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学徒里，一个是施存祈家里头的帮厨，一个是方氏家里头厨子的女助手，一个是施言亮认识的厨子，另外一个才是从牙行里头物色来的学徒，据说也做得一手好菜。 这四个学徒都是陈念莞通过观察后，跟陈家酒楼签订了十年用工契约的厨子预备役。 虽然出摊不比在酒楼里头的厨子高薪，但每个月的工钱亦很可观，就像如今抚宁县的两个卖河粉的摊位，也一直没有取消。 穷人家能找到赚钱银的门路不容易，既然出摊卖河粉的盈利比干苦力的粗活赚得多，那摊子一直开着，是自家稳定的一项来源之余，也提供了四个就业职位。 而如今陈念莞的意思，是这两个摊位的统筹工作，都由施言亮来管理。 施存祈不是想培养儿子做掌柜的么？ 施言亮也读过这么多年书，想来做账跟筹算方面是难不倒他的，缺的是实践经验，那就先从管理好两个摊位的钱银开始做起吧！ 四位厨子每日出摊回来后，再负责给香桂街的众人下厨，同时陈念莞会再慢慢教授其他菜品——等通过长期考验后，才能按时带他们到酒楼学习，毕竟酒楼后厨重地，信不过的人不能随便放人进去。 施言亮跟施存祈长得很像，就似年轻版本的施大掌柜，因为才结束读书生涯，身上还带着浓浓的书卷气，他搬到香桂街的第一件事，是跟状元郎张玉郎套近乎，崇拜得很，等知道这里头还住了另外一个进士曾四后，就愈发高兴起来了。 平时跟着柳风学下厨之余，不是拉着张玉郎请教，就是去请教曾四，虔诚得很。 同样虔诚的还有沧莫南。 他当初跟沧老爷也就想着，张玉郎跟曾四即便能考中，也不过就是个小官罢了，没想到张玉郎就考中了状元，这等于他一下子就结识了翰林院的修撰，谁都知道，这修撰可是前途好得很的，因此沧家来往香桂街走得更勤快了，就差没拉着张二郎叫哥，对着陈念莞叫嫂子了。 而香桂街因着有这位状元郎的存在，地段身价也倏地一下变高了。 不少听闻过院子里传出过读书声的人家，如今知晓这屋子里头出了两位进士，其中一位还是状元郎，都想送自家二郎到这地儿开蒙，沾沾状元郎的喜气。 教书育人这等事，张玉郎自然是做不来的，但，柳青有空啊！ 柳青也是有功名在身的秀才公。 再说，如今屋里头先前的学生：厨子们，两大猛兽们等等，都走了，柳青平时就教教柳风，柳云也就打烊后才过来请教，所以寂寞得很。 如今听说有人家想送儿郎进来学习，柳青跟陈念莞张玉郎一合计，那就办个小小的书塾吧！ 京城里头的许多人家里头的儿郎，七岁以前不是自家请夫子，就是上族学，七岁的时候才会去知名书院，通过考校后入学，以柳青的能力，给五六岁的孩童们开蒙是绝对绰绰有余的。 亲历会试听榜，见过状元郎游街，柳青心中激荡，科考的决心也愈发坚定。 他定是要参加下一届春闱的，便是拿不到状元，也要跟曾四一般考个进士，而这三年里，打算就住在京城，京城里头读书氛围好，书铺里头能寻到的书多，读书人也多，张玉郎与曾四平时与读书人参加应酬诗会，他亦因此结识了不少同道之人。 他一边教书温故知新，一边精进自己的课业也不是不可以，还能赚一点钱银呢！ 再说，身边还有个状元郎可以随时请教切磋，再没有比这个读书环境更好的地儿了。 知晓柳青的打算后，陈念莞跟张玉郎自然是支持的。 于是，柳青私人书塾便正式开业了，一口气收了六位小儿郎做学生，杜鹃跟丁香都调过来照顾这些小儿郎们，从此院子里头书韵墨香，诵声朗朗。第145章 陈家酒楼的营生蒸蒸日上,也乐坏了给酒楼供货的农户。 酒楼开业以来，所有食材均来自沧家的农场以及施村祈家的农户，再有便是萍儿村的农户。 如今的萍儿村已经是大变样,跟以往的孤落廖寂完全不同,已经成为了上百人的村落，大小直逼邻近的白桦村。 昔日冰寒跟地冻全没了,正值晚春,萍儿村村前村后翠绿葱郁，菜畦片片，欣欣向荣。 继陈念莞,柳家人在这里购置房产后，施存祈亦为着佃农着想,除农庄外,另外出钱银购置了不少田地,专门建造了简单的农居提供给佃农们。 而在冬季时候跑到萍儿村干活的人,很多人后来被施存祈雇佣来看护农田庄园,就此落户萍儿村。 至于陈念莞,她设计的山脚下的农居也已经建好了，跟柳河柳青等人的大农居离得不远,柳河单独给妹妹柳云建造的房子也就在咫尺。 房子建好了，自然是要有人看护的。 荒地也需要人手开垦,开垦完得养地，沤肥，耕种，都需要人手。 常驻在萍儿村的大管事柳河也从来萍儿村做活计的帮闲里头,雇佣了不少看护院子的护卫,以及给他们种地的好手。 如今他们的荒地也一亩亩地开了出来,开出来后，能种的几亩地都趁着开春种上了农作物：菰菜，菘菜，韭菜，萝卜，等等。 不仅如此，柳河专门辟出了一个院落，专门雇用了四个小伙子到燕子山上砍柴捡拾枯枝，而后搬到院落里头，每隔两日都会往城里送一批柴火。 主要提供给酒楼跟香桂街，多出来的自然是直接运到集市上卖去了。 虽然钱银不多，但也足够支付雇用的四个小伙子的工钱。 开春的时候，山上蘑菇丛生，这些小伙子上山砍柴之余，还捡拾蘑菇，挖春笋，专门送到酒楼里做食材，亦是一笔不小的收入。 除此之外，陈念莞建造的养鸡场跟鸭棚，去年十一月份抓的苗儿，熬过了酷冬，一批批分养的鸡苗鸭苗长大，如今养成出货，已经可以完全满足酒楼的需求。 萍儿村人，尤其是萍儿村的村长，看着萍儿村一日日旺盛起来，人口越来越多，也满心欢喜。 原本他?????们是怕这些外来人侵扰他们的生存空间的，但如今看着施东家，陈东家还有柳大管事——嗯，这柳大管事就是柳河了，在萍儿村买地建房，不仅仅带来了那么多人，还提供了许多活计。 以往自家养的鸡鸭，地里种的青菜，都得自己寻路子卖出去，但现在只要自己鸡鸭养得好，菜种得多，不用离开村子，直接去找柳大管事或者是施家管事就得咧，不仅快捷方便，还价格公道。 萍儿村人都喜欢跟柳大管事跟施家管事打交道。 等自己家里头田地的活儿忙完了，都喜欢去给施家柳家干活，多赚一份钱银。 就连隔壁白桦村人，自从上一次陈东家买冰打过交道后，知道了萍儿村这里头活计多的事，都爱跑过来这萍儿村找活干。 也有许多给施家柳家干活的长工，干脆就住在萍儿村不走了，手头阔绰的，也趁着这个当儿，凑点钱银买个一两的荒地盖自家得房子，一来二去的，长待萍儿村的人不久渐渐多起来了么？ 小村子自然而然地变成大村子了。 而同样常驻萍儿村的柳大管事可是也忙得很咧，已经甚少回京城里头了，不仅要照看农田农庄，鸡场鸭棚，还有收购组跟运输队也是他在照看。 收购组自然是每日负责村子里头的买卖农作物活计，同时也包括收购施存祈农庄送来的鸡鸭跟青菜大米小麦等等。 运输队则负责每日将收购来的食材跟口粮，运往京城酒楼。 为此，柳河专门在自家大农庄十步开外多建造了一个屋子，就是拿来专门做收购食材用的据点，另外还养了四只驴两匹马，打造了六辆车，建起了属于陈家酒楼的运输队伍，出了主要向陈家酒楼供货，空闲之余也承接其他输送业务。 萍儿村人，包括雇来在萍儿村干活的活计，都知道他们主要供货的买方就是城里头最大也最有名气的陈家酒楼了，而柳大管事的妹妹就是陈家酒楼里头的厨艺高超大厨，都对柳大管事敬佩不已。 而根据陈念莞雇佣活计的习惯，通过考核能跟柳大管事签契的，签的都是十年长契。 这些十年内都不怕没活计干的打工人，实实在在得了工钱后，都不敢看轻这位才十四岁左右的年轻大管事，服管得很。 柳河做着人见人敬的大管事，住在宽敞洁净的大农居里头，简直每日都乐不思蜀。 而这日柳大管事正准备接收给酒楼送去的成鸡成鸭时，那茅叔急匆匆地跑了过来：“柳大管事，柳大管事！” “怎么了？茅叔？” “不，不好了，柳大管事，咱，咱养的鸭子，好像生病了。”茅叔一脸慌张。 柳河一愣，赶紧将手头上的活儿都交给了施家管事，跟着茅叔去鸭棚看个究竟。 给茅叔养鸭的鸭舍建造得有一百五十个方的庭院那么大，里头除了鸭舍，还包括了提供给鸭子活动的空地。 跟茅叔一起养鸭的年轻小伙儿也有八位，四位一组，一组负责在鸭棚饲养鸭苗喂食鸭子，一组负责驱赶鸭子外出滩涂戏水活动。 柳河去到鸭棚的时候，见到有不少鸭子病恹恹的，走起路来虽然还是一摇一摆，却是慢吞吞的，明显是发病了。 等进去鸭舍，便见到留守的小伙子每个人手里都提着已经断气的鸭子，放到了一边的箩筐里。 瞧箩筐里头的死鸭，不下五十只。 “不会是瘟病吧？”柳河也慌了。 “不像，我养鸭这么多年，没见过这种一夜之间就发病的，这症状也不像是瘟病。”茅叔摇头。 “有叫大夫来看过吗？” “已经叫了。”茅叔道。 第一时间发现情况不对劲，茅叔就已经将发病的鸭子跟看起来没事的鸭子都区分开来了，柳河回头粗略数了数，居然有六十多只。 都是可以出货的成鸭。 幸亏鸭苗是跟这些鸭子分开养的，不然，损失的鸭苗更多。 “茅叔你到这里先等大夫过来看看是怎么回事？我得先把这事告诉给陈东家。” 茅叔点头。 鸭舍发生了什么自然是要查的，在没查清楚其他鸭子是否也是病鸭之前，可不能随便送病到酒楼，当务之急得先把这事告诉表姐跟施东家。 特色烧鸭是陈家酒楼售卖的招牌菜，要没有鸭子，可是做不来的。 回到收购据点，柳河先叫了一个送食材的小伙儿赶紧进京城去将这事告诉给陈家酒楼。 施东家农庄里没养鸭子，萍儿村里养鸭的人家从以前起也就仅仅是茅叔一个人。 养鸭其实也是技术活，不是随随便便什么人能一养就成功的，没有经验的农户，无论是养鸡养鸭还是养牛，都容易养死，并且即便农户家里头有养，数量也不会太多，三四只就已经是极限了。 他一时半会估计收购不到足够的鸭子，不如叫表姐他们在京城的集市里买鸭子，先应付过去再说。 * 陈念莞跟施存祈很快知道了萍儿村鸭舍的鸭子患病的事儿，第一时间发散人手到集市以及京郊外的鸭棚购买鸭子。 如今酒楼里的烧鸭不仅做肉食，也有很多食客喜欢斩料烧鸭用食盒装着拎回家里头吃的，又恰逢蜜月期，对烧鸭需求量大，基本上一天能消耗一百二十只左右，数目这么多的烧鸭，便是有今日晨时一早腌制晾晒好可以今日进行焖烧的备料五十只鸭子，想再买七十只左右的嫩鸭，若不是鸭场，在集市上应该很难买得到够这么多数量。 果然，那派去集市的伙计只买了十多只回来，而去鸭场交涉的，也便只有三十只，而且听说是陈家酒楼要的后，将价钱提高了两成，因陈东家说无论价格如何，先把鸭子买回来再说，如此，才高价将鸭子买了回来。 还欠的三十多只，倒是柳风听说后，自告奋勇给表姐去找。 “表姐，我在大佛寺认识了一个就在京城效外的农庄主，他家里头好像也有养鸭子的，要不，我帮你跑这趟？” 柳风既然说有办法，陈念莞当然要他帮忙，于是柳风自己租了辆马车就出城去了。 其实他哪儿认识什么农庄主啊，他说的农庄主就是自己了。 开春后他时不时地就到农庄里头去，见着融冰后的大荷塘，又想起陈家酒楼里头的鸭子都是萍儿村养的，还得特意养滩涂呢，他自己的农庄里有这么大的荷塘，养鸭子不是正好吗？ 于是就吩咐田管事也学着养一群鸭子。 田管事也是本事人，既然主家说要养，马上就养起来了，一开始因为不懂养还养死了一批，后来请教过附近农庄里会养鸭子的人，重新从养鸭人手里买了鸭苗，才又好不容易养活了一批。 柳风去到农庄的时候，那荷塘里的群群鸭子正游得欢快呢！ 田管事听说主家要三十五只鸭子，有点犯难，农庄里才开始养鸭子，不多，如今能出货的成鸭也就十多只左右，于是田管事便去附近农庄那位养鸭人手里又买了二十只，凑足了三十六只给了柳风。 柳风带回三十六只鸭子，给表姐解了燃眉之急，可高兴了。 陈念莞见嫩鸭数量足够了，这才带着柳风一起去了萍儿村，去看看酒楼的养鸭场究竟是出了什么事！ 等他们赶到萍儿村的时候，柳河叫茅叔请回来的大夫，早已经查清楚鸭舍里死了这么多鸭子是怎么回事了。 这出现病患迹象的鸭子，并非得了什么瘟病，而是昨天最后喂给鸭子的米糠里有毒，导致吃过这一批米糠的鸭子先后出现了中毒症状。 吃得多的鸭子都被毒死了，吃得少的鸭子也命不久矣，能存活下来的，都是昨儿赶到滩涂后吃饱了，回鸭舍没有进食过米糠的鸭子。 “是拿回来的米糠有问题吗？” “不，我们叫大夫查过鸭舍里存放的米糠，跟其他瘪稻壳稗谷子，都没有发现有毒。” 有毒的只有昨天喂的那一点米糠，就是在喂食槽里头剩余的米糠碎里头发现的毒。 “那就是有人投毒了？” 昨天负责喂养鸭子的人是谁？
