优秀的一批,还被评为了2018年A大十大风云校友。
202L:2018年考上了英国著名商学院研究生,2019年开始创办自己的企业,2020年企业成功拉到了第一笔价值两百万美金的投资,2022年已经成为在英国伦敦拥有五千万美元身价的青年女企业家……
203L:今年刚从国外回国,一回来首先被咱们学校邀请到大讲堂来进行优秀往届毕业生兼往届风云校友相关演讲。
204L:看看谢瓷学姐跟咱们副校到学校一食堂吃的时候看到那一道道盘餐菜时的表情,真的好搞笑哦,谢瓷学姐跟咱们副校估计都没估计到咱们学校一食堂的盘餐菜如今已经到了这个地步吧……
205L:呜呜呜,看到谢瓷学姐说要帮咱们改造食堂,还我们A大学子一个家,我还是很感动的!!!
可是很快,帖子里面就出现了异样的声音。
原来是刚刚A大有学校校友看到帖子热议后特意跑到学校二食堂去买了一碗兰州牛肉拉面来吃。
最终买回来的兰州牛肉拉面整碗汤面除了汤之外真的就只有面了,不多的面条之上是细碎几颗葱花,葱花之旁是同样细碎几乎少得不可见闻的零星几粒牛肉片,那牛肉的份量已经几乎可以跟寻常超市里常卖的康\'\'师傅牛肉面比牛肉多少。
可是关键是寻常超市里买的康师傅牛肉面只要三块五到五块钱一盒,但是食堂的兰州牛肉面却要足足十二……
那位到二食堂买面吃面的同学将此碗兰州牛肉面拍照发帖,配上图后愤怒咆哮:#图片#图片#不是我说,这就是咱们学校的兰州牛肉拉面吗?这就是咱们学校食堂说要做的改造?康\'\'师傅家牛受的伤害都比咱们学校做兰州牛肉拉面的牛受得多得多吧?这做兰州拉面牛肉的牛伤口再不止血就得要愈合了啊……
377L:我看咱们贴吧还说学校谢瓷学姐要改造A大五大食堂,恐怕也就是说说而已。咱们学校食堂那个鬼样不是一天造成的已经根深蒂固好不了。
被A大五大食堂折磨了将近两年的A大学子们怨念极大。对于还尚未吃到过A大一食堂今天晚上新改良后盘餐菜的学生们来说,他们大部分都不大相信谢瓷真的能为他们改变什么。
作者有话说:
写到这里就想起来网上曾经有看到过网友们对康师傅牛肉面和兰州牛肉拉面的牛肉份量调侃,说每年康师傅用的牛肉的量估计就是给牛搓了个澡掉了点皮的程度,牛每年还得感谢康师傅公司帮它们洗澡,真的笑死~
第4章第四章
从学校采访室回到A大一食堂,谢瓷开始查看当天一食堂晚餐时间学生就餐情况及一食堂各大菜色售餐情况。
然后谢瓷就发现,她不过是刚刚踏入学校一食堂后厨区域的大门,还待在后厨厨房内清洗厨具收拾厨房的A大一食堂厨工们就已经立刻纷纷迎上前来,面露笑容十分高兴地对谢瓷说道:“小谢老板,你也太厉害了,今天晚上不过刚刚两个小时不到时间,我们做的好几大盘酱汁罗非鱼孜然炒肉红烧冬瓜香蕉薄饼脆皮年糕等等食堂菜就已经全都卖完了,一勺都没剩!”
另一位厨工继续对谢瓷说道:“就是啊,要知道从前这个时候,一般做出来的十盘菜还剩了三四盘,一般陆陆续续得卖到接近七八点还剩好一些,每天看到这么多剩菜都得放冰箱的时候就觉得非常浪费特别有负罪感。”
谢瓷对厨工们的热烈态度有些意外,不过她很快也接受了这种热情,对七位厨工说道:“哦,是吗,那你们有没有按照我的吩咐记下来今天做的这五道菜中哪几道卖得最快,哪几道卖得最慢?还有我们食堂每天学生们倒菜生产出来的厨余垃圾垃圾桶在哪里?
“我需要通过每一道的售卖情况和倒菜情况复盘一下今天做的菜好不好,哪一道需要改进,哪一道又可以保留。”
哪知道那几位负责记录的厨工立刻对谢瓷说道:“小谢老板,你也不用记录,我们背都能背得出来了,被点得最多卖得最快也是最好的肯定是酱汁罗非鱼跟孜然炒肉片,毕竟是肉嘛,纯肉哪一个学生是不爱吃的。但是就算是其他素菜,红烧冬瓜脆皮年糕煎香蕉薄片也卖得非常好,学生们吃过酱汁罗非鱼跟孜然肉片觉得好吃后就把其他菜都点光啦,我刚刚闲得无聊的时候还去看学生们都倒了什么,发现就几乎没有倒多少菜,基本空盘!”
食堂厨工说罢指着A大一食堂中负责装学生们不吃吃剩的厨余垃圾的垃圾桶给谢瓷看,谢瓷伸过头去仔细检查一番,果然看到垃圾桶内除了许多吃罗非鱼必吐的骨头与少许其他菜吃剩的酱汁以外,基本没有其他剩菜。
看来今天她凭借以往经验赶工出来让食堂阿姨大叔们做出来的食堂菜色应该还算成功,只是这种一经出售就被抢空的售卖的情况总是让她觉得心里面有点不大踏实。
毕竟两年前在英国一开始创业做外卖那会也没有那么轻松,可是克服了好几大难点才一举打通市场做好做大。
她哪知道此时A大学子们因为已经被原来程老板指定的食堂混搭菜压低了对食堂菜的期待,如今食堂菜难得有点起色,都如遇到了再生父母般分外感激分外激动,今天不过是上了一回正常食堂菜,就发疯疯抢……
将食堂后厨里已有的食材清点了一遍,又将程峰原来与其他公司订好的明天将新送过来的食材清点一番,谢瓷拟订了一下明天午餐的菜谱,分别是豆角红油焖茄子、西红柿葱花炒鸡蛋、白灼蒜蓉小青菜。
又根据学生们爱吃的肉类新增了耗油蜜汁烧鸡腿、酱油椒麻手撕鸡这两道荤菜。
而今天傍晚时候做得酱汁罗非鱼孜然芝麻炒肉片等等还没用完的食材则于明天中午继续做一遍,争取三天内耗光所有临期食材。之后每次再上新菜的时候,就都可以由她所新采购的市场新菜新食材来做食堂健康盘餐。
将明天所需要做的午餐提前定好,谢瓷开始着手跟食堂厨工们交代明天早上的早餐。
虽然A大一食堂的主要定位是做中午与晚上的两顿晚餐,但是为了方便靠近A大一食堂的学生们在早上的时候也可以吃到方便携带的早餐,A大一食堂也常常会卖一些饺子包子馒头鸡蛋等等方便携带的食物。
谢瓷看过一遍A大一食堂厨工们原来做的早餐,分别是用第一天午晚两餐剩余食材做馅的饺子包子,用第一天午晚两餐剩余的面粉做白面馒头,用第一天午晚两餐剩余米饭做出来的无油稀粥,用白水加一点食盐煮出来的没有一点其余风味的白水煮鸡蛋,用勾兑调料冲出来的勾兑豆浆……
看着那清淡至极还有味道奇异的各色搭配,谢瓷光看着都能想象出如此早餐于味道上的乏味与无聊。
还有用剩菜给做的各种包子饺子,本来午晚两餐已经很难吃了,这么一做,岂不就是把痛苦都一起携带到来早餐上?
谢瓷为此时仍在A大校内读书的学校学子们感受到了深深的悲伤。
她当下就勒令A大一食堂的厨工们整改了,包子饺子馒头之类的面食必须得做成寻常学生们常吃外面常做的寻常馅料。从白菜猪肉、荠菜猪肉、韭菜猪肉、玉米猪肉、素三鲜等等几个经典的馅料搭配里面给A大学子们做饺子,从梅干菜肉包、韭菜鸡蛋素馅包、胡萝卜猪肉荤素包、牛肉粉丝咸辣包、红豆豆沙甜口包等等几个经典口味挑选味道给A大学子们做包子……
而馒头们也并不只做成单纯的白面馒头形式,有的加上些葱花、食盐做成咸口类似葱油饼味道的咸口花卷;有的加上白糖、牛奶做成虽然不加其他调味料但是吃起来奶香扑鼻微微发甜的奶香小馒头;有的加上红枣、红糖做成营养健康又风味奇佳的甜口小馒头……
勺给学生们成杯带走的白米稀粥则分别加入紫薯、南瓜、燕麦、瘦肉等等各色或甜或咸的食材,分别做成紫薯杂粮粥、南瓜杂粮粥、燕麦牛奶粥、皮蛋瘦肉粥……当然有些此时并不能一时找齐相关食材的味道款式则暂时不做。
鸡蛋一半仍旧白煮,一半则用特殊提前调制好的五香茶叶水来熬茶叶蛋,还有一半则用老卤酱汁做成味道异常浓郁滋味十足的酱汁卤蛋……
豆浆以新鲜豆子现磨,磨好了一半加上白糖,一半原汁原味。
只这些工序就能让A大一食堂的厨工们今天晚上好一番忙活。
而谢瓷在吩咐完原有的食品改进后,随即又对A大一食堂厨工们说道:“对了,你们这么多个人中有没有谁特别会摊煎饼的?有会摊煎饼的明天早上负责摊煎饼吧。”
寻常时候因为A大一食堂原老板程峰觉得仍需要现做的食物非常麻烦不利于售卖,故而一直并无开放现做服务。
现在谢瓷上任,她觉得适当的现做食物能让大学生们对学校早餐有更大的参与感,在一定程度上来说或许也能使得本来早上尚未清醒一直犯困的广大学生于美食的制作中清醒过来。
毕竟点煎饼果子时必须恰到时候地跟摊饼厨工讲自己的需求,比如说要辣或不要辣,要葱花或不要葱花,要香菜或不要香菜……
谢瓷最终指定了其中一位老家是山东的食堂阿姨来负责这杂粮煎饼的制作与售卖。
第5章第五章
A大网络学生论坛上,关于A大一食堂的今天早上早餐的事宜吵开了锅:
1L:我去,今天早上我去咱们学校昨天的议论中心一食堂买早餐了,饺子包子杯粥豆浆#图片#图片#
都很正常都很好吃,特别是那个甜豆浆再也不是勾兑的味道了,里面豆浆喝的时候会有豆子沙沙的口感特别浓醇,之前的勾兑豆浆喝完会让人口渴实在是太难喝了!!
2L:梅干菜肉包彻底吹爆!!那个里面全是馅料还有微微带点辣的梅干菜口感实在是太符合我的口味了呜呜呜呜!
3L:#图片#图片#图片#不得不说,十个包子十个饺子外加三杯杯粥,总共不过花了我二十块钱,实在是太划算了……
4L:楼上那个你还好说,一个人买十个包子十个饺子三杯杯粥那么多,你这是在采购吗?你知不知道就因为你们前面的人都疯狂买买这么多,导致后面七点五十分在那排队的人已经全都排不到了呜呜呜#流泪#流泪#
5L:我可是排了足足十分钟好不容易到了一食堂打菜窗口,刚打算点那个茶叶蛋,左边队伍一个跟我并排的哥们一下点了五个,导致我一个也没了,你们能想到那种食物已经到了面前唾手可得又突然消失的感觉吗?我真的会谢!!
6L:楼上这位哥们你这算什么,你都不知道今天早上我排队那会排我前面那位胖小哥可是一个瞬间点了十个梅菜肉包十个豆沙包十个牛肉粉丝包十个胡萝卜肉馅包十个韭菜鸡蛋包……他点完,我面前那盘包子已经全清空了,这是吸尘器吧这是!
7L:楼上那位同学不好意思,我就是你说那位一个早上买了五十个包子的胖同学,我是帮我的舍友买的,他们一帮懒鬼个个不乐意提早出门就指着我帮他们买,一人要两个我也不想的嗷!
8L:楼上我跟你讲,这种情况你就应该让你宿舍的这帮龟孙子们喊你爸爸,不想起床还想跟早起的人抢早餐?这不就离谱了吗!
早上不过七点多到八点的时候,因为A大一食堂内七点五十分就没有了的本来应该有的早餐,A大学校论坛内各大学院学子们纷纷吵开了锅。
大家议论的事情无非有二,一个是A大一食堂的早餐真的跟昨天的晚餐一样也改了,价格便宜种类多还好吃,简直就是A大现在校内校外这附近几公里内性价比最高的早餐食堂!
第二个就是受这一食堂早餐价格便宜种类多还好吃三大条件影响下,A大各学子们各种抢吃抢喝的行径实在是过于疯狂可耻,简直让后面排晚了没有买上的人群气急攻心,心急火燎。
对于抢吃抢喝这种行为,大家互相争来吵去最终也没有争出个具体解决方法。
毕竟每个学生饭量不同,而帮人带饭的行为在寻常食堂中也很常见。
你总不能说你喜欢吃这个菜,就不允许别人一次多买又或者帮别人外带吧?
所以,大家争来吵去后最终觉得,要想解决这个早餐不够的问题,唯一的解决办法还是告诉他们的新食堂老板谢瓷学姐知道,她让厨工们所做的早餐早就不够了,A大总共有在校学子四万四千位,也有四万四千张嘴,就A大一食堂早餐区今天早上供应那跟喂鸟一样的量,根本无法满足A大学子们的口腹之欲
于是很快有人在帖子里面问道——
300L:所以大家吵来吵去,有谁知道咱们学校谢瓷师姐的联系方式吗?直接把食堂改良意见告诉她不是更好?
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另一边,谢瓷正在学校一食堂的堂食区站着,看着一食堂处杂粮煎饼摊子的成功运作,感到十分满意。
原来,今天早上凌晨五六点左右,在确认食堂厨工们都理解她昨天晚上的意思能将早上的外带早餐做好后,谢瓷就开车到蓉城附近最大的农贸市场处进行食堂供应商的挑选和新鲜食材的采买。
因为之前的原食堂老板程峰为了省钱,联系的食材供应商一般都十分随机,哪家有临期打折食材出售,他就到哪采购,这导致了学校食堂菜的采购毫无章法,于质量上也毫无品质可言。
她如今当了A大五大食堂的管理人,总不可能跟程峰一样还专挑临期差的食材来买。所以,尽早选定蓉城之内质优价廉的食材供应商便十分重要。
而因为谢瓷主要负责经营的是大学食堂,食材供应商们一听说谢瓷在A大学校内当
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