那么一点般配。
当然殷蝉前世是男人……
哐…
金属在地上拖出刺耳的声音,此刻却见那个铭天和殷蝉两个人废了九牛二虎之力才搬动的烤炉,安落却一只手就扛上了肩膀,而且连气都不喘一下。
我的老干妈,安落你这家伙是吃胆固醇长大的吗?那玩意少说有一百五十斤吧?!
然后铭天就看到扛着烤炉的安落得到殷蝉的指示,小路轻松加愉悦的小跑向前。
啊!不行了,为什么同样是男人,差距这么大?我的自尊心!拜托你就算照顾一下我可怜的尊严,装也装出一个有点累的样子吧?我好没面子的!
再看殷蝉,殷蝉正嘲讽的看自己。
虽然没说话,但那眼神铭天看不懂就成白痴了:“看到没,这才是爷们。”
好吧,看起来我真是个娘娘腔……
铭天顿感老脸一色,有点羞愧的回屋了。
这一夜,相安无事。
第二天…
天还没有亮,铭天就起床了。
就像晕交通工具这个特点被一起带着穿越过来一样,铭天由于工作压力大,每天只需要睡五六个小时的习性也一起被带着穿越过来了。
这次铭天学聪明了一点,去了马房,租了一辆马车,轻轻松松就把那一百五十多斤重的烤炉送到了膳食房。
不同于昨天没有经验而匆匆迟到,现在是寅时一刻,也就是三点半左右,铭天就已经来到了膳食房。
寅时,其实就是膳食房开工的时间,昨天铭天卯时一刻才到,纯属是因为自己不知道而已。
皇帝是巳时用膳,所以要在辰时三刻准备好所有菜肴。
铭天合计拥有的时间是两个半时辰,也就是五个小时。
虽然时间很紧,但用来做帝都烤鸭,只要手脚利索点还是没什么问题的。
“小子,今天上工倒是挺准时的。”钱膳多还是像昨天那样,站在门口什么都不做,搞的好像自己不是膳司,而是御奉一样。
那肥胖坏笑的脸,就算抛开私人恩怨,都难看的让铭天忍不住给想他一拳头。
这德行,真是又丑又恶,还内心腐败。
“是啊,昨天犯了错,今天不能再犯了。”铭天装出讨好的样子,点头哈腰。
钱膳多肥腻的眼睑下,因为太胖而有点浮肿的眼球一扭就看到了铭天身后马车上的烤炉。
“这就是你说的今天用来做菜的工具?”钱膳多上前,仔细打量了一会,实在看不懂这是什么玩意:“算了算了,不管你了,只要你能做出好菜给我用就行,拖进去吧。”
他并没有太为难铭天。
这玩意虽然粗鄙了点,但钱膳多看到了铭天昨天的表现,也懒得管。
反正这小子只要做出好菜能让我领功就行。
钱膳多是这样想的。
他并不知道,这个烤炉就是要了他小命的第一步!
进了膳食房,将烤炉放上天台,钱膳多今天要铭天以膳夫的身份上天台做一道主菜出来,而铭天要做的,就是现代人闻名于耳的名菜:帝都烤鸭!
如果说佛跳墙是汤的精髓,那么帝都烤鸭可以说就是烘烤的精髓!
这道菜虽然历史不算源远流长,但其实却凝聚了华夏所有关于烤食得精髓在里面。
腌制,凉净,烘烤,一道正宗的帝都烤鸭需要六个小时的精心烹调。
在现代工具的帮助下,帝都烤鸭虽难,但姑且大部分人都能做,但是在南北朝,即使是尚食局,工具依旧十分简陋,对于铭天来说这还是一个巨大的挑战。
当然,这挑战远不如佛跳墙的十分之一就是了。
铭天没什么架子,也不喜欢使唤人,更重要的是,铭天不信任招募膳夫,所以选材什么的全部亲力亲为。
帝都烤鸭需要用到白砂糖和饴糖两种糖,饴糖好办,但白砂糖这年头可没有,于是铭天选用的是另一种古老的糖来代替。
蔗糖。
这种公元前三百年出现的糖有着悠久的历史,最早于《楚辞》中有记载,只是使用并不广泛,如果不是昨晚殷蝉对自己说了,铭天都不知道有这种糖。
“小兄弟,昨晚泡发的怎么样了?”选材时,正好遇见了昭克。
“干贝,刺参,鳖裙,鱼翅还有鲍鱼全部都在泡发,进度不错,应该后天早上能够完成。”铭天说话很小心翼翼。
佛跳墙是这次计划成败的关键,不到最后一刻绝对不能泄露。
“说起来,还要谢谢你,如果没有你,我做不成佛跳墙。”对于感激,铭天是向来不吝啬的。
昭克侧过脸,可以看到,他的眸子和昨天不一样了,充满了坚定。
“小兄弟,只要能让钱膳多付出代价,我这条命就是你的,你有什么需要帮忙的尽管说,只要我能做到,万死不辞!”
看起来他对钱膳多的恨是真的。
“帮忙的话,今天还真有事要帮忙。”铭天说着,有点害羞的脸红了。
昭克拍拍胸脯道:“我和你合作的事,不能让钱膳多知道,所以我不能帮你处理料理,以免他怀疑,但是我可以教你,说吧,这天下没有我处理不了的食材。”
“那个……”铭天还是有点蛋疼的,虽然有点不好意思,但还是说了出来。
“我没杀过鸭子,你能教我吗?”
铭天虚心讨教道。
穿越前菜场买的除了鱼虾这种水里游的以外,谁会买只活鸭回去自己杀啊?还不是让别人杀了带回去烹饪的!
“呃……啊?!”
昭克一听,愣住了,两只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。
“你……你这么厉害的厨师……没杀过鸭子?”
……………………
五十二:齐明帝驾崩【上】
“啊啊啊啊啊!!!我的奶【哔】!!!!”
膳食房里出现了惊天地泣鬼神的惨叫,惨叫的不是别人,正是铭天!
铭天疼眼泪都流出来了,抱着个鸭子在膳食房里翻爬滚打,那只鸭子正死死的咬着铭天的咪咪头。
古代的鸭子为什么这么有攻击性啊!!!啊啊啊,隔着衣服都咬的这么疼啊?!!你是鸡穿越成的鸭子吗!!群穿也就算了,别跟我说动物也能穿越啊!!
按照昭克教的杀鸭法,要先用拇指和食指捏住鸭子翅膀根部,然后翻过来朝天,刀子从气管下去,划一个小口放血。
但是说的轻巧,铭天哪里杀过鸭子?结果被鸭子挣脱,挣脱不要紧,好歹及时抓住了。
但哪里想到,这鸭子大概知道自己要死,居然临时反扑咬向铭天,铭天来不及反应,居然一口被他叼住了奶!
咬就咬了,这该死的鸭子居然还不停的摇头晃脑,恨不得要扯下来。
啊啊啊啊啊,痛死老子了!!!放手……不对,放嘴啊!!!奶都快被你拽下来啊!!我和郡主小姐姐就没法幸福的玩耍了呀!!!要…要断了,要断了啊!
这一幕看的周围厨师目瞪口呆。
哪有厨师杀个鸭子会被鸭子咬的?
“嘎嘎。”鸭子眼睛目不转睛的朝上盯着铭天,好像嘲笑一样,叫了两声!
嗨呀!你个死畜生居然还敢笑我?!
铭天抬手,也管不上血会不会弄脏自己,准备一刀剁下它的鸭头。
MMP,老子要用你的鸭头下酒!
“小兄弟,别急。”
就在这时,昭克那熟悉的软串声音响起,抓住了铭天拿刀的手,旋即,手一伸,拇指刺进鸭嘴,轻轻一扭,那该死的鸭嘴终于松开了。
“啊啊啊啊……我的妈呀!”
终于得到自由,铭天捂着胸,现在吓脸都青了,低头一看,黑色的膳服被咬破,咪咪就像打气的气球一样正用肉眼可见的速度肿起来。
任铭天怎么用力压下去,最后总会duang的一下弹起。
完蛋了,男儿的形象在未来几天里怕是要全毁了,话说鸭子的咬合力有这么强吗?
也幸好这鸭子咬的是奶,要是其他部位…铭天想到这里不由抖了一下,无法像样要是鸡儿被它咬成鸡饼的话,以后得日子该怎么过。
铭天这下肠子都悔青了,要不是昭克出手,自己怕是今天真的要被这鸭子把奶都咬下来不可。
早知道就别这么谨慎,干脆就让昭克做好了。
但无论如何,现在昭克帮了自己这点已成事实,侧目看去,钱膳多眼神突变,显然已经因为昭克帮自己而察觉到了什么。
但现在也没空管这些了,铭天实在拿活的禽兽没办法,只能拜托昭克。
却见昭克两指一掐,扣住两只翅膀,旋即熟练的翻过鸭子,小刀如春风拂面般轻轻一抹,鸭子连反抗的机会都没有,喉咙上就多了一个小口,血也滴答滴答的落入碗中。
这前后不过三五秒的事情罢了,手法之熟练令人咋舌。
想着反正已经暴露,无需隐瞒了,铭天干脆不多想,放心大胆的交给昭克如做。
“昭克,麻烦你帮我去内脏,用半开水烫毛,做好送到我的工作台上。我先去做酱料。”
“好的,小兄弟。”
昭克也是个聪明人,知道自己为了帮铭天已经暴露,也不再畏首畏尾,干脆利落的抓起已经放好血的鸭子开始处理。
回到工作台,却见钱膳多面色十分难看,似乎意识到了什么,转身不再看铭天,反而自己找了个空余的工作台开始做菜。
铭天见状,大概明白了他想干嘛?
昭克说过,钱膳多一共有两招。
第一招就是冒名顶替别人的菜,抢走别人的功劳。
而第二招才是最狠毒的:抢走别人的菜不说,还要做一些令人作呕的垃圾菜顶替别人的菜。
这死胖子下厨,看来是意识到了我和昭克的友好,怕我们暗地里搞他,所以准备先做掉我。
昭克说过这死胖子虽然卑鄙,但做事十分谨慎,看来一点不假。
【哔】的,早知道就不玩这套了,直接让昭克来做多好,害的老子奶都被鸭子咬肿了。
但现在多想也没用,铭天向来不是一个白痴,永远会准备一手planB。
眼下先把鸭子做好再说。
做好腌料,不过三五分钟的事,昭克已经来到台上,并送来了新鲜处理好的鸭子。
这去内脏和烫毛两个步骤,再熟练的厨师纯手工做的话,都至少要十分钟,昭克居然只用三五分钟就做好了。
不愧是能拿到美味金牌的厨师,铭天暗叹。
这昭克手法果然炉火纯青,铭天如果和他拼厨艺,不出现代菜品的话,恐怕还真赢不了昭克。
他做队友实在是太好了。
以饴糖和蔗糖做第一步腌制,进行四到五次的腌淋,铭天迅速完成后为鸭子涂抹上腌料,腹中灌好饴糖水后,挂在工作台的悬架上。
帝都烤鸭腌制速度会因为温度有巨大的差异,夏天只需要三个小时,但现在是永泰元年二月中,是初春,这个时候腌制的话,至少需要十八小时乃至一天。
这样太慢了。
所以必须提高温度。
以热开水放置在烤鸭下方,以小火烧水,确保蒸汽不断,增加湿度,但又不至于过湿。
然后立起火把,放置在鸭子三四尺的位置,用手确定鸭子位置的温度微调火把距离,确保维持在四十度左右即可。
这已经是盛夏的高温了,应该只需要两个半小时就能腌制完成。
最后只需要不停地用扇子轻轻扇风,慢慢等待即可。
帝都烤鸭对于鸭子的要求很高,不同味道的鸭子,味道会有极大的不同。
古代虽然简陋,但不得不说也有优点,那就是古代的鸭子多半肥瘦均衡。
不像现代,要么是瘦肉鸭,要么就是肥肉鸭。
而且,这只鸭子有如此强的攻击性,说明它应该是鸭笼里的鸭王,也就是鸭子的首领。
像鸭子这种生物,只有最强壮的个体才会有胆量攻击人类。
而且,这只鸭子鸭嘴泛光,不紧实,如果是老鸭,刚才那一下,铭天的奶恐怕早就掉了,一看就知道年龄不大。
这种年轻又能做鸭王的鸭子,才是做帝都烤鸭的完美对象。
不好意思了老铁,如果鸭子会写小说的话,你肯定就是一个主角,可惜……
给鸭子扇风的铭天因为太无聊,心里在想些乱七八糟的东西。
两个半小时后,差不多腌制完成,此时已经是辰时一刻,还有一个小时上菜,铭天以最快的速度处理好鸭子,并放入了烤炉准备烘烤。
然而就在这时,门外匆匆忙忙的走进来两个太监,吆喝起来。
“先皇驾崩!举朝扎号!”
……………………
五十三:齐明帝驾崩【下】
“先皇驾崩!举朝扎号!”
太监们的吆喝吓的铭天愣住了,以至于刚放烤鸭的手都忘记离开烤炉被烫到一下。
好在炉子温度不高,烫一下也只疼不伤而已。
比起这点疼痛,更让铭天震惊的是齐明帝嗝屁的事。
现在是永泰元年二月中,理论上来说,按照正常历史,齐明帝是七月才死的,也就是说,连这个历史都因为穿越者的出现而改变了。
铭天暗叹好运!
殷蝉说过,如果皇帝嗝屁,就要好好利用机会。
因为皇宫习俗,嗝屁后第一个午时要全朝聚在一块哭丧,在南北齐国,这种行为叫扎号。
正二品以上文臣在殿内哭,从二品和以下,还有武将和相关亲属则在殿门口哭,剩下闲杂人员在御兵场,也就是大殿外那个广场上哭。
铭天的膳食房和殷蝉的太医院,由于是侍奉皇上的部门,所以就算是在御兵场哭,也能排在比较靠前的位置。
离皇宫那么近,想要面圣虽然很困难,但不是不可能!
一个计划在铭天脑中酝酿了出来!
杀萧宝卷和钱膳多一举两得的计划。
“皇上啊!!!”
为首的钱膳多率先假惺惺的哭喊,装出悲痛欲绝的模
