听书 - 九零年代傣家美食
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第35章 泡鲁达

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  冯石头当天下午就让他那个在面包厂上班的朋友把面包片送了过来。

  因为玉温特意交代了, 面包的口感要“酥脆”,所以对方特意加长了烘烤的时间,把面包烤得又干又脆, 水汽被烤干的缘故,奶香味特别浓郁。

  奶油面包片订下以后,玉温开了张单子让冯石头去准备食材, 老椰子、西米,牛奶。

  老椰子是用来做椰浆和椰丝的。

  先把椰子开个口, 倒出里面的椰子水,再将椰子一分为二, 挖出椰子肉。

  将椰子肉捣烂,加入适当清水, 就得到了椰浆,剩下的椰肉烘干后,便得到了椰蓉。

  在玻璃杯里倒上甜牛奶、椰浆,再加入煮好的西米,放进去几块奶油干面包, 就做成了一款东南亚经典饮品——泡鲁达。

  到了6点来钟,傣味开始陆续上客。

  食客们惊讶地发现, 傣味饭馆里今天有一股很特别的香味,像是奶香, 也像是椰香。

  有人忍不住问道,“你们家今天上新菜了?”

  沈帅系着店里统一的围裙, 手里端着两杯泡鲁达,“没有, 这是新品, 还在试验, 这几杯是试喝的,您要买的话请明天来哦。”

  那人再看他手上端着的东西,晶莹的玻璃杯里是浓郁的椰奶,西米晶莹剔透,看上去Q弹爽滑,这看上去明明是一杯饮品,却又奇奇怪怪地放进去几片干面包。

  食客一脸失落,他也多想要试喝装的。

  沈帅对他抱歉地笑笑,径直走到苏涧和向远他们那一桌,把手里的泡鲁达放到张五一和张莉面前。

  “几位客官好,这是我们店的还没上的新饮品泡...泡...泡面包片,我们老板请客,让你们先品尝。”

  玉温也在这时候走了过来,把另外两杯泡鲁达递给苏涧和向远。

  她看着沈帅叹了口气,“泡面包片是什么玩意?你回去把泡鲁达抄写一百遍。”

  向远冲玉温举了举杯,表示谢过。

  玉温对他们笑了一下,转身走进厨房继续忙活去了。

  之前张五一因为担心抢不到香茅草烤鸡,催着向远他们来得格外的早,今天不但抢到了香茅草烤鸡和菠萝饭,还免费获得一杯...泡...泡什么?

  泡什么不重要,关键是这东西特别好吃。

  奶香十足的面包片吸饱了椰奶,吃起来软绵绵的,轻轻一抿,干面包片就融化在唇齿间。

  再用吸管吸一口椰奶,香香甜甜的,还能嚼到Q弹的西米。

  张五一享受地眯起眼睛,“这也太香了,我宣布,泡...泡这个东西已经成为我第三喜欢的食物。”

  向远也用面包片蘸着椰奶吃,他平时不大喜欢吃甜的,但这泡鲁达吃起来一点都不甜腻,椰香味很独特。

  他吃下被椰奶泡的松软的面包片,扭头看向张五一,“那你第一和第二喜欢的食物是什么?”

  张五一伸手指了指,“那当然是香茅草烤鸡和菠萝糯米饭!”

  顺着他的动作,苏涧注意到他的袖口又短了一截,又该给他添置新衣服了。

  养了这两个吞金兽以后,苏涧发现自己那不叫花钱如流水,那叫花钱如洪水!

  苏涧把鸡腿夹进张莉碗里,另一个递给张五一。

  对他们两个说,“明天放学我去接你们,去街上置办几件过冬的衣服。”

  张莉咬着鸡腿,笑着摇摇头。

  向远问她,“你不要吗?”

  在向远的印象中,小女孩儿都是爱美的,提到买新衣服应该很开心才对。

  张莉朝厨房那边指了指,小声说,“玉温姐姐总让苏茶姐姐送东西来,我衣服好多的。”

  向远看苏涧一眼。

  苏涧点点头,有些莫名自豪地说,“玉温表面上冷冰冰的,私底下对大家都不错。”

  向远朝自己碗里舀了最后一勺菠萝饭,对苏涧说,“玉温这人挺值得交的,她有什么事我们该帮的也要帮。”

  “这个不用你说。”

  苏涧把向远面前的糯米饭饭端到自己面前,呼噜呼噜吃下去,想到玉温为大家做的这些事,心里发暖,但也仅仅止步于此。

  每当苏涧有一点点越界的想法时,都会想起在江北大桥下,听到玉温对欧阳剑说,“我不知道是谁给你自信来追求我,但我奉劝你,以后不要这样做了。”

  每每想到这句话,他就像是被泼了一盆凉水,及时浇灭了心中的那簇小火苗。

  她既漂亮、又聪慧、还有能力,是没几个男人配得起她。

  泡鲁达在第二天正式上市,为了节省制作时间,泡鲁达是事先做好,用一次性的纸杯装起来摆在香茅草烤鸡旁卖,卖完一批,张厨便在后面再加工一批出来。

  玉温原本在后厨杀鸡,将鸡杀好,交给张厨腌制,她便走到前厅,看看泡鲁达的销售情况。

  走出去一看,沈帅帅在打包香茅草烤鸡,旁边上蹿下跳吆喝着卖泡鲁达的人...张五一?

  张五一看到玉温出来,嘿嘿一笑,“玉温姐姐,我来帮忙。”

  玉温淡淡地看了他一眼,问道,“你今天不上课?”

  张五一得意地答,“中午放学了。”

  玉温又在旁边看了半晌,这位张同学完全就是自嗨型人格,卖个泡鲁达都卖得眉飞色舞。

  他这个样子,让玉温想起后世的戏耍食客的土耳其冰激凌,戏特别多。

  对于玉温的注视,张五一一点也不怯场,还飞起眉毛给她抛了一个媚眼,“玉温姐,我帮小帅哥的忙,他答应等下请我吃一杯泡乳达。”

  玉温抿了抿嘴,“帮不帮忙的那是你们俩的事,我这边就一个要求,上岗前能不能把“泡鲁达”说清楚?”

  说完话,她转身走进厨房,嘴里叨叨,“什么泡乳达?真是两个大聪明!”

  张五一又朝沈帅帅飞了一下眉毛,“我姐夸我俩聪明。”

  沈帅帅汗如雨下,看玉老板那个表情,不像是夸他们的样子。

  玉温刚回到厨房,又看到张五一迈着两条小鸟腿跑进来,“玉温姐,外面有人找你。”

  傣味的大厅里站着那个江北傣味的老板,她今天没穿那身山寨傣裙,而是换上了正常的汉族女子服饰,红毛衣配喇叭牛仔裤,看上去顺眼多了。

  看到玉温走出来,她脸上挤出一个笑容,“小妹,我的老板想请您吃顿便饭,车就在外面,要麻烦你走一趟。”

  来人都是客,玉温也没给她摆脸色,浅笑着说,“麻烦您带路。”

  玉温坐上门口的一辆黑色奥迪100,车身的设计有着属于这个年代的复古感。

  车子穿过庄慕的大街小巷,最后在一座老宅院前停下,老榆木牌匾上刻着龙飞凤舞的五个大字,无碍私房馆。

  玉温跟着红毛衣的女人进了门,一个穿着蓝色扎染民族服饰的服务员将她们领进一间包房。

  包房的布置很简单,分前后两间,第一间是一间茶室,摆了一张巨大的金丝楠木茶桌,再往里走,是一张四人座的方形餐桌,桌椅的材质也是金丝楠木。

  屋里白墙红窗格,除了窗下的一株玉簪花再没别的装饰,但却处处都透出衿贵的感觉。

  一个老人正坐在茶桌前泡茶,听到响动,眼皮都没抬,只是淡淡地说了一声,“坐!”

  玉温坐下,看到那长得弥勒佛一般肥胖,且耳垂巨大的老年男人正在泡茶。

  他泡的茶也很是特别。

  茶罐里粗枝大叶的农家苦茶和这个雅致衿贵的房间格格不入,但他却很是认真地将那些苦茶放进红泥小罐里细细地烤出香味,再加入滚烫的沸水冲泡,滚烫的红泥小罐遇到开水,隆隆作响。

  那茶叶的味道本身就极苦极重,被滚水一冲,满屋都是苦涩的茶气。

  男人把茶杯放到玉温面前,缓缓注入茶水。

  这才抬起头看她一眼,面前的姑娘有些超出他意料的年轻,也比他想象的更加美艳。

  玉温好似不知道他的注视似的,自在地用食指和拇指拈起茶杯,稍微吹凉茶水,放到唇边抿了一下。

  这茶水非常苦,轻抿一口,就好似要苦到心里去了。

  可玉温却面不改色,喝完一口茶,抬起细长的眉眼淡淡地看过去。

  男人晃了晃脑袋,两个大耳垂在耳畔摇晃,他神色稀松地问,“苦不?”

  玉温摇摇头,“人生更苦。”

  男人哈哈大笑起来,自我介绍道,“姑娘,我叫袁功,你可认识?”

  玉温放下茶杯,“南方商会的会长?久闻大名,幸会了!”

  袁功眼底浮现出一抹叹色,看来这姑娘不是只顾埋头拉车的笨牛,她还懂得抬头看路,如果不是有心人,也不容易打听到南方商会的会长名字。

  “我才是久仰玉温小姐的大名。”袁功一笑,原本就不大的眼睛眯成了一条缝。

  他端起面前的热茶一饮而尽,肥硕的面颊上很快沁出一层薄汗,放下茶杯,又道,

  “玉温小姐的傣味在我们南方商人圈子里可谓是赫赫有名,听说下午5点以后去就订不到座位了,我是没曾想,把饭店做得这么优秀的人,居然是一位如此年轻美丽的小姐。”

  玉温浅笑着应承下他的恭维。

  袁功暗暗吃惊玉温的荣辱不惊,从她刚进门的时候袁功刻意的冷淡,到现在的有意恭维,她一直都是那幅淡定疏离的模样,倒显得袁功有些过分圆滑的油腻感。

  “前些时候我做了一件错事,惹得玉温小姐不高兴了,实在是对不住,今天想请你吃顿便饭,向你赔罪。”

  玉温凤眼微挑,眼底带着半真半假的笑意,“袁会长有话不妨直说。”

  这糟老头子话里话外都油腻得很,赔罪个鬼,玉温才不信他的邪。

  袁功又是一阵大笑,“玉温小姐果然是爽快人,那我就直说了,我们合作怎么样?”

  他说完这句话,便开始泡今天的第二道茶。

  这道茶的“茶叶”更加奇特,茶杯里放入核桃片、红糖末和一些奶丝,依旧用沸水冲泡。

  甜水的香甜气萦绕在小小的茶室里。

  玉温明白了,今天第一道茶“苦”,第二道茶“甜”,这恐怕也是袁功有意为之,暗示玉温,苦尽甘来。

  蒸腾的雾气中,玉温淡淡地问,“袁会长准备怎么个合作法?”

  袁刚往她身前放了一杯甜茶,“我出钱,玉温小姐负责经营管理,扩大现在的傣味规模,做出一个庄慕最好最上档次的饭店来。”

  玉温又问,“钱怎么分?”

  袁刚欣赏她的干脆利落,“利润六四分成,我六你四。”

  玉温摇摇头,“利润五五!”

  “成交!”

  袁刚端起茶杯,“以甜茶代酒,预示合作有个愉快的过程。”

  玉温却并不端起茶杯,“袁会长,丑话说在前面,我现在的人员配置撑不起太大的场子,我打算一步步做,你的投资也不必一次到位,但要根据我的经营节奏及时追加投资。”

  “你经营的过程我并不在意,我只要最后的结果,只要能赚钱我什么都不管。”

  玉温端起茶杯和他碰了一下,“合作愉快!”

  聊完正事,玉温起身要走。

  袁刚留她,“玉温小姐,今天还有一道茶没喝。”

  玉温走到门口,笑着回头,“三道茶里,苦茶第一,甜茶第二,第三道回味茶,我想留到成功后再喝会更应景。”

  “玉温小姐留步。”袁刚问出今天的最后一个问题,“玉温小姐在江北傣味说你背后有人,我想知道是谁。”

  “此人位高权重,不便告知。”

  说完这句话,玉温推门而出。

  作者有话说:

  最近好热,来一杯冰冰凉凉的泡鲁达!

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