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那个众人用来碾米的大石碾子旁，洪彪扎马运气了片刻，两手扣着石碾子中间的孔，“哎”的一声，把石碾子整个提起，然后走了二十几步才放下来，还脸不红气不喘，众人对洪彪的表演报以热烈的掌声，洪彪得意地望向高峰。高峰也不甘示弱，照葫芦画瓢，把石碾子提起就走，但他的力气却不如洪彪，能提起石碾子已是勉强，脸都涨得血红，只走了几步就后力不继，把石碾子扔了下来。洪彪得意洋洋地问：“怎样？我说你就是比不过我。还比不比？”
高峰输了一局，正窝火着，不服气地说：“你不过是一身傻力气，得意什么，我们比摔跤，你敢不敢？”
洪彪被一激，马上应战，嚷到：“来就来，看谁怕谁。”
两人来到一块空地，扎好马步，摆好架式，斗鸡般望着对方。两人相对互转着圈，意图寻找对方的破绽，转着转着，突然爆出两声闷雷般的吆喝声，两人同时发起进攻。洪彪高高跃起，小山般压向高峰，他要用身型和力气取胜。高峰识破洪彪的意图，并没有和他硬碰，只是把身子一晃，用了招“四两拨千斤”，将洪彪的身子朝他发力的方向带了一下，使洪彪一趔趄，差点摔了个大马趴。洪彪连忙稳住身形，恼羞成怒地暴喝一声再扑上去，想抓住高峰，但高峰比他灵活多了，像穿花蝴蝶似绕着他打转。
不出几个回合，比赛毫无悬念地以高峰胜利告终。古时的人朴实，并没有因高峰不是这里人而冷落，也同样报以热烈的掌声。
雷晓飞看两人还有再比下去的意思，连忙上前，对两人说道：“两位大哥都武功高强，比赛不分胜负，再比下去就会伤和气了，给小弟一个面子，就此作罢好吗？我再去炒几个菜，然后，我们三人一起再喝酒好吗？”
高峰、洪彪两人经过比试，已有识英雄重英雄的惺惺相惜，现在雷晓飞给了个台阶当然顺着下了，何况还有雷晓飞做的好味道菜吃呢。
之前做好的菜已被两位大肚汉吃光，雷晓飞只好充分地利用手头上所剩下的原料，他切了一副卤好的猪头皮，用爆香的葱、蒜、香芹溅酒炒热，再把剩下没有去壳的田螺和黄沙蚬也炒了，一起端了上桌，要与高峰、洪彪边吃边喝酒。胡医师也不客气，觍着脸就坐了过来。林采微和丹霞小姐等人也围上看热闹。
望着雷晓飞端上来的菜，众人都愕住了，因为大家都没有见过如此烧的菜，更不要说是吃过了。猪头皮被切得纸一样薄，夹起一片，几乎能透过猪头皮肉看到对面的东西；黄沙蚬连壳一起炒，炒出来后全部都壳朝两边壳张开，把肉露出来；而最奇特的是田螺，带壳的田螺呈圆锥形，雷晓飞只是将田螺尾部圆锥最尖的那一段，不知用什么东西剪去了，就整个地连壳带肉炒上来。
胡医师等几人面对带壳的田螺，就像老鼠咬龟，不知从哪入口，望洋兴叹般地看着螺壳里面的田螺肉束手无策。几人望了一会，胡医师疑惑地问雷晓飞：“雷小哥，你是不是喝多酒了，田螺这样炒上来，哪能吃？”
雷晓飞笑着说道：“我没有喝多，这样炒的田螺吃起来另有一番风味。”
“雷小哥说能吃就能吃。”洪彪这个憨大哥用手抓了一只，放入嘴里就要咬。雷晓飞见状，忙笑着阻止，他示范地用筷子夹了个田螺，先在田螺剪去的尾端吮一下，然后转过田螺，在田螺嘴用力一吮，肉进了雷晓飞的嘴，他把田螺掩盖咬掉吐出，再津津有味地嚼起螺肉来。众人从未见过有此样的吃法，并且也是今天才知道田螺可以吃，就全都围了过来看雷晓飞表演。
胡医师看着有趣，也有样学样地用筷子夹，谁知圆圆的田螺并不听他指挥，还没到嘴就掉落地下，引得围观的众人一阵哄笑。高峰和洪彪就不敢出丑了，乖乖地用手拈着吃，雷晓飞看着他们鸡手鸭脚的模样，想起了前世家乡的一句歇后语：三只手指拈田螺——稳拿。但现在高峰和洪彪用了三只手指拈田螺，却并不稳拿，因为田螺壳沾有油和调味料，一不小心就脱了手。雷晓飞童心忽起，说：“我一个人和你们三个人比赛，看谁吮得多。”
说完，雷晓飞快地运起筷子来，在众人的目瞪口呆中，他面前已成堆空的田螺壳，而胡医师三人各自只吮了几只，眼看碟子里的田螺越来越少，胡医师赖皮地端起碟子就走，边走边说：“不比了，我拿回家慢慢吃。”
众人见胡医师的赖皮相，哄堂大笑起来。
菜又再次吃光了，食店里的酒也喝光了，人当然就要散去啦。高峰和洪彪已有几分醉了，两人抱在一起大叫大嚷。雷晓飞把丹霞小姐送到门外，说：“希望丹霞小姐你有机会再次光顾小店。而且我在这里还有个请求，不知丹霞小姐能不能帮我做件事？”
丹霞小姐说：“你这个‘果然好味’的食店名符其实，有机会我一定会重来光顾。是啦，小女还没有谢谢你今天让我大开眼界呢。你要我帮你办什么事？只要是我能力所及的我一定帮。”
“那先谢谢啦。”雷晓飞抱拳施礼后说道：“我想借你食神的名号在穗城多为小店宣传，好让更多的旅客知道小店，光顾小店，这样我才能早日筹够钱到穗城开店。”
“这没问题，再说，你早日到穗城开店，我也有好处，吃美食不用再跑这么远。”丹霞小姐爽快地应承了雷晓飞，并调皮地说：“你要记住，你在穗城欠了我一餐大餐。”
“到时还要小姐捧场。好了，不耽误你们的行程了，后会有期。”雷晓飞抱拳作别。
高峰见丹霞小姐要走，忙辞别了洪彪，走了过来。他一把抱着雷晓飞，有点绕舌头地说：“雷小哥，你的厨艺天下无敌，我的酒量也天下无敌，下次，我一定与你比试喝酒。”
“好，只要高大哥您来，我一定好酒好菜招待。”
“别叫我大哥。”高峰纠正道：“我在家中排行第二，你叫我二哥就行。你这个小兄弟我交定了。”
“好，谢谢二哥看得起我，二哥您慢走。”
直到丹霞小姐一行走得看不到人影，雷晓飞才回转食店。
第39章等待契机
新生的事物让人认识和接受都需要一个过程，在这个过程中，始作俑者能做的事就是等待，等待一个契机。就像《食神》里，如果不是那个贪小便宜的护士，如果没有偷吃的患者，不知周星星的“濑尿牛丸”会否有市场？
雷晓飞等的就是这个契机。不过雷晓飞在等的过程中，并没有闲着，他先在墟里张贴了式样精美的广告，并用赢来的银子备齐各种食店需要的原料，而且精心制作了几样调味料，如五香粉、豆豉汁、腐乳汁等等。他还扩大了芽菜的种植，在屋后开辟了一块空地，用沙子厚厚地铺了几层，再用葵叶搭了个矮棚当暖棚，大量种植芽菜，顺便种植了一些黄豆芽，种黄豆芽时，雷晓飞想到了前世家乡的一道家常菜“猪血炒豆芽”。猪血是一种营养丰富的食品，并且有解尘的功效，和黄豆芽一起炒，吃起来豆芽脆甜，猪血滑口，是一道美味的食品。他听赵屠夫说过，这里的人屠猪时都不要猪血，那简直就是一种浪费。在雷晓飞前世的家乡，早上的早餐就由大酒店到街边的小食档每家都有猪血粥供应；大茶楼里还由早茶到宵夜都有猪血吃，茶楼一般是把猪血切块，下些姜葱胡椒用大锅滚好，谁要吃就用碗舀着上。
雷晓飞想到了这些，就马上找赵屠夫，要让他屠猪时把猪血拿回来。
当雷晓飞把意思告诉赵屠夫时，赵屠夫先是愣住了，雷小哥要这些没人要的东西干嘛？不过他一想到雷晓飞很多出人意料的言行，就释然了，点头同意帮雷晓飞拿猪血，但赵屠夫想了想后对雷晓飞说：“拿猪血没问题，不过拿回来倒是个问题，而且猪血冻了就会变黑。”
雷晓飞就教了赵屠夫取猪血的技巧，要他先把要屠的猪洗干净，再备小半桶开水，在开水中放些盐和几滴醋，因为盐可以让猪血加速凝固，醋却能让猪血在烹饪时更滑口，屠猪时直接把猪血放入开水中，这样猪血就结成一块桶状的固体，易于运输和烹调。
第二天，赵屠夫按雷晓飞教的方法，把猪血拿了回来。雷晓飞就在晚饭时，把这一整水桶的猪血用豆芽炒好，然后叫张天牛每家每户去派。雷晓飞还做了个决定，以后赵屠夫拿来猪血，他如果晚饭前没有卖去，就做成菜全送给街坊吃。
也许是“天道酬勤”的缘故吧，雷晓飞等的契机在食店开张的不久就出现了，说来，那还是高峰高二哥的功劳。
那是食店开张后十多天左右的一天早饭时候，雷晓飞正在芽菜棚忙碌，店前传来了一阵喧哗，跟着一个炸雷般的声音响起：“雷小哥在吗？”
雷晓飞听到叫声后愕然，这把声音并不熟，应该不是自己认识的人，那又是谁叫他呢？他手也没洗就走向前去，看个究竟。
来到店前，只见二三十人拉着几辆车把食店门前挤个水泄不通，其中几个人还扛着锦旗，旗上写着“威武镖局”的字样。雷晓飞忙问：“哪位大哥叫我？”
一位粗豪汉子拨众而出，走到雷晓飞面前打量着他，说道：“你就是高峰说的雷小哥？”
雷晓飞见他的相貌和高峰有几分相似，心里已明白几分，忙回答道：“我是雷晓飞，高峰大哥跟我喝过酒。请问大哥您和高大哥有什么关系？”
那大汉说：“我是高峰的大哥，叫高山，听他猛赞你这里的环境好、菜好吃，雷小哥又为人豪爽，我刚好行镖路过，就来试试。”
果然不出雷晓飞所料，那汉子是高峰的大哥，所以名字比高峰要牛。雷晓飞忙说：“原来是高二哥的大哥，失敬失敬，高山大哥也太看得起小弟了，快请到里面坐。”
雷晓飞请高山和几个镖头到雅间，剩下的人在厅中摆了两张大桌面让大家坐，众人望到两张大桌面呆了，原来桌子是可以这样加大的。高山和几个镖头更呆了，几人虽走南闯北，但如此雅间还真是闻所未闻，简单、朴实中透出清雅，以致几位粗豪大汉竟不敢高声，生怕破坏这份意境。
林采微和张天牛从人声噪杂中知道了食店有生意，就自觉过来帮手，还是老规矩，林采微负责雅间，张天牛负责大厅。先上已煲好的“牛骨汤”和“牛杂萝卜”，再按人头数下了每人一碗“云吞面”，等到林采微和张天牛反馈已吃得差不多了，雷晓飞才把卤味加热，和酒一起上，每桌还加了个大份量的“猪血炒豆芽”和“芽菜捞面”。忙完了这一切，雷晓飞才来到雅间，招呼高山等人。
进入雅间，雷晓飞却看到高山等人动作有点别扭，个个都好像小心翼翼的样子，不解地问：“高山大哥，是不是这里的环境或者这里的菜不合你们的口味，什么大家这副样子？”
高山苦着脸摊开手说：“雷小哥你这里的环境太雅致了，跑堂又那么清纯秀丽，令我们这班粗人都不敢放肆，生怕一不小心就破坏了这份美；而菜好吃极了，好吃到让我们想高呼痛饮，却只能憋住，所以这副拘束样子啦。”
雷晓飞听了，心才放了下来，打趣地说：“高山大哥，您这是损老弟吧。像您这样走南闯北的人，在京城、穗城的大酒楼里，都不知丢了多少根脚毛啦，什么大场面没有见过呢？还怵这山野小店？”
高山几人被雷晓飞的话逗乐了。
“雷小哥不是我赞你，我们虽然吃过很多地方，但这次是吃得最好的，无论环境还是菜式。”高山真诚地对雷晓飞说完，又问其他几人：“你们说是吗？”
众人齐声附和。
“谢谢各位大哥的赞赏，你们吃得好我就放心了。以后你们就当我是你们的小弟，当这里是自己家，就不会拘束了。来，让小弟敬诸位大哥一碗。”说完，雷晓飞就给每人的碗里都注满酒，然后端起自己那碗，一喝而光，才对众人说道：“小弟我就先饮为敬了。”
众人也端起酒，一喝而光。
第40章打开局面
雷晓飞与高山他们刚喝完这轮酒，林采微正好进来收拾空盘子。雷晓飞就拉住她对高山他们说道：“这位是林姑娘，以后大家就当她是我的妹子好了，那样，你们再见到她也不用拘束了。来，让我代我的妹子再敬诸位大哥一碗。”
又一“八角碗”的酒灌进了各人肚中。行镖的人都以豪爽著称，也喜欢交结豪爽之人，雷晓飞的表现，立即就让他们把他划入了可交的行列。高山爽快地说道：“高峰说得没错，雷小哥果然是个豪爽的人，以后，我就当这里是我家，你就是我弟，她就是我妹子。”
“我和妹子很高兴能有一个这么威风的大哥。来，我代表我们两兄妹敬大哥一碗。”雷晓飞又与高山灌了一“八角碗”酒。
一口气喝了近二斤酒，饶是酒的度数不高，雷晓飞也有点轻飘飘感觉，连忙抱拳对高山说道：“高大哥，小弟的酒量有限，不能再陪您喝了，你们先吃着喝着，我再去炒两道菜来给你们下酒。”
这时，坐在高山旁边的一个师爷模样的人问雷晓飞：“雷小哥，我有个问题想请教请教。”
雷晓飞连忙应道：“这位大哥你就别这么客气了，高大哥都已认我做小弟了，有什么就请直说。”
“一般食店都是先上酒和酒食，为什么你这里例外？”
“我是见天气冻，所以先上汤水让大家驱寒，而大家又是要赶路的，我就接着上一些可以填肚子的东西让大伙吃个半饱，最后上酒食，就没有那么容易醉，而且没有那么伤胃。”
众人听后恍然大悟，纷纷称赞雷晓飞细心“大家慢慢吃，我去炒菜。”雷晓飞说完就往外走，刚出门口，可能是喝得太急的原因，他感到脚有点飘，一不小心，被什么东西绊了个趔趄，林采微在旁连忙扶了他一把。关切地问：“你