听书 - 四个人的热带荒岛
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第63章 鲻鱼

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  斩断荆棘, 两人来到蕉芋丛前。

  叶知遇踩着土坡,踮脚,将绿叶顶端的小红花拧断。

  花茎处有晶莹透亮的蜜汁滴落下来。

  她赶忙把把花放到嘴里吸吮几下, 熟悉的甜香味进入口腔, 带着花香, 她满足地眯起眼睛。

  叶知遇舔舔唇,又摘了一朵新花。

  转身,朝钟瑾挥挥小手, “好甜, 你要尝尝吗?”

  钟瑾听话点头, 摊开手心。

  斑驳的碎阳照得他脸庞发亮, 清隽淡漠的脸, 讨要食物的手,奇怪的组合,像傲娇的猫在冲人讨要小鱼干。

  看得叶知遇好笑。

  她勾起唇, 看着他狡黠一笑,拽着花的手越过手心,直接精准投喂到薄唇边, 轻“啊”了一声,“张嘴。”

  对面再次听话照作。

  薄唇微张,甜蜜的花茎塞到嘴里。

  一直听话的人突然似笑非笑看着她, 笑的古怪。

  接着, 就看见钟瑾抬起手, 握住她的手腕,拉住, 再往里喂了喂, 直到含住全部花茎。

  火红的花瓣给漂亮的脸蛋又增几分昳丽, 他微微吸吮。

  吮吸的唇瓣能擦到手指,像带起一阵阵微电。

  !!!

  这这在干什么!

  啊啊啊啊,吸就吸拉着她的手干嘛!

  她整个人僵在原地。也不敢收回手。

  眼瞅着她的脸红润成鸭蛋黄。

  钟瑾弯唇一笑,放开她的手,取下花说,“嗯,很甜。”

  叶知遇脸颊越来越烫,手腕僵的不行。

  指腹间也还残余被电麻的痕迹,她缓缓缩回来,下意识地摩挲几下,好久,那股电麻感才消失。

  看着钟瑾的笑容里有得逞的意味,她反应过来,顿时有种投喂失败反被将了一军的感觉。

  心中愤愤。哪里是傲娇猫,明明是狡诈猫!

  她含羞带恼地瞪过去,装凶催促,“愣着干嘛,快来挖蕉芋!”

  他却“噗嗤”笑了一声,笑得她更恼了,脸也更滚烫了。

  蕉芋也是冬季成熟的作物。

  他们试探性地往地里挖了挖,刨开土,一些似芋头又似小土豆的果实埋在土间,哇,好多果实!

  叶知遇顿时兴奋起来,吭哧吭哧地挖了起来,不一会儿,竟挖出一大摞,“太棒了!不亏是量大高产的好食物!”

  装满竹篓还有些剩余。

  钟瑾割了些蕉芋叶将其统统包裹起来,捧着拿回去。

  顺着来时小路返回,走到入口时,钟瑾想起之前设置在附近的窖坑陷阱,便让叶知遇在原地等等。查看一番,陷阱还都完好,没有收获。

  不过无所谓啦。

  今天已经有大大的收获啦~

  肩上的重量不轻松,但叶知遇却心情爆好,边走边哼小曲,惊起林间鸟雀。

  走到一半,小尾巴猛地坐起来嗷叫几声。

  顺着它的视线看过去,原来是几株酸枣树,长在大树底下。许是阳光稀少,几棵树长得分外磕碜,枝叶也瘦得不行,结出来的果子看起来又青又小。

  叶知遇嫌弃地晃晃头,特别有底气地说,“不行,不要。”说完拍拍小尾巴脑袋安抚它。

  看到长相磕碜的野果,她想起水潭那边的水果王国。

  香蕉荔枝芒果....

  光是想想,都会忍不住吞咽口水。

  她问,“你还记得那群猴子手下的水果王国吗?”

  钟瑾兀地回忆起烈日、水潭、岩石上的动人曲线,神色变得有点古怪。他匆匆偏过脸,清咳了几声后,低嗯一声,“嗯,怎么了?”

  “好想吃那边的水果哦。”不等回应,她又叹气自答,“可是猴子好多,看起来好凶,我们肯定打不过。”

  钟瑾笑了笑,“等建完房子吧,建完房子我们再想办法。”

  在有一搭没一搭的闲聊中,穿过小道,回到居住地。

  一到家,叶知遇简直惊呆了。

  鱼腥味混合着盐巴咸味随风飘过来,青冈树之间挂起一排又一排的鱼干,密密麻麻的,挤满树林。

  “卧槽!怎么这么多鲻鱼?”她惊道。

  “小瑶?小阳?”

  呼唤半天不见回应。

  钟瑾看见挂在树架上的弓箭不见,指了指说,“去红树林了。”

  又是一股淡淡的咸腥味飘过来。

  叶知遇这才走到晒绳边,定睛检查,鱼干表面上抹满了盐粒,许是这俩货处理动作不熟练,抹的很不均匀,时多时少。往后排继续检查,鱼肉表皮的盐粒逐渐变少,直至几乎没有,粉晶晶的鱼肉上只淌着点点水渍。

  她心领神会地走近砖窑棚屋,翻开盐罐子。

  果然,快见底了。

  钟瑾刚一进屋,便听到叶知遇的叹气声,“怎么了?”

  “前几天刚弄的盐又快用完了,天气热,鱼啊肉啊都要用盐腌,不然容易变质。所以耗盐量真的好大啊!”

  而且每次提炼盐真的好麻烦。

  一锅海水也就能结晶一小抔粗盐,要是再提纯,量更少了。真是入不敷出啊!

  她小声嘟囔,“要是有更省事的办法就好了。”

  诶,等等。

  更省事的办法。

  海边?盐?

  脑内突然电光石闪一下。

  叶知遇啊了一声,看着钟瑾激动道,“你说我们弄盐田怎么样!”

  “盐田?”

  “对!我老家那边海边有好大一片盐田,一般就是滩涂处挖出泥坑。将海水引入盐田,然后再建围栏,将里外的海水隔开,之后就是靠好天气帮忙,烈日暴晒啊,等到海水蒸发,粗盐会自然的留在里面。”

  “粗盐过滤,再制成高盐分的卤水,凿礁石挖出石槽,把卤水倒在石槽内,最后暴晒干的便是可直接使用的海盐了。”

  她越想越觉得可行,“你觉得怎么样?”

  钟瑾沉思片刻说,“听起来需要长时间的日晒,但海岛的天气较为多变,如果突然下雨?”

  他一下子切中问题核心。

  也给盐田的奇思妙想下了场大暴雨。

  叶知遇激动的表情顿时郁结,她咬着后槽牙嘶了好几声,冷静想了想。确实,建盐田这事没这么简单,晒盐最怕下雨天,一旦没有抢收成功,几个月的心血全部付诸东流,等于白干。

  她惆怅道,“哎,是啊,我们连一件遮雨的装备都没有。”

  钟瑾看她眉头皱得紧紧的,低沉的声音温和下来,“别急。你的提议很好,别人能做到我们肯定也能做到。等我们想好细节,讨论出可行的方案,再去做,可以吗?”

  叶知遇点点头,“好。”

  郁结的心情也平静下来,是啊,自古以来那么多人能做到,他们肯定也可以的。

  心定下来后,她冲钟瑾扬扬下巴,不客气地吩咐道,“那你记个盐田方案待启动。好了,我要做午饭了,你快去弄蕉芋粉,步骤跟弄蕨根粉一样,快去快去,弄出来晚上可以做鱼丸吃~”

  见她心情好起来,钟瑾微笑点头。

  叶知遇想了想,盐不够,剩余的鱼可以用柴火熏,借用跳跳鱼干的处理方式,应该也能行。

  她想起瓦缸里还有几只大青蟹,再不吃就不新鲜了。

  揭开盖子,透过光的瓦缸里,一只大龙虾与她对视上,身披蓝色条纹,长长的须在水里扫来扫去。

  “我天,这俩小朋友究竟是捕了多少海货。”叶知遇大喜,“居然还弄到了大龙虾!太棒了!待会要狠狠的夸夸他们~”

  当下改变吃青蟹的主意。

  索性留到晚上跟鲻鱼一起做成蟹肉鱼丸。

  鱼肉滋味稍淡,剁碎成泥后,混合上青蟹的鲜美蟹肉,加以动物油和些许蕉芋粉均匀搅拌,搅和到肉泥润滑绵密。再放些盐继续顺时针搅和,搅到鱼肉团起粘性开始上劲,捞起一坨能成团不散便成搓成小鱼丸。

  最后,取出靓黄的蟹膏,镶嵌在鱼丸中央,点睛又增香。

  做好的鱼丸下热锅蒸或煮都很好吃,与灰灰菜一起熬成鲜汤,美味至极。

  至于午饭。

  叶知遇先去取了三条还很新鲜的鲻鱼。

  鲻鱼一般要在冬至前后最为肥美,度过夏秋,鱼儿吃够饲料,长到腹背皆腴。苏瑶他们抓回来的最长的也就齐手臂,估计是渔网正好碰到洄游过来乘凉的鱼群,所以丰收了一把。

  不过鲻鱼这种鱼很特别,鱼肉是最不值钱的东西。

  第一优质的部位是鱼卵。

  可以制成超美味的乌鱼子。

  也就是鱼籽干,剖腹取籽,裹盐腌制,再码到木板上一层层地压实,压到乌鱼子逐渐脱水成扁状,日晒风干成美味。

  吃得时候直接在表面抹上一层酒,然后放到炭火上烤到微焦,外焦里嫩,满嘴酥香,吃起来跟蛋黄一样,又鲜又香。

  想起乌鱼子的鲜美。

  叶知遇差点流口水。

  她舔了舔唇,默默在心里定下一个冬至大捕捞计划,那时他们若是还没走,应该能弄出酒了?烤些乌鱼子,喝些小酒,啊,人生圆满~

  至于第二个嘛。

  坏了。他俩该不会处理的时候全扔了吧!

  叶知遇赶忙把鲻鱼翻过来,在鱼肉中间找到了个凸起的小肫,这是鲻鱼胃上的“幽门盲囊”,味如鸡胗,吃起来又韧又有嚼头。

  许是这玩意不好取,他们也没注意,这才将美味保留住了。

  她把鱼肫全部割下,连外面晾晒的都没放过。

  摊到太阳下晒干之后随吃随取,加些酸模和良姜炒成酸辣口感,无敌下饭。

  到第三才是最不值钱的鱼肉。

  因为鲻鱼好吃水泥底的腐食和藻类植物等,所以鱼肉一旦处理不好,很容易有股土腥味,处理好腥味的鱼肉,吃起来也不错。做法的话,干煎、红烧或者熬汤都行。

  叶知遇将鱼肉分割成块,用良姜腌制去腥,再放到油锅里炸到微焦成型后,捞出来晾凉,这样复炒时不易散。油热,再放大把野葱和良姜炒出香味,再放入鱼块炒至出香,最后加一壶热水小火慢煨煮,煮到汤鲜时,可以下些干菜做火锅吃。

  之后,再捞出大龙虾,洗净后,上热锅蒸至通红,掰开完整的外壳,野葱和良姜切成碎,码到白嫩肥美的虾肉上,油烧热后,顺着佐料浇淋上去。

  滋啦——

  鲜和辛香味瞬间炸了出来。

  香味散出,正值正午,太阳变得又大又圆,阳光倾泻下来,带着浓浓的躁意,洒在树上,形成的树影又正又清晰。

  棚屋外只有钟瑾捶打蕉芋坨的撞击声。

  土灶边的陶杯里有钟瑾刚泡好的花茶和洗净的黑布,叶知遇端起陶杯喝了一口,干燥的喉咙瞬间被润湿,她抬头望向静谧的林子,皱眉嘟囔,“这俩小朋友在干嘛呢?怎么还不回来啊?”

  作者有话说:

  大喇叭:

  ——苏瑶小朋友

  ——陆景阳小朋友

  听到广播,赶紧回家!赶紧回家!叶姐姐喊你们吃饭饭啦~

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