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，必须得炸得透透的才行，要是炸不透，吃起来就会特别的硬。
此时，锅里的油也熬得差不多了，肥肉此时已经变成了油渣，颜色金黄，一颗颗的看起来特别的脆，漂浮在油面上。
夏烈用漏勺将油渣全部捞出来，放到盆里，一锅的热油此时也要趁热装到罐子里，不然等凉了，就会凝固起来，变成雪白的固体了。
夏烈用的坛子装的油，一勺勺热油舀进去，足足装了两个一人怀抱那么大的圆肚大坛子。
等装完，因为还是热的，不能现在就盖上盖子，得等放凉才行。
这时候，锅里的火已经退了，夏烈从里边掏出两个埋在里边的红薯和土豆，红薯和土豆已经被焖熟，拿在实手里发软。
而捞起来，放在一旁等油脂沥干的瘦肉猪皮还有油渣，油脂已经沥干得差不多了。
夏烈拿了个大碗，随手扒拉了点猪皮、油渣在碗里，再放上一个炸干的瘦肉，撒上一把细盐，这就可以吃了。
瘦肉和猪皮已经被炸干炸透了，但是它们的味道却不一样。
干炸过后的瘦肉，颜色褐红，你用手能撕成一条条的，咬上一口，能清楚的感觉瘦肉的香味，因为撒了细盐，带着淡淡的咸香。
而干炸过后的猪皮，口感是酥脆的，那种咬下去生怕会掉渣的酥脆，脆香脆香的，喜欢酥脆口感的人，完全无法抵抗炸猪皮的诱惑，这东西吃了一块还想再吃一块，带着独特的香味。
就是有一点不好，它很干，嚼碎之后是粉粉的，吃多了很容易噎得慌，也很干，不得不一直喝水。
至于肥油渣，肥油渣的滋味和瘦肉、猪皮又截然不同了。
炸干的油渣色泽金黄，因为是肥肉，做不到那种酥脆，只是外边那一层有些发焦而已，口感仍然是软绵的，但是很香，是那种饱含油脂的香气和口感。
你一口咬下去，油汪汪的，特别的香，汁水充沛的香，不过这里的汁水，就是油脂了。
所以，肥油渣这东西不能多吃，多吃了就腻得慌。
夏烈一边点评，一边吃，直播间的大家看着，简直狂咽口水。
【还好我做好了准备，现在一边听夏烈点评，一边狂往嘴里塞薯片，嗯，真香，普普通通的薯片，我都吃出了肉的香味了】
【大家都知道，夏烈是一位优秀的吃播选手，看她直播，一定要准备好食物，免得对着直播咽口水】
【这个炸猪皮，我真的看着就好爱啊，它的滋味一定很好吃！呜呜呜，猪皮爱好者，真的是半点都抵抗不了这个诱惑啊】
【这肥油渣看起来也很好吃啊，用来拌面铁定香！】
【嗯，今天也是看着夏烈的直播流口水的一天啊】
……
当晚，就有买炸猪皮的某宝店发现自家炸猪皮销量猛猛上涨了一截，真的是让卖炸猪皮的店家怪摸不着头脑的。
除此之外，还有卖油渣的，哦，油渣还有个名字叫脆哨，很多地方会用来拌面，某宝店上就有卖的，销量也是猛涨了一大截。
网友们只能感叹：夏烈带货，真的是诚不欺人啊，真的是太有一套了。
尤其是带吃的，她每次吃东西给人的感觉都特别特别香，让人十分好奇她吃的那东西到底有多好吃，光是看着她的吃相，就已经忍不住咽口水了。
为此，还有各种吃食的商家，想要找夏烈帮忙带货，开出的价格也十分可观，不过都被夏烈毫不客气的拒绝了，丝毫不感兴趣，也不为金钱所动。
她直播纯粹就是兴趣，譬如今天的直播熬猪油，可以说是十分的不拘一格了。
而在熬完猪油的当晚，夏烈晚饭吃的是白糖西红柿，蒜泥菠菜，还有凉拌黄瓜。
总之，一桌素的。
主要是下午熬猪油，又吃了那么多油炸食品，虽然很香，可是她仍然被腻到了。
连吃了两天素，才觉得这种腻味的感觉消减下去了。
而此时，直播间获奖的那一百位观众，也收到了抽奖的东西，或是炸猪皮，或是猪油渣，分量都很足的那种。
网友们也实在是好奇这肥油渣和炸猪皮的味道，纷纷期待着这一百位网友的反馈。
好在反馈虽迟但到，很快的，网上就有了这一百位网友的反馈评价，而所有的评价加在一起，可以用一个字来形容，那就是：“香”。
【特别特别的香，早上我油渣用来拌面，油渣上的油化在面里，那滋味，真的是太绝了，太香了，我妈都没忍住来了一碗】
【猪油渣的确是很香，我是用来煮白菜的，里边加点油渣，就是一道菜了，味道真的只能说太好吃了，连带着白菜都带着一股特别独特的香味，我突然就很好奇那猪肉到底有多好吃了，就连油渣都这么好吃，那猪肉得好吃到哪个地步去？】
【我抽到的是炸猪皮，到手厚厚的一包，吃起来特别的酥脆，超级香的那种，就是有点噎人，得多准备点水】
【炸猪皮超香+1，口感和味道都很绝，我已经开始期待明年了，希望夏二叔家的猪肉明年我能买到】
【希望明年夏二叔家能养一百头猪，养得越多越好，让我吃上一口肉吧！】
【看着你们的描述，口水哗啦啦的流，真的羡慕死了你们这些欧洲人了！】
……
在这一片好评中，夏二叔家今年的猪才卖完了，网友们就已经期待起明年的猪了，期待着他家能多养一点。
而时间一转，来到了年轻的最后一次大集。
作者有话说：
今天的我很短小！感觉有点疲惫，就少写了一点，实在是对不住大家了！
第112章
年前
年前的最后一个大集是最热闹的, 买年货的，卖年货的，人多得能从街头挤到街尾, 一眼望去全是密密麻麻的人头。
夏烈今天也去赶集了, 不过她不是去买年货的, 而是去卖东西的, 卖她家的菜。
她家地里种了不少的菜，大棚里种的番茄、黄瓜、茄子, 大棚外的白菜、紫菜薹、萝卜等，如今这些蔬菜都已经成熟, 可以采摘吃了。
这些菜除了供应给何俊和王迁两个, 还要供应给县医院，以及云姝他们联合超市，每天的供应量都是上千斤左右。
还好她种的多, 百亩多的地，除了拿了十几亩用来种小麦，其他的都用来种蔬菜了, 这些蔬菜每天都能给她进账上万的收入，让她的钱包又变得鼓囊囊的。
年后夏烈打算将大棚腾出来用来种草莓, 现在就要将里边的蔬菜给采摘了，拿去卖了。
番茄、黄瓜，青椒，以及茄子是大棚里主要种植的蔬菜，她昨天请人帮忙摘了一批, 除此之外, 还拔了上千斤的萝卜和大白菜等等, 种种蔬菜加起来大概有三万多斤了。
这些蔬菜昨天就已经装好车了, 用的是那种大卡车，她是打算拉去县里卖，就当是凑个热闹，给县里的大家添份喜气。
所以一大早的，夏烈就起来了。
卡车司机是她之前约过几次的，也是熟人了，天还没亮就过来了，过来的身上带着一身的冷气，站在夏烈家院子里，颇有些局促的样子。
小黑和小黄在狂吠之后被夏烈叫住，便蹲坐在地上，眼睛一眨不眨的盯着司机看，盯得人心里发慌，害怕它们会突然冲上来咬一口。
夏烈将昨天请周婶包好的包子上锅蒸了一锅，现在已经热好之后，用盘子装了五个出来，给了司机，顺便说道：“放心吧，我家狗不咬人的！”
不说小黑了，她家小黄都很聪明，两只狗都极为的通人性，除了看到生人上门来回叫，轻易都不会扑上去咬人的。
听她这么说，司机心里放了点心，而后看了一眼小黑和小黄，就忍不住夸了：“你家这两只狗，长得可真俊啊！”
尤其是小黑，黑色的皮毛被养得皮光水滑的，透着健康的光泽的，尖尖的耳朵竖起来，瞧着有几分狼的凶悍和神俊，十分的神气。
至于小黄……
呃，吃得多，却不爱动，如今上手一模全是软软的肥肉，不过这家伙生得可爱，天生长着一张笑脸，看起来就招人喜欢得很。
这家伙还十分擅长撒娇，罗娇二奶她们过来，最喜欢的就是rua它了。
按照罗娇的说法，这家伙的眼神中，透着清澈的愚蠢。
不过两只狗吃得好，都长得很壮，已经到了大腿那么高了，站在那里就很有威慑，也难怪司机被吓了一跳，拖着小板凳躲得远远的，这才开始吃包子。
司机是知道夏烈家的东西好吃的，可是等一口咬下去，还是被这包子的口感给惊艳到了。
因为是自家吃的，包子做得并不精细，卖相绝对称不上漂亮，里边的馅料是猪油渣混小白菜馅料，以及黑芝麻糖馅的。
混着盐粒子的猪油渣包在雪白的包子皮里，加热的时候，油渣里的热油被融化，盐粒子也一同被融化，浸透了剁碎的小白菜。
经了霜的白菜清嫩，泛着清爽的甜意，如今被热油一烫，一口咬下去，包子皮松软喷香，里边的馅料油汪汪的，有种汁水充沛的感觉，但是却不腻味，泛着白菜的甜，油渣的香。
至于黑芝麻馅的，用的是夏烈自己种的黑芝麻，用小石磨磨得细细的，混着白糖一起上锅蒸的。
蒸好的包子一掰开，热气腾腾的，黑色的芝麻混着粘稠透亮的糖汁流淌出来，泛着香甜，一口咬下去，又软又香又甜的，透着浓浓的芝麻香气。
五个包子下肚，司机就觉得自己饱了——自家包的包子，各个分量都是足足的。
他吃完之后，夏烈又给他舀了一碗汤，米酒做的汤。
米酒是夏烈一周前自己发酵的，她家里有暖气，温度一天二十四小时都是恒温的，最适合酿米酒了，发酵了一个星期，米酒就已经发得差不多了。
大冬天的早上，一碗又甜又香的米酒汤喝下肚，整个人从手到脚都暖和了，那叫一个舒坦，这一点从司机舒服得眯起的双眼就可以看出来了。
夏烈自己也喝了一碗，只觉得满口的米酒香气，滋味那叫一个好。
没一会儿，罗娇和虎头就过来了，他们是来帮夏烈忙的，夏烈问他们吃过早餐了吗，知道他们吃过了，就没拿包子给他们，而是一人给他们倒了一碗米酒汤。
“……吃早饭了，那就喝碗米酒吧。”她说。
罗娇和虎头没拒绝，两人捧着碗，因为在外走了一圈而有些冰凉的手指，被有些发烫的碗璧烫得发暖，再喝下一口热腾腾的米酒汤，更是浑身都暖和了。
等他们喝完米酒汤，夏烈这边也已经准备好了。
装菜的塑料袋，还有称斤两的称，塑料袋有些少，不过到街上了，这些东西都可以买的。
一切准备周全，夏烈他们就直奔县里了。
他们出发得早，出门的时候天还没大亮了，等到了菜市场，天色都还是麻麻亮的，这时候菜市场已经有人来买菜了，等天彻底亮了，那会儿人就更多了。
今天年前最后一个大集，菜市场里边、外边都被摆满了，等到天亮了，怕是一眼看过去全是人。
夏烈他们菜多，倒是不好挪到菜市场里边卖，便就在外边卖了，靠近菜市场的位置都被占满了，他们便将车停在了离菜市场比较远的地方，将后边的车厢打开，露出了里边满当当的蔬菜。
而后将称摆出来，这生意就直接开做了。
这边也有摆摊的，大家都靠在路边，因为是大集最后一天，城管倒也不会赶人，不过不能占太多的地，那是要被骂的。
夏烈他们也拿了两个大竹筐出来，里边装着白菜、番茄。
她家的菜卖相很好，虽然是昨天摘的，但是大白菜看起来仍然是水灵灵的，她种的是那种能包心的白菜，能长出好大一颗，拿在手里沉甸甸的，一颗就能有半斤多了。
剥去外边的白菜叶，里边的白菜菜叶鲜绿，菜秆白嫩，一看就是脆生生的，新鲜得很。
这种过霜的白菜吃起来很甜，开水随便一烫，味道都超级的好的，用来清炒或者煮火锅都特别的好。
这白菜才摆出来，就有人过来问了。
夏烈家白菜定价定得并不便宜，八块钱一斤。
来人倒吸了口冷气，下意识的道：“你以为你家这白菜是夏老板家的菜，镶金啊？八块钱一斤，你怎么不去抢啊？”
夏烈：“……”
罗娇快言快语的道：“这就是夏老板家的菜啊！”
她拉过夏烈，指着夏烈道：“夏老板这张脸，你不认识吗？”
来人凑近眯着眼一瞅，而后一拍大腿，失声道：“啊哟，你真是夏老板啊！”
说完，她反应过来，看着夏烈他们面前的两个大竹筐，有些激动的道：“夏老板你又出来卖菜了啊？这些菜都是要卖的吗？”
“哦对，白菜八块钱一斤对吧？那给我来一百斤吧！”这位阿姨快言快语，根本不给夏烈她们插嘴的机会，又问：“这个番茄多少钱啊？也给我来二十斤吧！”
夏烈终于找到说话的机会了，笑道：“阿姨，每个菜，限购十斤！”
比起之前限购两斤，考虑到过年，她还提了数量，从两斤变成了十斤。
闻言，阿姨有些失望，不过又立刻道：“那就一样给我来十斤……今天只有这两种菜吗？”
夏烈：“那倒不是，还有茄子，黄瓜，萝卜……”
不等她说完，阿姨就激动的道：“那每样菜，都统统给我来十斤！”
夏烈：“我话还没说完了，菜限购十斤，限买三种！”
这也是为了让更多的人买到菜考虑，别看万把斤的菜很多，可是一人买十斤，上千个人就卖光了。
阿姨有些失望，“那就来个番茄，白菜，萝卜吧！萝卜炖肉好吃了。”
夏烈点头，“行！”
接下来就是装袋称斤了，而在这段时间，买菜的阿姨已经开始拿着手机连环call了，照她这一个一个电话在打的架势，怕是打算将家里的所有亲朋好友都通知各遍。
白菜、番茄、白萝卜……
这三种菜一样十斤装袋称斤之后摆在那里，瞧起来还是很显眼的，这不才称完，就有不少人被吸引过来了。
夏烈这张脸，对于大部分玉池县的人，尤其是玉池县的家庭主妇们，是很眼熟的。
就问，谁不想在菜市场的时候看见夏老板卖菜呢？所以大家自然是将夏烈的这张脸给牢牢记在心里了，因而不出意外的，围拢过来的人里，就有人把