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冰人，在冰场见着陈东家不喜欢那冰，想起自己乡里头的白桦湖，这才提议陈东家到白桦村来取冰的。 给陈东家做活计，价钱公道，而且自己得了陈东家的人赏识，多给了一件活计，自然是心头感激的，反正白桦村里头那湖的冰也没人要，给陈东家采了也算不得什么，谁知道自家村民不允呢？ 白大石初看这架势，也懵了。 陈念莞亦朝白里长笑了笑。 在来之前，白里长就听闻是因为取冰闹起的矛盾，如今再听说是在萍儿村买地又建鸡舍鸭棚的陈东家，心里登时有了主意。 这陈东家在萍儿村可是投了不少钱银，如今她难得来白桦村取冰，怎么说，也得从她手里赚一笔。 “陈东家，咱们白桦村的人说得没错，这白桦湖是咱白桦村的，若是白桦村里头的人家要取冰，我们也没有意见，但你一个外乡人，要动属于咱白桦村的东西，这可就说不过去了。” 陈念莞哪里会不明白白里长的意思？ 无非是想要钱银买下开采权！想想当初在府城，为了买冰种不也花了四百两银子吗？ 如今能在白桦村取得到冰的话，出点钱银又何妨？ “那，白里长，您说说，如果我真想从这白桦湖取冰，该怎么办？” 白里长身后的村民们都安静下来，白里长看了一眼陈念莞，笑，“这，我还得跟村民们先问问？” 陈念莞表示理解，看着白里长将那群阻拦他们的村民给带到了一边，嘀嘀咕咕地说了好一会儿，才复又走回他跟前：“陈东家要取冰，得先给咱白桦村人支付五十两银子。” “是不是我给了五十两银子，这湖里的冰就任我取了？”陈念莞虽然想到会被敲诈一番，却没想到，敲诈的钱银不过百半，马上同意了。 “当然。” “行，我付这五十两。” 五十两算什么？能取到冰的话，分分钟可以赚回来。 哎，这些白桦村民看来，还是小看了冰的价值啊，忒淳朴了。 当初完全靠着买冰发家致富，狠赚一笔成为万贯小富婆的陈念莞心里啧啧！ 但这对陈东家来说可是天大的好事！ “不过，口说无凭，白里长能不能给我立个字据？” 白里长于是找来村子里有笔墨的人家，当场给陈念莞立了个字据，陈念莞接过字据，拿了一张五十两的字据给了白里长。 白里长摸着那五十两银子，笑得合不拢口：“陈东家果然如传闻中那么爽快。” “对于能互惠互利的事情，我向来很爽快。”陈念莞被称赞，眯着眼微微笑了，回头看看自己带来的伙计，又看看白桦村的村人，“我还有一件互惠互利的事想跟白里长商量商量？” “陈东家请说，陈东家请说。” “我们从这儿取了冰，还得运回京城去。不过带的人手不够，时间又紧迫，所以我打算直接从白桦村雇用给我凿冰挖冰的伙计，您能不能帮忙引荐几位力气大的小伙儿？” 白里长登时愣了，后面看着自己里长手里五十两银票的白桦村民也呆了。 他们方才讨论过取冰要收取多少钱银才合理，毕竟他们都知晓，这冰估计是这位陈东家拉回京城囤着给酒楼用的，夏日里头冰有多贵，他们也略知一二。 但这冰白白搁这里也是最终消没了，到时候不过就是水，不怎么值钱。 最终商量出五十两，白桦村一百户人家一户半两。 平白得了半两银子，每户人家都高兴着呢，现在听这位陈东家说，要雇他们挖冰凿冰，都懵了，这陈东家才花了钱银，转头还要出工钱雇他们白桦村的人干活？ 没等白里长发话，村民里头早有壮实的汉子嚷着挤开人群走到前头来：“我我我，我力气可大了。” “我也是，我不仅力气大，家里头还有镐子锯子，陈东家你雇我吧！” “我也是，我力气是整个白桦村最大的。” …… 陈念莞给了两大猛兽一个眼神，柳熊跟柳狮明白，走上前来，跟那说自己力气大的村民吆喝着一个个来，给他们登记名儿，说好一百二十文，一日一结，就分工合作，热热闹闹地在白桦湖里头分区作业起来。 陈念莞则跟小佑跟四丫等人，到白里长家闲话家常去了。 这一日，两辆装着满满冰块的驴车拉回了五百块冰回到素川路。 因为天气寒冷，虽然从白桦村回城里头需要一个半时辰有多，但冰块几乎并无融化的耗损。 等冰块都搬进冰窖后，陈念莞就将这事全盘交给两大猛兽了，她得跟沧莫南跟施存祈商量酒楼开业的大事了。 “不过，你们可得考虑清楚，要不要接这个担子。” 这冰窖营生做起来了，可就是一年接一年会做下去的，要两大猛兽同意，那就是说，他们日后可就不回府城凉冰铺了，很长一段时间都得呆在京城了。 柳熊柳狮一听，呆了，留在京城？ “对，你们俩得给我管着这个冰铺，每年五月到八月买冰，冬季这个时候存冰，平时没活计，就到陈家酒楼帮忙跑腿或是护卫啥的。”陈念莞都给他们计划好了。 两大猛兽听着，表情从呆滞到渐渐欣喜。 “无论在冰铺还是酒楼的活计，我都统一给你们现在五两的月俸，每个月都有奖金，多少自然是看每个月的盈利额来定！”陈念莞道，“愿意吗？” “那咱，还住香桂街？” “还是住这？” 两大猛兽知道，冰铺后院可是有东厢两间房跟正厢三间房可以住人的。 陈念莞犹豫了一下。 原本改建冰铺这商楼后，她就考虑过了，酒楼后面的其中一个正厢不改造成员工用房，也拿来了做库房，而后正式营业时，考虑男女有别，护卫们跟男伙计们就住酒楼后院，这边冰铺就改建给需要的女伙计们入住。 但在冰铺后头，全住的是女伙计也不安全。 而且最起码管事得给些许优待才是。 陈念莞最终决定，大方面不变，但鉴于两大猛兽的管事属性，冰铺后院两间东厢一?????人一间房，两间正厢给女伙计住，余下靠角门的一间正厢给他们用做堂屋。 两大猛兽乐不可支。 眨眼，他们在京城就有自个儿的落脚地了，可不要太好喔！ 还能考虑找个娘子，生个娃，等在京城住久了，可不就是京城人士了嘛！ 从此干活更加卖力。 便是离了陈念莞，也带着一群苦力，兢兢业业地每日从京城到白桦村凿冰挖冰，白桦湖的冰采得差不多了，在热情赚钱银的白桦村人的引荐下，又找到了山里头的一个天然湖泊，将偌大的冰窖堆满了漂亮的冰块。 等采冰工作结束那一日，看中白大石跟吴东哥的工作能力，两大猛兽举荐他俩到冰铺干活，平时做看院，忙时干活买冰。 陈念莞对于未来冰铺管事的亲自引荐，自然是应下了。 * 此时距离上元节，也就剩下三日。 商楼第三层早已经改建完毕，穹顶飞檐，秀丽十分。 大厢房里头自然也添置了订造好的案几桌椅，平时就在此处用餐即可，至于一侧空出的用帷幔隔开的一个讲台空间，请戏班子时可以看戏听戏，办私会酒会时则留给举办搞活动用。 这一日，陈念莞将香桂街的所有人都请到了酒楼吃早膳，而六位厨子也早早地听从安排，搬到了酒楼后院跟隔壁商楼后院就住，这几日都在熟悉两个大厨房，心情不免激动。 因为扩大了陈家酒楼的容客楼层，施存祈与沧莫南初初听到陈念莞这个打算时都很吃惊，到后来商楼建成后，两人带着人过来看过建造好的新包厢跟大厢房，都表示这主意不错。 但容客量增加，相对应的伙计自然也是要增加的。 有了六子意图烧楼的前车之鉴，施存祈再招揽人手时，格外严格，如今招进来的男伙计都是施存祈确认过可信的京城人士，并不需要提供住宿，就怕会再有类似的事情发生。 至于女跑堂，却是施存祈的娘子方氏帮忙招揽的，十个娘子，除了两位是方氏娘家带过来的管事，其余八位都是买来的奴婢。 据说是听说了六子的事后，施存祈跟方氏商量过后，决定负责招待女客的女跑堂，还是从牙行买些大户人家到年纪发落的奴婢好了。 一来，在大户人家做过的女婢学过规矩，招待起女宾来也比临时训练的寻常人家的姑娘要得体有礼，二来，自然是有卖身契在身，不怕这些奴婢出幺蛾子。 陈念莞对于方氏的做法表示感谢。 而这日在正式开业之前的演练，大伙儿都将选择在酒楼里用餐，自然是为了让跑堂们都熟悉如何招呼客人，以及让柳云跟厨子们提前熟悉酒楼运营时后厨的管理，最后，也让合伙人先瞧瞧，陈家酒楼与众不同的运作。 这大伙儿，除了陈念莞带来的香桂街的众人，还有便是沧莫南跟沧老爷，施存祈跟方氏等人了，至于另一位合伙人萧七爷，她也让柳风到大佛寺去找明海师傅请了，结果萧七爷没请到，反而将明海师傅招来了——大师听闻是陈家酒楼开业前得试运营，趁着人少儿，赶在上元节之前，偷偷溜进城里一饱口福呢！ 见着明海大师骤然出现，那沧家跟施家的人都惊了，而后才知晓陈念莞跟明海大师的关系，不由得都露出了耐人寻味的眼神跟表情，过来恭恭敬敬地拜见过后，才分别入席。 陈念莞跟明海大师以及柳风等人自然是一席的，那沧莫南跟沧老爷也凑热闹，要跟明海大师一席，加了进来，于是香桂街的众人分了两席，那施存祈跟方氏则是选择坐到其中一个雅间。 见众人就坐，早练习过几次的茶博士马上将茶水送上，因为期盼着即将上来的美食，都兴奋不已。 很快，从通往后厨的大门里，推进了两辆木车，木车分三层，每一层都摆放着不同的糕点，最低一层摆放着熬好的米粥跟小菜，中间一层是煎制的糕点，最上面一层则是高高低低垒得高高的小蒸笼。 那推着木车到陈念莞这边来的是王五，另一辆木车则推到了雅间那一头。 第一次见这么上菜的人觉得新鲜了，但已经在香桂街吃过这些糕点的人则纷纷熟练地点单：“有没有蜜汁叉烧包？给我一笼蜜汁叉烧包！” “我要先吃一碗鱼片粥，麻烦给我来一碗。” “上次吃过的三丝炸春卷好吃，有吗？没有就给我来一笼陈皮牛肉丸！” …… 有等不及的人甚至离座，自己走到木车前，动手自己拿了几笼到案桌上。 跟陈念莞同一桌的沧莫南跟沧老爷，瞧着都愣了。 明海大师倒是很快反应过来了，也自己起身，问过王五都有些什么，看过木车上的吃食后，动手就捧了几笼放到自己的座位跟前的案桌上。 而雅座里的施存祈跟方氏早在跑堂的帮助下，也拿了自己感兴趣的吃食，已经吃将起来。 沧莫南跟沧老爷反应过来了，问过身边的人那蒸笼里的都是什么点心，什么味道，也赶紧跟王五要了一笼烧卖跟一笼蒸粉果，一笼白云鸡爪，一份煎芋酥，另外还一人点了一碗粥。 等食客们都坐到座位上后，王五数了数一下席面上的糕点跟粥份，从挂在木车旁边的竹筒里，掏出长长短短参差不齐却磨得光滑，还刻着陈家酒楼的竹筹，对应着放进了案桌上的竹筒里，这才推着车到了另一桌。 这一桌的两大猛兽跟四丫小佑等人都轻车熟路了，听王五说了还有的点心，很快拿了各自喜欢吃的，王五一一给他们拿到桌案后，也留下了对应的竹筹，这才推着木车转到了雅座那一边，去给施存祈夫妇送餐。 而另一个推车男跑堂这才又转悠到陈念莞这一桌来。 “各位公子们老爷们夫人们娘子们，要不要再来一笼点心？” 沧老爷跟沧莫南这个时候已经明白酒楼是如何上菜的了，学着隔壁四丫等人，先问了男跑堂都有些什么。 “有萝卜糕红豆糕，有香煎葱油饼也有酥炸煎鱼饼，有瑶柱酱蒸排骨跟秘制金钱肚，有鱼片肠，甜肠……” 沧莫南跟沧老爷一听，这是跟先前那木车送上来的吃食都不一样啊？ 要要要。 于是又拿了满满大几笼。 等车子过去了，父子俩才算安心坐下来细细品尝，同时也跟左右邻座的人互换着吃彼此拿来到不同糕点。 等第一批两辆车推进了后厨，另外两个跑堂又推着两辆木车走了过来。 亦同样是满满两木车截然不同的糕点。 沧老爷叹服了：“陈东家，这一来一去，怕是有不下五十种糕点吧？” “岂止呢？我们陈家酒楼，如今刚开业，准备的糕点不算多，也就一百种左右吧，因为时节限制，还有很多食材在这个时候找不着，等春季夏季秋季的时候，能吃到的点心会更多呢！” 例如那虾饺啊，糯米鸡啊，都因为找不到食材，只能够暂时搁置呢！ 明海师傅原本吃得停不下来，这个时候一听，登时停了下来，看着陈念莞直点头。 不错不错，自己支持陈娘子在京城开酒楼，简直就是明智之举啊！ 陈念莞也冲大师笑笑。 吃着点心的食客都忍不住抬头，纷纷朝她看了过来，眼里均是钦佩。 光是点心就有一百种左右？厉害了，陈东家！ 可不是！ 陈念莞再度在众人崇拜的眼光中悄悄笔直地挺起了脊梁骨。 她陈东家厉害着呐！ 等一顿早茶过后，众人看着收拾碗盏蒸笼的木车推着慢慢离开，那负责收账的接待员便将案桌上的竹筒拿起来，送到柜台区结账。 那沧莫南跟沧老爷还是第一次这么新鲜的结账方式，马上跟了过去，看着方五郎跟助手娴熟地分别数出相同长短的竹筹各有多少，各对应多少价格，然后算出了一顿早茶的价格：二十五两银子。 啧啧！ “祖父，原来我们不知不觉间，竟然吃了这么贵的一顿早膳啊！”沧莫南惊叹。 光是早膳就有这么多点心，看着推上来的一车车琳琅满目的
