第34章

　　在李焕一家的对照下……

　　在李焕一家的对照下，闹事的老太太一家成了丧良心的坏蛋，令人鄙夷唾弃，众人指指点点，有的直接冲着老太太一家吐口水。

　　老太太都崩溃了，事情的走向怎么变成了这样！实在没脸在待下去，拉着小孙子就跑了，她一跑，其他人也赶紧跟着跑了。

　　就剩担架孤零零的放在了路中间。

　　众人更加鄙夷了，“就这样的品性，还是小学老师呢，可别教坏了孩子。必须得让学校开除这样的老师！”

　　老太太一家是讨不了好了，好处没落到实处，还得丢了工作。

　　江灿感谢了大家的帮忙，尤其是热情的黄淑君阿姨，她不仅出力最多，还付出了一个手帕呢！那手帕给老太太擦了脸，肯定不能用了。她请大家到饭店里歇脚，又牵着亮亮往江记饭店里走，“肚子饿了吧！姐姐带你吃好吃的。”

　　江记饭店里已经坐满了人，不过都没怎么说话，耳朵都听着外面的动静呢。

　　江灿先把锦旗挂在了收银台后面的一面墙上，这锦旗一挂，确实好看。

　　江灿让亮亮坐在收银台这边，先给他盛了两个大猪蹄让他先吃着。

　　闫丽又挑了些肉菜和几份快餐，夸江灿收益好，这卤肉和快餐闻着真香。

　　江灿收了钱，大猪蹄没收钱，送给亮亮的，他一个小孩子，才啃了一点点皮，剩下的都给打包带上了。

　　不带走真不行，饭店里没有地方坐了。

　　接着又给黄淑君阿姨团一人一份盒饭，又凉拌了一盆的凉菜，足有七八斤重，让黄淑君阿姨看着分。

　　改天再给黄阿姨带几个手帕。

　　饭后，江灿带着方圆做牛油火锅。

　　首先是整理食材，牛油切成小块，葱、姜、蒜、洋葱、香菜洗干净备用。

　　江灿又把各种辣椒段切碎放入盆里，各种香料也都放上。她只是稍微了解牛油火锅的大致做法，具体能有多好吃，还得多实验，她也是第一次尝试。

　　锅中烧水，下各种香料开始煮，这一步很重要，能把香料的味道醒开，大概煮十分钟，把香料放到漏勺里控干水分。

　　接着就是炼牛油了，这个跟炼猪油差不多，锅里放少许水煮牛油，这一步比较耗时间，急不来，人也得看着，不然熬过头，味道就不好了，而且油温过高，也容易燃烧。

　　接着控干净油渣，榨葱油，把之前的葱姜蒜等下入油锅炸。

　　这跟拌卤菜的辣椒油步骤相近，捞出后放醒过的香料，这个时候已经非常有味了！麻辣新鲜，把人馋虫都有勾出来了。

　　不过颜色上还有点欠缺，不够鲜亮，倒入一瓶的豆瓣酱，红油一下子就出来了，等各种香料都飘起来时，就能关火了。

　　再放入白糖、酱油、味精、白酒、食盐等调味，这样的一锅牛油火锅，煮鞋底子都是香喷喷的。

　　把一锅的牛油火锅底料倒进盆子里，等到放凉以后切成块，能直接煮火锅吃。

　　牛油火锅底料的味道太有味了，把隔壁火锅店的老板都吸引来了，徐老板端了一盘西瓜：“灿t灿，吃西瓜了。”

　　她是来打听江灿煮火锅底料干什么的。

　　讲真的，如果江记饭店加了火锅，他们家火锅店的生意要被削尖大半！

　　江记饭店除了饭菜好吃外，瓜最多啊！谁吃饭的时候不乐意吃瓜呢。

　　饭点的时候，徐老板经常会过来买卤肉、快餐的时候，都恨不得过来听八卦。

　　江灿：“我们店主卖卤肉和快餐，这火锅底料是我熬了给朋友寄过去的，只煮了一些。”

　　徐老板松了一口气，又笑着与江灿说了一会儿的话，留下了西瓜拼盘，放心离开了江记饭店。

　　江灿确实是有开一家火锅店的打算的，不过不是在这里，隔壁就是火锅店，她再开一家，这不是打擂台吗？

　　真没必要。

　　如今年轻人最爱吃火锅和烧烤，这两样肯定赚钱。

　　不过火锅不光需要火锅底料，涮肉也得好吃，上次在省城吃的那家火锅店里的秘制牛肉就很不错，这研究研究。

　　期间，省城的专案调查组来了，询问江灿关于大学被顶替的事情。

　　江灿如实讲了，调查组的组长让江灿放心，省里一定会还她一个公道，决不允许顶替大学这样恶劣的事情存在。

　　江灿非常感谢省里能够如此重视。

　　因为店里的香味太浓郁了，调查组的同志问江灿现在能不能吃饭。

　　几个人忙了一天，这会儿还没有吃上中午饭呢。

　　平时这个点肯定不能吃饭，快餐还没有做好呢，另外炒菜的话，她真没有这个精力，但调查组的同志都饿了一天了，肯定得特殊对待。

　　江灿就用方圆准备好的食材，先炒了小锅菜，水煮牛肉、麻辣香锅、红烧鱼和酸辣土豆丝。

　　水煮牛肉和麻辣香锅都是用牛油底料做的，很简单。

　　又凉拌了一荤一素两个凉菜，最后烫了个蛋花汤。

　　六菜一汤由黄小玲给端上来了。

　　江灿带着方圆继续做下午的快餐，因为耽误的时间比较长，就做了水煮牛肉、麻辣香锅和辣椒炒鸡蛋。

　　汤是熬了一下午的猪蹄芸豆汤，里面还放了牛豚骨，汤熬的非常浓。这汤是免费的，盛到客人碗里肯定没多少肉，但里面加了芸豆、白菜和萝卜，吃足了汤味，跟肉一样好吃，每碗都有！

　　专案调查组的同志吃饭很快，付了钱就跟江灿告辞了，有一个女同志笑着调侃：“江同志真是一手好厨艺，以后去读了大学，大家就没机会吃到这么好吃的饭菜了。”

　　江灿：“我徒弟手艺也不差。”

　　这是实话，方圆口齿不够灵敏，但性子沉稳，学习能力很不错，如今已经能把卤肉做的像模像样了。

　　不过如果肉量菜量变化，他就拿捏不准了。

　　眼下掌握的这些也能撑得住这江记饭店了。

　　炒菜还差些，还有的学。

　　晚上，每一个进饭店的客人，都要问一句：“江老板，要加火锅了吗？”

　　江灿笑着回道：“没有火锅，但是又水煮牛肉和麻辣香锅，想吃火锅，得去徐老板家。”

　　快餐里的麻辣香锅受到了大家的一致好评，其实就是大杂烩，牛肉片、猪肉丸子、牛油渣、玉米段、莲藕等等，不少人都特别爱吃牛油渣，觉得这个好吃，问江灿是怎么做的。

　　江灿笑着把牛油渣端出来，给吃饭的食客一人装了一小袋，大概两把的量，炒菜煲汤时放上一些会特别香。

　　这个真不值钱。

　　大家吃了饭，聊了八卦，还白得了牛油渣，当然高兴了，大家都喜欢江灿，人美心善厨艺好，关键还特别大方，越发喜欢来江记饭店了。

　　江灿晚上没吃多少，准备等沈浪回来吃牛油火锅，配菜都备上了，还腌了两大盘牛肉片。

　　等沈浪来了，煤炉子上的骨头汤也炖的够味了，江灿往里添了一大块牛油火锅料，红油很化开，浓郁的香味一下子就出来了。

　　蘸酱也拌好了，芝麻酱、花生碎、熟芝麻、小葱、香菜，还有醋，江灿和沈浪都爱吃醋，要多多的放。

　　沈浪脱了外套，坐在江灿身边，伸手搭着她的肩膀环着她，“太香了！咱们一起走一个，敬江老板。”

　　江灿都习惯被他搭肩了，举起汽水瓶子，“干杯，”

　　方圆和黄小玲也跟着举着汽水瓶子，四瓶汽水碰在一起，发成清脆的声音，格外的好听。

　　炉子的火很旺，牛肉很快就煮开了。

　　沈浪夹了一大筷子牛肉放入江灿碗里，“谢谢媳妇。”

　　每天回家都有美味的饭菜等着他，他在外头忙碌时，总是格外的有盼头，他喜欢有江灿的家。

　　想到家时，心里便美的冒泡。

　　江灿蘸着蘸酱仔细的尝了尝味道，腌制的牛肉鲜嫩多汁，裹着牛油锅底的鲜香麻辣，又蘸了蘸酱，很好吃。

　　她满意：“我肯定是厨神转世，不然怎么能这么会做饭！”

　　沈浪一大口的牛肉下肚，连夸好吃：“那我可捡了大便宜了，天天能吃厨神做的饭。”

　　方圆和黄小玲连连点头，太香了，从没有吃过这么好吃的火锅。

　　门外，徐老板端了两大盘的食材进来，一盘是鸭血、猪脑拼盘，另外一盘是毛肚、黄喉和鸭肠拼盘。

　　徐老板：“灿灿，我给你们添两菜。我就猜你肯定没准备这些，火锅决不能没有这些。”

　　江灿便询问她是否吃饭了，要不要一起吃饭。

　　徐娆顺势坐下一起吃饭，方圆帮着拌了蘸酱端过来。

　　徐娆尝了一口牛肉后，便眯起了眼睛，“灿灿，你这手艺绝了，好吃！比我从御厨传人那里求来的火锅底料方子更有味。这牛肉腌的也好，又嫩又鲜，煮的久一点也不柴。”她把毛肚下进锅里，“尝尝这个。”

　　几个人把准备的菜都吃完了，都吃的肚子滚滚。

　　方圆和黄小玲收拾锅碗，徐娆与江灿聊天，她问道：“灿灿，你真不准备开火锅店吗？你这火锅底料，涮什么都香。”

　　江灿：“是准备再开一家火锅店，年轻人都爱吃这个。”

　　徐娆：“准备在哪里？”

　　江灿想了想道：“市标附近吧，那边人流量大。”

　　得知江灿还没有找好门面时，徐娆道：“我在市标有套门面房，在汽车站对面，上下两层，一共两百三十多平，位置够大！你要去上大学吧，可就得离开寥县了，你最缺的就是时间，而我，最不缺的就是时间。咱们一起开间火锅店，前期投资，咱们五五开，你要是没有，我借你。我负责经营，你研究菜系，咱们五五分账，前期投资从后期分红里扣。就你这手艺，咱们这火锅店，兴许能开到京城去。”

　　江灿很认真的想着徐娆的话，她确实没有时间经营，她更多的精力还是要放在学习上的，徐娆这个人很会做生意，把火锅店经营的很好，几个服务员也都选的不错，在这条街上，属麻辣火锅店和江记饭店生意最好。

　　两人很快谈妥了事宜，双方都很满意，并约着明天一起看门店。

　　徐娆满面笑容的端着空盘子走了。

　　黄小玲小声问道：“老板，到时候开了火锅店，徐老板迟早知道怎么做火锅底料的，你又去读大学了，店里还不是徐老板说的算，收入多少也都是徐老板说的算。我没有说徐老板坏话，我只是觉得老板应该多个心眼，如果真的合开饭店，一定要把火锅底料的配方掌握在自己手里。”

　　江灿对她极好，前两天没有上班，工资也是按时发的，饭店里天天吃的也特别好，做什么吃什么，不会另外做些青菜豆腐让服务员吃。

　　今天还特意让她留下来一起吃火锅，中午她很想出去帮忙，但被方圆拦住了，方圆让他们守着店里，看好饭菜，除非老板喊他们，他们再出去。

　　她当时很不安，怕老板会不高兴。

　　后来，老板还夸了他们，夸他们会守店。

　　她现在最佩服的人就是老板，她聪明坚毅，那么难都闯出来了一条路，经历了黑暗，依旧阳光明亮。

　　可老板人太善良了，没有坏心眼，也不知道防备人。

　　她很怕老板吃亏，说完这么一席话，她又有些后悔，怕老板生气。

　　江灿拉住黄小玲的手，“小玲，谢谢你啊。我会记着这些的！如果徐老板做假账，我就和她散货，在旁边另开一间火锅店，我相信自己可以做出更好吃的火锅。小玲，我记得你是初中毕业？不如你去读夜大，也考个会计，以后帮我看账本，省的我被骗。”

　　黄小玲脸都红了，“老板，我……我不行的。”

　　江灿：“怎么不行，我出资让你读夜大，读好了给你涨工资。”

　　黄小玲：“老板，你不能这样子，万一我读t出来去别的地方上班，你就亏了！”

　　江灿笑：“小玲会吗？”

　　黄小玲连连摇头，“我不会！”

　　江灿：“这不就对了。挺晚了，快回去休息吧，路上小心。”

　　黄小玲眼圈都红了，“老板，我等会儿就走。”

　　江灿拍拍她肩膀：“我先回，你也早点回。”

　　方圆把两兜子的东西递给沈浪，“师父，路上小心。”

　　方圆和黄小玲站在店门口，眼巴巴的看着江灿坐上沈浪的车后座，等看不到人才回了饭店里。

　　黄小玲握紧拳头：“我一定好好学习，以后给老板看账！”

　　方圆：“我一定早日学会炒菜！我去做水煮牛肉！”以后老板要去读大学了，他一定学会老板的手艺，不让店里生意变差。

　　黄小玲：“我给你试味！”