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苏眉和包斩回到小饭馆，卖葱老头已经收摊，坐在了桌前，正和梁教授、画龙一边喝酒一边谈论自己发现人肉的事。他添油加醋，将自己的形象塑造的光辉高大，吹嘘乡派出所所长和县公安局长都向他请教过案情，还说就连中央派来的公安专家也请他吃过饭。
画龙笑着说：这个，我绝对信。
梁教授压低声音说：卖人肉包子的是怎么回事，你听说了吗？
卖葱老头小声说：假的，同行是冤家，都是卖羊杂汤的胡编的，故意把卖包子的赶跑。
回到乡派出所之后，梁教授部署安排工作任务。
公安局长先做了动员讲话，要求所有参战干警以人民利益为重，知难奋进，克服一切困难，全力以赴誓破这起冷冻碎尸案。
苏眉带领一队女警，负责对全县失踪妇女进行核查，查明尸源，尽快确认死者身份。
刑警大队寻找所有目击者，尤其是要传唤集市上包子铺的老板夫妇，再次做详细笔录。
多名目击者称，发现的尸块“凉冰冰的”，这说明冷冻尸体的地方距离集市不远。以乡村集市为中心，划定周边村庄为重点区域，戴所长和治安大队负责对每一户有冰柜的人家进行登记和调查，县城里的冷库、肉联厂、雪糕厂等有冷冻设施的场所也要进行摸排。
画龙和包斩各成立一个监控小组，在集市的出入口设置两个秘密观察点，对这个集市进行24小时不间断的观察和守候。守株待兔的办法虽然很笨，但是如果凶手再来抛尸就有可能一举擒获。
监视和等候犯罪嫌疑人是刑事侦查的重要工作之一，刑警把这种工作戏称为“蹲坑”。
然而，大多数蹲坑都像便秘一样难受。
陕西有一名逃亡了数年的通缉犯，多名民警轮流在一个猪圈里蹲守，他们吃住都是和猪在一起，坚守两个星期后，终于发现了这名通缉犯的身影。
黑龙江某地发生多起强奸抢劫案件，歹徒尾随夜间上厕所的女性，持刀作案，两名民警在男厕所蹲守整整一个月，终于将其捕获。
画龙的观察点设在集市路边的一个机井屋，包斩躲在打麦场的草垛里。前两次抛尸的时间都是夜间，所以他们整个晚上都必须强打精神，一眼不眨的盯着集市。
梁教授给法医秦明安排了一个非常具有挑战性的任务。
梁教授说：你们县公安局也不是只有你一名法医，搞清死者的年龄、身高、体重，这些简单工作就由他们去做。我给你一个艰巨的任务，只是，不知道你能不能胜任。
法医秦明好奇地问道：什么任务？
梁教授说：让我先看看你的本事。
当时，公安局长正在陪同梁教授吃饭，桌上有些吃剩下的鸡骨头，汤盆里还有些鸡肉，梁教授让法医秦明把鸡骨头重新拼成一只鸡的骨架。法医秦明忙乎了两个小时，累的满头大汗，他使用牙签、筷子、甚至动用了针线，终于将鸡肉和吃剩的鸡骨拼成了一只整鸡的样子。
公安局长拍手喝彩，梁教授却摇摇头，很不满意。
法医秦明说：我明白了，你是想让我把尸块拼起来。
梁教授说：是的，但是你不能损伤尸块，牙签、筷子和针线之类的肯定不能用。
法医秦明经过反复研究，制定了拼尸方案，他把目前发现的三百五十七个尸块分门别类，按照人体构造拼接在一起，然后使用速冻技术将其粘合，最终找了个木质支架，小心翼翼的把这人骨拼图立了起来。
这是站立着的半具尸体，看上去非常恐怖，没有头颅、手掌和脚掌，断腕处露着白森森的骨茬，胳膊也是由支离破碎的尸块拼接而成，皮肤像是干裂的土地，屁股像是半个西瓜扣在上面，胸腹部的锯口更是触目惊心。
第一次锯尸，尸体是跪着的；第二次锯尸，尸体是平躺的。
凶手从死者肩膀处斜着锯到会阴处，然后将没有屁股的半具尸体锯成碎块。这中间，尸体可能经过了解冻，所以两次锯尸时的姿势不同。
后背上的锯痕纵横交错，犹如棋盘，转到前面看，尸体小腹部位有个坑洼，很明显少了一块肉。
梁教授问道：这块肉哪儿去了？