!”
“灵厨,可不是能随随便便就做菜的!”
说着,王哲一副我是圣厨,我可不能随便做菜的表情。
“那不做,白罗馒头、蛋糕,还有那天妇罗……可就没了!”
罗修一副爱莫能助的表情,王哲一下子急了:“罗掌柜,你不能这样啊!我爹要是知道我在外面做菜,非打死我不可……”
“有这么严重?”
“我不也天天在你们面前做菜么?”
“那不一样!”
王哲挠了挠头:“因为你……你不是灵厨!”
次奥,扎心了,老铁!
罗修咳嗽一声:“你不做,那我也不做,本店今天打烊!”
小样,还制服不了你?
前世罗修开罗氏餐厅时,这种傲娇款见多了。
“小妹,关门!”
罗修看王哲不为所动,直接招呼叶微澜。
叶微澜愣了愣,却还是听话的,将九重楼大门关上。
这下子,王哲傻眼了。
“罗掌柜,你来的真的?”
王哲顿时咬了咬牙,一脸凝重道:“其实……你要是想学那道菜,可以求我老爹的,他昨日欠你一个人情,以你的烹饪天赋,灵测后跟随他,应该是一句话的事情!”
“嗯?”
罗修猛地抬头,眼神有些诧异的看着王哲:“你……你以为我要偷学?”
“难道不是么?”
“……”
罗修差点一口老血吐出来。
“我只是想吃一下你做的灵食味道,我刚恢复了味觉!”
罗修一字一句道。
这小子……想啥呢?
“什么?!”
一旁的叶微澜却是表情一下子变了,自己哥哥……恢复味觉了?!
“哥——你?”
叶微澜的表情有些激动。
“嗯,恢复了!”
罗修微微一笑,叶微澜顿时兴奋的大手一张,跳到了罗修身上:“哇,太好了,哥……真的吗?这是真的吗?”
小妮子闪亮的眼眸中,带着一丝晶莹。
罗修重重的点了点头,叶微澜却是哭了。
喜极而泣。
一旁的王哲却看得有些懵逼:“你……你想吃我做的菜?”
“不然呢?”
罗修没好气道:“放心吧,你把厨房门关上,我不会偷学的……我就想尝尝,灵食的味道!”
“你昨天不做出灵食了么?”
王哲小声嘟囔道。
“那能一样吗?”
“怎么就不一样了?”
王哲真的有些郁闷,这家伙自己都能做出灵食,为何还要品尝我的?!
再说……自己做的,未必有罗修好吃!
哦,不是未必,而是肯定!
肯定没罗修好吃啊!
他自个知道自己的实力,而且……玄阶的灵食,王哲也做不出来。
“不要多想,我就想吃一下不一样的菜,没有任何贬低你的意思……而且,圣厨的菜谱,我也是不会学的!”
“王圣厨要是知道我学了他的菜,还了得?!”
罗修看出了王哲的迟疑,也大概能知道他内心的想法。
“好……好吧!”
王哲看了罗修一眼,再三确定罗修真的只是想吃一下自己做的菜。
这家伙……太奇怪了。
带着这样的疑惑,王哲走进了厨房,顺便把门锁死。
过了整整半个时辰,王哲才打开了厨房门,提出了一份灵光四射的菜品。
对,提!
【65】灵光焰炙野糜!
“这是……烤羊腿?”
罗修微微眯了眯眼,看着王哲一脸虚脱的样子,做这道菜,显然他豁出了全力。
这家伙手里提着一条羊腿一样的肉质,冒着油光和微芒,上面无数的辛香料点缀着,冒着热腾腾的气息。
“哇,好香啊……这是迷迭草的味道么?”
叶微澜早晨还没吃早点,闻着王哲的“烤羊腿”,不由得露出了一丝垂涎。
“罗掌柜,请品尝吧,这是我最拿手的一道灵食——灵光焰炙野糜!”
啪嗒!
王哲脸上露出了一丝自傲,从厨房拿出一个架子,将“羊腿”架在了上面。
看得出,他对自己做的这道灵食,相当满意。
离得近了,罗修才看清楚了这条“羊腿”的肉质,充满着细腻的光泽,肉质看上去极美。
光芒在上面冒出,更显得灵性十足。
野糜,这是一种类似麋鹿的妖兽,体型比地球的麋鹿大上一圈。
也就是说,王哲烤的是一条“鹿腿”!
这鹿肉,在地球也是属于一种高级和珍贵肉类食材。
肉细嫩、结缔组织少,可烹制多种菜肴,而且鹿肉内含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,非常易于被人体消化吸收。
在古代,更是能够入药,因为鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。
“难怪王哲用这种肉来炙烤,美食大陆的食材普遍高于地球,那这条鹿腿的功效,显然更佳,对修炼很有裨益!”
“这在美食大陆,应该也算是高等食材了!”
罗修思索了下,一旁王哲却是已经拿出了一把刀,切下了一块野糜腿肉。
吱!
肥美的油脂,顿时从肉质中渗透而出。
无比饱满的肉质纹理,闪耀着光亮和晶莹,这种漂亮的质感,令人看一眼,就不由得食欲大增。
辛香料的运用,更让得这条野糜腿的风味,达到了最佳。
“咕嘟!”
一旁的叶微澜口水直冒,秀眸中都仿佛闪出了晶莹。
她有些抗拒不了眼前的美味。
“哥……你不吃么?”
叶微澜秀眸闪亮,小肚子不争气发出了咕噜噜的声音,显然眼前的这道美食,她已经有些迫不及待了。
不过罗修没动手,她也不敢尝试,毕竟……这可是王哲做给自己哥哥吃的。
但小妮子一双眼眸,却是直勾勾的盯着罗修,等待着他的回答。
“吃吧!”
罗修笑了笑,也是拿出刀,瞬间切下一块。
野糜肉烤的十分松软,刀微微一划,就已经看到了微红的肉质,伴随着油脂的分泌,怎么看都十分美味。
“那……那我就不客气了!”
叶微澜拿起刀叉,直接接过了王哲手中的那块肉,一下就塞入了口中。
吱!
油脂瞬间充盈口腔,肉汁都有些从她嘴角泛出。
“唔……”
叶微澜原本松着的手,立马捏起……口腔散发的那种多汁可口的味道,仿佛要把她全身都融化一般。
“真是太好吃了,我都感觉浑身有些无力了啊!”
叶微澜咀嚼了两下,野糜肉瞬间咽下肚中,但嘴里还充满着清新和爽口的味道。
野糜肉的后劲,依旧没有消失。
“呼呼……”
她微呼了两口气,小脸蛋红扑扑的,却是朝着王哲看了眼:“嘿嘿,能……能在吃两块吗?”
“吃吧!”
王哲笑了笑,一个厨师最大的认可,就是美食被食客如此夸赞。
叶微澜显然是最好的那种食客。
而罗修?
王哲脸色一呆,这家伙刚刚把肉放入嘴中,居然……一直在那闭着眼咀嚼着,看不出他脸上任何的表情。
那种吃饭的怪样子,让王哲有些摇头。
“迷迭草香味,碧椴油的烤炙烧、再加上新鲜的四叶季、胡花草的碎屑调味……而后是——”
“松茸蘑涂抹肉质……”
罗修一边吃,居然在一边说着。
起初王哲没什么感觉,但当听到松茸蘑涂抹肉质时,他不由得抬起头,骇然的盯着闭着眼的罗修:这家伙……怎么知道的?
“最后的一道工序,是撒了迷迭香的切碎叶子,只不过……肉质在短短半个时辰,能烤成这种松软入口的状态,应该——”
唰!
罗修猛地睁开眼,正好看到了王哲一脸吃惊的表情:“应该……是你圣厨掌握的那种火焰吧?”
罗修可记得,前几天熬煮高汤时,王哲所用的那种白色光焰。
好像是什么地心灵火?!
“你……你刚才偷看我做菜了?!”
王哲有些不可思议的看着罗修,这家伙……居然把做菜的全部过程,都说了一遍。
连灵光焰都没瞒得住他?
“我可没偷看,这吃菜分析食材和做菜方法,不是一个厨师的基本素养么?”
罗修微微摇头。
这种烧烤还用的着偷看?!
刚刚只看了一眼,罗修就已经把这烧烤野糜腿的过程,猜的七七八八了。
只不过品尝出食材和辛香料,却是依靠了神之舌的反馈。
不得不说,这神之味觉,打通了舌识,每道菜,在罗修的舌头上,都无所遁形,连放置辛香料的量,都逃不过舌头的分析。
“怎么可能?!我这道菜……你尝一下就知道做法了?”
王哲依旧有些不相信。
罗修却显得很无奈:“你先用胡花草碎屑给野糜腿调味,而后在上面涂抹了碧椴油……这时候煎了下,让胡花草的碎屑和碧椴油入味!”
“接着,将松茸蘑再次涂抹在了野糜腿上,为了增加这肉质的风味,放置一会,你在野糜腿上加了新鲜的四叶季和迷迭草,为的让吃起来的口感变得更加清爽!”
“这应该是你前期的准备工作吧?”
罗修抬起头,已经看到了王哲彻底痴呆的样子。
“到了这一步,你应该是直接拿着野糜腿,而后用自身的火焰,炙烤到了8成熟,在撒上了迷迭草的碎末,让菜品变得更加香甜!”
“我说的……没错吧?”
罗修内心失笑,这么简单的炙烤过程,但凡一个西餐主厨,都能够看出来吧?!
“没……没错!”
王哲一副不敢置信的样子,而后才道:“怎么样,好吃吧?”
“肉质不错,但……调味一塌糊涂啊!”
罗修实话实说,这道烧烤,之所以能成为灵食,一是因为野糜的肉质出色;二,就是王哲身上的那种光焰。
这种火焰,散发出了肉质独特的香味。
而且,使得这道“灵光焰炙野糜”,具有了治疗和补气的奇效。
罗修体内的灵气,因为品尝了这道菜,而得到了十足的增长,虽然没有打通窍穴,但浑身神采奕奕,扫除了昨夜没有睡眠的疲惫。
不得不说,这世界上烹饪,具有它的独特之道!
“调味……一塌糊涂?”
王哲的脸色瞬间变了……这家伙,居然如此小看自己的灵食?!
“怎么就一塌糊涂了?”
王哲不服气的瞪着罗修。
唰!
罗修却是猛地举起手中的刀,在叶微澜惊呼声之中,用力的朝着眼前的野糜腿上,直接一剁!
砰!
一条硕大的野糜腿,直接被罗修一切两半:“你……自己看!”
【66】我要改变这个世界!
一条半人高的巨大野糜腿,在罗修这一刀之下,直接一分为二。
热气和油脂,顺着切口处,猛地弥散而出。
香味,瞬间布满了整个九重楼。
“哥,你……”
叶微澜也是吓了一跳,王哲却是更加不解了,这家伙把整条野糜腿一切两半干嘛?!
“这条腿,被你浪费了三分之二……除了表面的肉质可以算得上灵食之外,这里面的肉,压根……就没有入味!”
罗修眼眸中闪过一丝肉疼。
这么好的肉质……居然,如此的浪费掉了!
可惜啊可惜!
“哦,你说这个……这里面的肉质,需要蘸着胡花草的碎屑吃的……不然,确实没味!”
王哲还以为什么呢!
罗修却是摇了摇头:“这里面的肉,就不管了?”
“外层的肉品质确实是灵食无疑,但内里……或许连美味佳肴都不是啊?”
罗修觉得这个世界的人,真的太糟蹋食材了。
一条野糜腿,居然只用到三分之一的部分。
“不,这里面的肉,同样是灵食,只不过灵性,没有外层那么多罢了!”
“不信,你看!”
王哲直接用刀刽了一块内里的红肉,肉质冒着一丝丝的萤光,果然是灵食无疑。
“味道呢?根本没味啊!”
罗修眼神灼灼,一眼看透本质:“这应该……是食材的品质,和你火焰的功劳吧?”
“嗯?”
王哲更加惊讶了,这家伙一个普通厨师,怎么什么都瞒不过他的眼睛?
事实上,里层的肉质,确实如同罗修说的那般,是靠了灵光焰的火焰灵性激发,彻底活化了野靡的肉质。
只是,这种事……王哲也羞于说出口啊!
这道菜,他还未全部掌握……如果他父亲王羲来亲自烹饪的话,辛香料的味道,则会渗透到整条野糜腿。
王哲现如今刚刚突破圣厨,显然还做不到他父亲这般。
“这里面的野糜肉,一点味道都没有……而且,即便是你只炙烤表层,辛香料的搭配,也有些欠缺!”
罗修闭上眼,脑海中王哲做菜的场景,根据神之舌的反馈,他几乎已经可以推断。
“胡花草的碎屑,量有点少了,应该全部把野糜腿撒一遍,而后……调味的时辰,也短了很多,要多一倍时间!”
“你肯定在涂抹完胡花草碎屑之后,直接抹了碧椴油!”
胡花草,这是类似胡椒的一种果实。
按照正常的烧烤过程,在胡椒粉和食盐入味之后,是必须静置一段时间,让羊腿肉彻底入味之后,才可以上油!
王哲有些侧目的看着罗修,这家伙……是妖怪吗?!
肯定是看自己做菜了!
不然,为何能这么清楚自己的做菜流程。
连时间都这般细致……更恐怖的是,他居然连胡花草碎屑调味后,直接涂抹碧椴油都知道?!
他瞎蒙的吧?
罗修却在继续道:“加热的火候也不对,这需要用大火煎烤,把胡花草和碧椴油,烤进野糜肉之内,方可以再次涂抹松茸蘑,火候……火候还未到啊!!”
松茸蘑是一种类似蒜泥的去腥剂,而且自带香味和甜份,是美食大陆烧烤肉类的常用辛香料。
“还有,抹了松茸蘑,你没在野糜腿上撒点清水,这肉质……有些干……”
“还有……”
罗修将王哲炙烤的过程,一步步还原,指出了其中的缺点。
王哲却越听越震撼!
到了最后,表情已经彻底变了。
因为他发现,罗修说的每一点,好像都很在理!
这家伙完全没看自己做菜,是在猜测……但却猜的无比准确,就像亲眼看到的一般。
没错的!
就像“胡花草和碧椴油,烤进野糜肉”这一道工序,王哲就一直掌握不好!
“肉类的颜色,会随着烹饪而发生细微的变化……这叫‘焦化反应’,焦化也是美味在慢慢诞生!”
罗修尽量用王哲听得懂的术语,在那阐述。
这烧烤的过程,其实就是前世的“美拉德反应”,又称为“非酶棕色化反应”,是法国化学家L.C.Maillard在1912年提出的。
有什
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