登录信息加载中...
钟后香味就扑鼻了，和吃的味道一模一样，很奇妙的香气。右手边还有三棵，更高更大，顶上还有许多嫩芽，这样一想，住在山里真是有好处，野菜吃的时间更长久，此时山下的椿芽怕早就老了。地上散落了几枝大片的叶子，说是昨天砍下来没用的。我又问阿姨高处的椿芽怎么摘，她说用钩子勾，我想起那个纪录片里的情景，果然是一模一样的。
椿芽的做法很灵活，庙上常做的是炒鸡蛋、凉拌米凉粉、凉拌青菜。香椿炒鸡蛋很容易做，鸡蛋打成羹后放入切碎的椿芽，再进清油里炒就行了。我看许多书上都讲究得很，对火候什么的要求很高，我们斋堂里就是看厨房阿姨怎么掌控，老了嫩了都觉得好吃。凉拌米凉粉可能是此地的特色，蓉城一带都爱吃凉粉，凉粉里面除了放辣椒、花椒、酱油、醋外，再加一些椿芽，味道顿时就不一样了，但椿芽要先焯过水。最喜欢吃的还是任师父做的凉拌椿芽，她并没放什么调料，连香油都不放，只是和莴笋丝一起拌，我吃出来的不过是盐和一点点酱油。最不能接受的应该是厨房阿姨的新菜品，椿芽凉拌折耳根[1]。折耳根有一股很重的土腥味，爱吃的人爱到骨子里，不喜欢吃的人讨厌到极点。我本身不反感折耳根，切碎了当调料是可以，煮成药汤也能喝，但很少单独吃，觉得味道太重，而椿芽也是很特立独行的菜，和折耳根搭配在一起吃实在奇怪。好心疼那点椿芽，最后没几个人吃，可见并不是我一个人有偏见。
故乡的房前屋后多种竹子和香樟，从未见过椿树，所以儿时从未吃过。但在前人的典籍里倒常见此物，如“庭椿摘初黄，畦韭剪柔绿”。就是说庭院里有椿树，嫩的时候摘下来是“初黄”之色——椿芽刚刚冒出来，鲜嫩的椿芽确实带有嫩黄色，老了就没有了。
有时想，这样难得的食物，不知古人是怎么发现的。前几日读《救荒本草》，看到里面收录了香椿芽，想来这些食物起先乃是百姓因生计所迫，不得不寻觅一切能果腹的食物，一个个尝试，才被发现的。我们现在当作解馋的野菜，以前却是老百姓的救命粮草。“植物之生于天地间，莫不各有所用。苟不见诸载籍，虽老农老圃亦不能尽识。而可亨可芼者，皆躏藉于牛羊鹿豕而已。”卞同在《救荒本草》序里写的这段，是实在之言。后世人们的饮食得到了改善，野菜不再是主食，许多人也就不知不识了，有意思的是，当下物质如此丰富，人们却又想起这些野菜了。
樗树，又叫臭椿，和香椿树外形很相似，但樗树味臭，香椿树则有香气。以前我以为只有香椿可以食用，看了《救荒本草》 ，里面说樗树叶子也能吃。“椿木实而叶香，可噉；樗木疏而气臭，膳夫熬去其气，亦可噉。”樗树嫩芽虽可以吃，但需要善于做菜的人去掉不好闻的气味。不过人在有其他选择的时候，恐怕很少会去尝试，而《救荒本草》特意说了这一点，也旨在万一遇到荒年，可以活人性命。“椿味苦，有毒。”又说椿是有毒的，估计毒性很微弱。野菜食用的时候大多都要焯过水，一则能让叶子更细嫩，其次可去除毒性，野生植物大多数带有苦味，微毒也并不为奇，倒是里面记录的烹饪方法很有趣。“采嫩叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。”“煠”的意思是将食物放入油或汤中，沸而后出。这里显然是指放进汤中的意思，就是现在所说的焯水。然后“水浸”，想来是冷水，比较符合实际，淘干净后放点油盐。其实就是凉拌椿芽。
除了椿芽可食，香椿树的意义也很好，和道家有深厚的缘分。中学时读《逍遥游》，里面说“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”当时没见过香椿树，所以记忆里香椿树一直是以神树的形象存在。清代道医徐灵胎就名大椿，我当时一看这个名字，就猜测他是学道的。椿是长寿的象征，古来追求长生的人都喜欢提及它。有个词叫“椿萱并茂”，里面的椿代指父亲。
“雨前椿芽嫩无丝，雨后椿芽生木质。”最近才听到这一说法，这里的雨指的是谷雨。还有几天就是谷雨了，当真如此的话，吃椿芽也要趁这几日了，估计这两天阿姨们应该就会把树上留着的那点儿嫩芽摘了。
“米汤菜、千里光嫩芽、野芹菜、紫蕨，都还在吃，昨天还吃了香椿凉拌米凉粉，味道极好。”
翻看清明节的日记，原来那两天也吃了椿芽。
[1]折耳根即鱼腥草。
不讲规矩，终究自食其苦
喜欢端午后的日子，院子里紫薇花仍旧稀稀疏疏，天往往蓝得出水。
住在山里一个很大的问题是湿气，尤其在蜀都，湿气很重。一年之中，我最不喜欢的就是五月，阴阳交接之时，气候转变，虫蚁滋生，湿气很厉害，身体容易起疹子。
我刚从广东过来时，很不适应，身上起了好多湿疹。在宫观做义工的居士和想出家的师兄们，人人都是这样，没有例外，大多就忍一忍，随意涂抹点膏药止痒，但我实在受不了，就去抓了药。两服药，一大堆，记得有蝉衣、黄芩、生地、苦参、野菊花等。当时去的是贾爷爷的诊所，他给我诊脉，仔细看了我脚踝和手臂上的疹子，让我不要挠，随即开了处方，就在诊所里抓的药。铺子里抓药的是个年轻女子，看了我的处方后笑着说，你这火有点大啊。
贾爷爷还嘱咐我去山上扯千里光来熬水洗澡，可止痒，我认不得什么是千里光，还是师兄在沟边上给我扯了一大捆。
然后就闹了个笑话。我不会熬药，但师父他们都不知道。我从小不怎么吃药，最多也就是小感冒，买点药片来吃，家中父母身体也很康健，都不经常吃药。拿着中药，以为和煮菜一样，水烧开了后把药丢进去就可以了，于是一包药我只熬了一次，熬出来小小一碗，非常苦，我想到良药苦口，就一口气把药喝完了。
这下就出问题了，我没有喝药的底子，这么大的量下来，药物中毒了。喝完不到五分钟，就感觉整个人是飘的，恶心想吐，吐了半天，肚子里仅有的一点菜汤都没有了，还是一个劲儿地难受，赶紧给师父打电话，师父听了后才知道我把药熬坏了，吩付我煮一碗绿豆汤喝下去，回来后她又让我喝了用沉香粉泡的水，这才好起来。
那次之后，我才知道，熬药是有讲究的。一般来说要分三次熬，每次熬的时间不一样，三次熬出来的汤药要分开放，最后要一起加热至沸腾，凉了以后放着，要喝的时候热一下。
我第一次起疹子，觉得很害怕，但住在这里的人说，是水土不服，第一年都会这样，第二年就好了。果然，第二年我再也没有起疹子，或许也是因为预防得当。新鲜的生蒜刚出来的时候，当家师父会吩咐厨房，把嫩蒜捣蓉，放点香油之类的作料，让能接受这个味道的人吃几口，可以杀毒，也可以预防湿疹，当时我吃了一些。另外，端午那天一定要用草药熬的水洗澡，冬天里还要“夏病冬治”，用桑叶柚子皮泡澡，又或者合理做艾灸，都可以祛除湿气。
尤其喜欢端午后的日子，院子里紫薇花仍旧稀稀疏疏，天往往蓝得出水，院子里晒着辣椒、桑叶、紫苏叶、切碎了的菖蒲。蝉鸣得厉害，鸡叫绵长。
◆ 斋堂栏杆上晾着艾绒，气味温和、清香，稍一闻，神思就清明了起来。
趁年轻，多远游
零星的菜花，凋零的山樱，盛开的玉兰，陌上有来来去去的红颜白发，此时的我正当少年，幸而正是幼年时期许的模样。
（一）丹景山
之前没有去过彭县，更不知道那里有牡丹、道观。此时并非在丹景山看牡丹的最佳季节，当地老百姓说，牡丹完全盛开应该是下个月的事，但那时候游人很多，所以也庆幸这时候去。
一到山门口就看到许多牡丹花，几乎都是同样的品种，和我们院子里的一样，粉嘟嘟的，开得很大朵，但今日光线略暗，难以用“国色天香”形容。倒是路旁的垂丝海棠，远远望去，粉云成堆，又有老了的垂柳杂间其中，粉绿相映，果真是春色袅袅。樱桃树很多，花儿早就谢了，结了一抓抓青果子，看着让人羡慕，觉得果树真好，花可观赏，果实又经济实惠。
看惯了养在盆子里的牡丹，乍一看种在土里的，一下子那么多，有点不习惯。其实牡丹本来就是山中野生的花卉，唐代时有樵夫上山砍柴发现，后来才用于庭院种植，但它给人的印象是富贵的，远离了山野之趣。倒是坡上有一株辛夷，开得零零散散，看着很疏气。
山脚有鲁班庙，庙前有古银杏，才发芽，柱头房檐皆为朱漆，雕花甚精巧，门口青石板上有老妇在卖香。当家师父与我们相熟，同行道友三三两两坐于廊下闲聊。
出鲁班庙千余步，有陆游祠。以前并不知道陆游和牡丹的故事，到祠堂看了介绍才知道，是因为《天彭牡丹谱》。说起牡丹，大多数人都会想起洛阳，少有听说彭州的。“牡丹在中州，洛阳为第一。在蜀，天彭为第一。”书中有这样的记载，又言唐时彭州就大量种植牡丹了，南宋时尤为繁盛。祠堂内陈设有粉、紫两色牡丹，因不见阳光，气态低沉，毫无生气。墙上挂的画尚有一两张可观，但书法不佳。
入景区后有兜率天宫，门口塑着哼哈二将，进门有弥勒、韦陀，都是平常见到的规制。庙不大，但设计精巧，四周相围，如一个四合院，楼上客房很多，每个房门上都挂着手书的对联，字很漂亮。殿堂前近百级台阶，正殿里挂着经幡，绣的是《心经》《大悲咒》，光线昏沉，只看得见低一点的字。遇见一个老师父，其余的都是居士，在殿堂里帮忙，见到我们行合十礼，念阿弥陀佛。
往上走是道教庙，途中山路缓和，竹影森森，两旁有许多卖野菜和小吃的居民，也有好几个背夫，背着生活用品上山。先看到的是审魂殿，门开在路边，道观和山路一墙之隔，进门就是梯子，一直往上爬，有斗姆殿、慈航殿。
上去之后，杨当家请我们喝茶，院子简单宽敞，我们坐了小小一桌，其余的人在四周散步。谈话间得知，偌大的道观只有三个常住道长，帮忙的大多是居士。慈航殿前堆着许多建筑材料，庙里还在搞修建，一提到修建，我们都有些沉静，太理解那份艰难了。没坐多久，我们就和杨当家告辞，因要赶去阳平观吃午饭。
车行驶的路上有宽广的河流，但由于不是雨季，所以看起来很干枯，潭头显露。山脉绵延，山下平地无垠，种满了菜籽花，花还开着，黄灿灿一片。看见了好几株正开花的泡桐树，指给道友看，都说好看。还有成片的樱桃树、桂花树，金桂发的芽土红土红的，是叶子却像花。
（二）阳平观
小憩了一会儿就到了阳平观，起先还以为是个小庙，原来修得那么气派。早晨出门时师父说，阳平观竹子多，此时正是吃春笋的时候，要我挖几个带回去。从前门进去时，并没看见竹子，上百级的石阶旁种的都是柏树，树上挂满了红绸子，有两处亭子修得很古雅，妙在周围的几棵古树，成包围式向中间靠拢，枝条上发着新芽，垂在屋檐上，人从底下走过，很是清静。
拜了山神就到灵官殿了，但殿堂还在修缮中，呈水泥色，没进去的人可能以为道观很破败。灵官殿前一棵绿樱长得很修长，高过屋顶，花蕊紧蹙，落花满地皆是。站在台阶上看下去，就能看到许多竹子，大多是南竹，还有很多樱桃树。
往里走才发现阳平观的气派。一座高塔耸立在眼前，看着还是崭新的，分了好几层，挂着“全真宗门”“正一宗门”等牌匾。塔周围种了许多柏树，还很低矮，每棵树前有个小牌子，上面写了善信的名字，这才知道，道观里大多数树木都是善心捐资种的。看到此景，想起彭椿仙师爷。听师父们讲，当年师爷发动老百姓种树，有居士要来供养他，他就让那人去种棵树，后来慢慢有了这样的气候。“前人栽树，后人乘凉”，我们承的都是前辈的福。
道观地方大，又敞亮，但人烟稀少，冷清的香火和宏伟的建筑形成鲜明的对比。广东的道友感慨，这样的地方，搬到广州市区，不知有多旺的香火。塔是主体建筑，其余的殿堂分布在四周，有天师殿、斗姆殿、全真祖堂等，殿堂之间都隔得很远，因为树木还没长起来，显得很空旷，但花开得很好。
前几天读《鹤林玉露》，里面提到山矾，说山矾、素馨、茉莉等花，论颜色香气并不比牡丹、芍药差，但地位却比不得名花，有些怜惜。读的时候就在想，什么是山矾，名字怪怪的，这么硬气。看了资料后，心里有了花的影子，今天在阳平观的斋堂外就看到一株，花色白皙，细细碎碎的，香气也不过分浓烈。斋堂外还有白玉兰、辛夷、牡丹，周围几棵难得的古树，不知其名，风吹时落叶纷飞，安静异常。
午斋是郑当家亲自安排的，小圆桌，我们坐了三桌。席间师父们聊天，听郑当家说起和师父的往事，还说记得我，上次去翠屏山时见过，那时候我还没冠巾，我记性差，早已没有印象。
饭后一行人在院子里喝茶、休息，桌上摆着新鲜的桑葚，我诧异怎么出来得这么早，不过一想起路上看到枇杷都有黄了的，也就不觉得奇怪了，吃了两口，微甜。
之后，于傅师爷衣冠冢处磕了头，竹林清寂，鸢尾遍地。
从前也走过许多庙子，都是带着观赏的心态，现在自己成为道士，走到祖师