于是就什么都不干,特意站在学校一食堂打菜窗口前眺望后厨区处准备菜色厨工们的状况。
然后有眼尖的学生就看到,学校一食堂后厨区处专门负责准备川渝菜的那几位厨师中,有两位不是前几周刚过年那会才刚上过蓉城川渝菜节目的做菜厨师吗？
蓉城作为一座旅游大城，于城市之内好吃好玩的并不少,于美食厨艺上宣传的节目活动也并不少，能上蓉城美食节目教人做菜的厨师可都不是寻常人物，那都得是在全国各地各大比赛中拿过奖,于同一行业内中有所见解有所建树的老厨师大厨师才会被请上前去。
A大扒着窗看的学生们再往里看清一点——是这样了没错,还真的是那两位在蓉城美食节目中出过镜,并且是被作为特邀指导嘉宾邀请出席的大厨师老厨师。
其中一位同学还深刻记得当时电视节目对这两位厨师的介绍——其中一位是在川渝地区已经做菜二十五年，有十五年川渝地区五星级酒店做厨经历的特级厨师；其中另一位是不过年纪轻轻刚过二十五岁，就已经于全国内外拿过不下五个国家级厨艺赛事大奖，于川渝菜上有魔鬼新人之称的年轻青年杰出厨师。
这两位于电视上都会出现的少有人物，竟然被请到学校一食堂来做食堂菜川渝菜了？？
发现这一点的A大在校学子们立刻不淡定，马上有人拿起手机对食堂后厨区处几位大牛厨师简单拍了几张背影照与半侧脸照，发到学校学生论坛与微信群里讨论。
帖子：【震惊，大家快看，看我发现了什么？学校一食堂做川渝菜的厨师竟然是蓉城中专门做川渝菜厨师中的大牛！！】
1L：#图片#图片#图片#大家看到没有，图片里面圈着的两位厨师就是今天咱们同学到学校一食堂用餐区排队的时候看到的学校食堂后厨处的新厨师，经常去学校一食堂吃饭的同学应该都能认得出来吧？其他阿姨大叔大哥大姐全都是我们认得的，就红圈里面的两位，是从未见过的新面孔。
2L：认得，其他大叔阿姨我打菜打太多他们有的甚至都记得我每次去要点几个菜要点什么菜了，有时候我不要米饭甚至还问我是不是要减肥，笑死。然后呢，新来的两位厨师如何呢，不是老面孔又怎么看得出来是新大牛？楼主话不要说一半不说一半啊，快告诉我看看是怎么看得出来是哪儿的来历的。
3L：这不是在说嘛，等我先咽口口水，快到饭点一食堂后厨区那川渝菜香辣味已经开始飘传出来了。不知道大家能不能看清楚图片里面两位大佬的外貌哈，总之#图片#图片#图片#大家把上面食堂图中的厨师跟新发图片里的厨师对一对，是不是光看上去就觉得长得一模一样？
4L：是啊，长得几乎一样啊，这两个应该就是同一个人吧？
5L：我也觉得是同一个人。
……
10L：然后大家再看看这两条链接，这两道百度百科介绍，这两个采访视频和这段电视新闻材料……
11L：看完了，我去，这两位看起来还真的都是大佬啊，一位在川渝地区十五年前就已经被评为五星级酒店多年屹立不倒的品牌酒店中当主厨管理十五年；一位不过二十五岁就拿了十几个省级大奖五个国家级大奖，这些都是什么大牛人物！！
12L：五星级酒店厨师跟青年特级厨师来给咱们学校一食堂做食堂菜吗？这是不是有些大材小用，杀鸡用牛刀了？
13L：呜呜呜，老子因为家里穷，这辈子都还没怎么进过五星级酒店，最多都是那次代表学校出去参加比赛免费住的四星的，免费吃了个四星级酒店早餐，可还从来没吃过五星级酒店的正餐。我在我们学校是何德何能，竟然能首先在咱们学校一食堂盘餐菜内吃到五星级酒店大厨做的川渝菜！！
14L：我靠我靠我靠，大家别说了，看到现在我已经馋了，虽然还没能正式看到咱们学校一食堂的川渝菜长什么样，但是不用想都知道一定很好吃。
15L：完了，听到大家这么说，我想把这件事往外发诶怎么办，酒店五星级大厨来给咱们学校食堂做菜，这种事情难道不值得拿到其他学校同学那去吹嘘一番吗？要知道去年这个时候，隔壁C大知道咱们学校食堂菜做得难吃，可是天天拍美食图发咱们学校外网论坛上让咱们馋。
16L：发发发，去年这个时候我也是天天见那帮可恶的兔崽子们天天在我们这儿耀武扬威，今年我们威风了也要牛逼回去！
第20章第二十章
林疏坐在学校一食堂盘餐区用餐位置上,看着摆在自己面前的三菜一汤一饭一食堂盘餐，只觉得有说不出的满足感。
之前虽然他也天天在学校一食堂点菜，但是因为于生活上有些拮据,需要抠门，一般都是一荤一素一荤素，又哪会像今天这样足足打了三个纯肉。
今天这是意外,当然今天学校一食堂难得一次过新做那么多个肉菜,要是不趁难得没课多点上几个,说不定晚几天再想点的时候就一次都点不到了。
于是林疏也不再多想于多花钱上的问题，而是直接拿起学校一食堂给配的筷子来正式开吃。
林疏看着摆在面前的三道肉菜，纠结许久,最终决定先从水煮肉片开始吃起。
学校一食堂的水煮肉片是用的牛肉做的,因为当时学生们在食堂意见征集群里面有人说的是水煮牛肉，而学生们于蛋白质的吸收与营养物质的补充上来说也是牛肉比猪肉更好。
将洗净切好的牛肉片用料酒白胡椒粉淀粉食盐鸡精腌制,配菜莴笋豆芽木耳丝腐竹豆皮小青菜细净切好下锅烫熟。
烫菜用的水倒出备用，锅中放入花椒与干辣椒小火焙热焙干，辣椒变色烘炒出香味来，拿上案板用擀面杖一点一点擀碎,使其香味彻底激发。
锅中下油烧热下郫县豆瓣酱与姜末葱段慢火煸炒。待到姜末葱段与郫县豆瓣酱的香味都被很好激发,这才一次性倒入先前提前备好的烫菜清水,大火烧开。
加一点点白糖中和一下郫县豆瓣酱的浓郁咸味，然后放入所有提前切好腌好的牛肉薄片,快速煮熟。
煮熟的牛肉薄片不能多煮，一熟后立刻关火捞出，加入已经提前烫熟的其他配菜,倒入热汤,入碟乘好。
撒入提前烘干焙干的花椒辣椒碎末、蒜泥末、辣椒面,最后再滋上一锅由热火烧热的热油，水煮牛肉这道菜才算是彻底做好。
如此做出来的牛肉外鲜里嫩，外麻内辣，入口鲜香咸辣，极为下饭。
林疏同学夹起这碗水煮牛肉肉片的时候，就看到一滴滴色泽红亮诱人的麻辣红油被牢牢地挂在肉质透薄紧实的牛肉片之上，上面葱姜蒜末颗颗均匀地蘸于薄牛肉片之上，为片片牛肉带来较为丰富的味道与口感。
一筷子水煮牛肉放入口中，首先触碰到舌尖的是被裹于水煮牛肉之外那一层被调到恰到好处的花椒麻与辣椒辣香，然后是热油浸着葱姜蒜末的葱姜蒜香，再然后才是那被煮香牛肉又被提前腌制过后的牛肉肉香。
被经过淀粉与食盐料酒提前腌制的牛肉肉片虽然还带着牛肉本身独有的韧劲与口感，但是却一点也不柴，也一点不难嚼，更多的就是牛肉表面早已被渗透入味的鲜香麻辣味道。
林疏在将第一口水煮牛肉片夹入口中后，就已经被其中的鲜香麻劲给辣到了舌头。
待到热油下肚，再吸溜一声将整片水煮牛肉吸进口中，大口咀嚼，吸溜吸溜哈嗤哈嗤的辣菜喘息声自整个学校一食堂中此起彼伏。
辣，这一食堂的这几道川菜做得辣是真的辣，只吃几口食堂学生们就已经纷纷被辣出了热汗；麻，这学校一食堂做的这几道川菜做得麻也是真的麻，学校一食堂学生们只吃几口就已经觉得整个舌头已经麻到大了，但是这辣与麻的味道又实在是做得过于正宗了，使人就算是被辣与麻得舌头说不上话了，只能哈嗤哈嗤地喘着热气，却仍旧是止不住地要吃，想吃，一口一口地将面前的食堂盘餐菜给吃完。
林疏咕噜咕噜咕噜不断地吞咽咀嚼着，不过三两下手势，就已经将面前的整盘水煮牛肉片吃完，可是他本人还意犹未尽啊。
没办法，去吃酸菜鱼吧，那色泽金黄油亮的酸汤酸菜鱼只于食堂盘餐之上也分外诱人惹人馋。
酸菜鱼是用五花肉、白醋、料酒、酸菜、草鱼、葱姜蒜、仔姜、泡菜、野山椒、辣椒、花椒等一干天然食材与食盐胡椒等调味料调制而成。
将大条大条的草鱼细净去骨切片，鱼骨鱼头用煸炒出香味的猪五花与葱姜蒜泡菜酸菜仔姜野山椒等一众食材一同熬汤。煸炒出香味的鱼头鱼骨猪五花一放入沸腾热水后就会冒出白白的汤色，溢出鱼骨鱼头与猪肉酸菜泡菜浓烈的酸菜鱼肉汤香。
初步底汤做成，加入适量食盐、胡椒、白醋，最终调和成酸菜鱼汤的成味。
鱼汤调好，将最开始就洗净切片放至一旁用蛋清淀粉食盐香油抓粘腌制的生鱼肉片放入浓郁酸汤中慢慢浸熟。
被切至一片一片薄而透光的柔软鱼片入水既熟，很快成为一片又一片鲜美白嫩的雪白薄鱼片。
鱼片浸熟，最后再淋上一小锅用花椒辣椒姜蒜爆香的热油，滋啦一声使得鱼片肉香被完全激发。
以酸汤为主的草鱼鱼片再配上又酸又辣极为可口的腌制酸菜与被热油爆香后的花椒辣椒，那味道的精美不用人细说。
林疏才刚刚将酸菜鱼片夹入口中，就已经感受到那被热油爆香后的花椒辣椒椒麻香味直击舌头而来。
薄嫩鱼片刚进口中，那鱼片表面上被蘸满的浓浓酸菜鱼汤的咸鲜就已经溢了满口。
牙齿一咬下去，酸菜鱼片于火候上来说被煮得恰恰刚好，既没有泛生，又没有过熟，每日一大早从鱼集市场中新鲜买回来的大条草鱼肉质鲜美，一咬既破。
吹弹可破的的鲜白鱼片咬于口中，再配上又浓又酸辣的酸汤鱼汁，简直菜中一绝！
林疏不过才吃了一口酸菜鱼片，就已经恨不得将所有草鱼鱼片一次过全部吃了，然后再将那酸菜鱼汤一口喝完。
实际上林疏也是这么做的，他在吃完第一片酸菜鱼片后，已经开始不断一筷一筷又一筷地将酸菜鱼片夹于口中，一口一口又一口地咀嚼吞咽酸菜鱼片，然后再咕嘟咕嘟咕嘟吨吨吨地将酸菜鱼汤一次性喝完。
这个时候实话说食盘中的米饭早就已经空了。
那水煮牛肉片与酸菜鱼汤的味道实在都太过于好下饭，米饭不吃不行啊。
于是，林疏很快又于学校一食堂的快速加饭窗口处让学校一食堂阿姨帮他加了一份一块钱的米饭，结结实实的大份米饭放于盘餐盘子中，整个人都有一种精神爽利的充实感。
林疏端着那盘新加的白米饭，这才坐回他常常专做的一食堂位置中，开始吃他于学校一食堂处打的最后一道川渝菜——口水鸡。
口水鸡的做法又与前面两道水煮肉片和酸菜鱼的做法完全不同。
将提前准备好的鸡胸肉段放入锅中用冷水烧开关盖焖熟，其中放入葱花椒与姜片一同提香去腥，捞出用冷水收紧肉质，提升鸡胸肉段口感的紧实度与嫩滑度。
一旁的大盘子中根据经验放入比例合适的生抽老抽鸡汤麻油辣椒油香油花椒油食醋芝麻酱调和成味道适宜的