还让王哲帮忙做事?
他疯了吧?
王哲却是笑了:“这雪月城,敢这么对我说话的,你是第一个!”
“什么事,说吧?”
王哲突然有种很想和罗修赌下去的冲动,因为他从罗修的脸上,看到了一种淡定。
这种气质,可不是人人都能拥有的。
罗修抬头,微微道:“不会太难的,对于你这种含着金钥匙出身的人,实在太简单不过了!”
罗修笑了笑,周围所有人却全都傻眼的看着他。
这家伙,居然敢和堂堂圣厨之子谈条件?
“小……小罗老板,你……”
黄屠夫呆呆的看着罗修,左邻右舍的表情全都变了。
这要是做不出来那头发丝粗细的面条,估计九重楼和罗修,全都都完了啊!
“好,如果你做出来,我答应你!”
王哲手一拍,浮嘴一笑:“只要我能办到的,我立马帮你你去做!”
他还是第一次碰到这样有趣的家伙。
这罗修,是个人物!
从小到大,他还是第一次看到,有人敢这么对他说话的……身为圣厨的儿子,他可是一直在无数人敬畏的眼神下生活着,头一次遇到罗修这样的,顿感新鲜。
“那就……闪开点!”
罗修朝着王哲说了声,陈管事再次一呆。
这小子,简直不知天高地厚。
不过他又不敢多说,他看出来,王哲好像对罗修……相当感兴趣的样子。
王哲自发的后退一步,站在那,却看到罗修又重新从旁边的面团上,扯下了一块。
“为什么要再弄一块?”
王哲问出心中的疑惑。
“刚才的干了,要重新拉,干的面棍,虽然也能拉出龙须,但口感……略差!”
“龙须?”
王哲又从罗修的口中听到了一个词语,顿感贴切。
“好了,我要开始了!”
哗啦!
罗修的手一推,这小面团,顿时又变成了一条面棍的样子,手法相当娴熟。
看得出,他肯定不是第一次做面。
“有趣!”
王哲眼神一亮,罗修却突然抬头:“千万不要眨眼,不然……你会错过很多精彩的过程!”
“额……”
王哲顿时眼睛睁大。
唰!
罗修的双手猛地一扯,速度快的吓了王哲一跳。
接下来,王哲眼神瞬间直了。
拉面,这是最考验一个面点师手法的技艺。
可以说,拉面的水平,几乎就是评判一个面点师高低的水准。
罗修,身为面点世家白罗家的后人,前世地球上第一个发明面点的家族,他的拉面技艺,简直可以用登峰造极来形容。
啪!
罗修抓起了面棍,双手用力一拉,瞬间拉出了一条细圆柱形的面条。
而脑海中,关于拉面的手法,一字不落的流淌在罗修的心头。
唰!唰!唰!
罗修双手各自捏住拉面的一头,神色无比凝重,眼神随面而动,这一刻,仿佛那块面,已经与他的身体融为一体了似的。
开始了!
罗修的动作很慢,将面向两旁拉开,面始终保持着圆柱的形态。
突然,他双手用力向下一抖,手中的面条,瞬间变长,砸在案板之上,发出嘭的一声,声音清脆有力,如同子弹袭击。
一直在观看罗修拉面的王哲,身子冷不禁都哆嗦了一下。
九重楼内的所有食客,也全都吓了一跳。
这面与案台发出的清脆之声,实在太响亮了……完全不可能会想到,这是柔软的面团,和桌子能够发出来的!
“有点意思!”
王哲神采奕奕,对罗修越发好奇起来。
而随着面弹起的瞬间,罗修又闪电般将左手的面,交到了右手之中,同时左手从弯曲的面中穿过,瞬间拉长,这就是一变二的过程,俗称“一扣”!
这手法无比娴熟,速度飞快。
而这,只是开始。
【31】这……这怎么做到的?
普通的拉面,将面条来回拉几次,就能直接下锅。
这一来一回拉一次拉面,在拉面中叫做“扣”!
而龙须拉面,这龙须二字,就是要把拉面,拉成发丝那么细的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪堪满足“龙须”两字。
所以,一般的拉面师傅,是拉不出这样细拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录,但十扣的拉面,还是轻而易举……
当然,世界吉尼斯记录,是23扣。
也就是把面拉23次。
要知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍的增加。
再加上面团的韧性,所以能把拉面拉10扣以上的,都是拉面界大师级的人物。
“不过,这面粉的材质,却能突破这23的层次……或许,能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着,手中的动作却变得越来越快,双手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面条,在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一扣,两扣,三扣……罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回,充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声,每拉一次,罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法——震面之法。
通过震面的手法,经过震荡之后会使面条产生更强的韧性,再以均匀的力度,使面与面之间在碰撞中,不断增加延展性和弹力,这也是防止面条在拉扯过程中,突然的断裂。
像吃拉面时,看到厨师将正在拉着的面在案板上摔一下,其实就是从震面之法改来的。
不一会儿,罗修就拉扯了七下。
原本闹哄哄的九重楼内,已经安静的落针可闻……王哲呆呆的看着罗修的手法,任凭想破了脑袋,都没想出,修界有哪个灵厨,拥有这样的绝技。
面祖老人家,怕也没这种本事吧?
这小子,莫非真的是自创的?
这么一想的时候,王哲内心不由得激灵一跳……一个普通人,钻研出了这种手法,这听起来,未免有些天方夜谭啊?!
“第八扣了!”
罗修深呼出一口气,这八扣在之前,他是都是无比谨慎的。
因为面团的粗细,已经差不多和钢丝那般……稍微用力或者分心,就有可能拉断。
但现如今,他却觉得压根没什么难度……之前对于罗修来说是很难的一个步骤,现在,他居然很轻易的就达到了!
这就是震面之法加神奇面粉的功效。
唰!
八扣的面条被罗修再次一甩,他手中顿时出现了无数非常细的细面。
不多不少,一共256根!
原本手指粗的面条,居然变成了256根的细面,这听起来可能觉得很难,但罗修做到了……当然,这也还不算是极限。
罗修眼中的精光越发闪烁,压根没有停止手中的动作,只不过由原来的快速放慢了而已,他的双手同时微微的颤抖着,似乎拿不动手中的面了似的。
但是,他的手在颤抖时却非常有节奏,256根面条,在他双手的颤动中,犹如一根根发丝般轻微的率动着,面与面相互碰触,由于面丝极细,罗修的颤动看上去是那么惊心动魄,似乎这些面丝随时都有可能折断一般。
但罗修还是毫不犹豫的拉了下去。
九扣,十扣……
“啪、啪……”
罗修猛地把面往案台上用力一砸,而后一拉,10扣的面条,再次被他拉扯开来。
11扣,2048根面条,比之头发还细,挂在了罗修的双手之间。
寂静!
全场所有人呆呆的看着这细缕之丝的面团,完全惊得说不出话来。
陈管事嘴巴张了张,最后……还是没法一言。
太夸张了。
刚刚还很粗的面团,现如今……居然在罗修的手指拉扯间,变成了几千根牦兽毛一样细的面条。
“这……这……”
他连说了2个这字,直接震撼的语无伦次。
因为实在太不可思议了……神乎其神。
而此时罗修的额头上也满是汗。
但他嘴角却是浮出了一抹微笑,他做到了……把一根棍状粗细的面条,拉了11次,他不知道自己还能不能继续拉下去,但罗修却是破了自己的记录。
1根棍面,在他神奇的手法之下,拉出了2048根细丝拉面。
九重楼的大厅内,此刻只剩下每个人的喘气声。
王哲一直在观察着罗修的手法,试图学个一招半式,但很可惜,他压根看不清他的手指律动。
太快了。
一拉一扯,瞬间拉细。
“这……这怎么做到的?”
他忍不住抬头,看了眼罗修。
罗修微微一笑,举了举手中的细丝:“现在,相信了吧?”
“信了,我王哲说一不二,答应你的事,一定会去做……只不过,能告诉我做法么?”
王哲迫切的问着。
这门技艺,要是发扬到修界,估计会引起轰动吧?
所以王哲的呼吸都有些急促起来。
罗修却把手中的龙须拉面放到了案台,扯出一块面团,递到了王哲面前:“拉拉看!”
“啊,我拉?”
王哲愣了愣,但还是接过罗修给的面团。
看了眼周围后,他猛地在桌上一推,面团顿时变成了棍型。
“王少,你这……”
陈管事在一旁有些尴尬,这堂堂的圣厨之子,居然在大庭广众之下做这等事宜……下一秒王哲一拉,面棍顿时变成了长条。
“咦?”
陈管事神色一喜:“不愧是雪月城百年才出的天才,居然看了一遍,就学会了……”
啪!
王哲拉第二扣的时候,面条却是直接断了。
这一下陈管事整个人囧的不行,想说的话,硬是被他生生的吞回了肚中。
整张脸,也是涨成了猪肝色。
“哈哈……”
周围好几个人都小声笑了起来。
罗修也是笑了,看着王哲:“怎么样,会拉吗?”
“不会!”
王哲倒是个老实孩子,将拉断的面条甩到了桌上:“好像……蛮有难度的!”
“所以咯,你想学,还差的远呢!”
罗修挑了根自己拉的11扣龙须拉面,放到了王哲的面前:“就这程度,我花了整整15年!”
【32】面不化的原因所在!
“就这程度,我花了整整15年!”
罗修捏着跟毛发一样细的拉面,放到王哲眼眸之前。
在场的所有人都不由得倒吸了一口凉气。
15年?
就光练这么一门手艺。
每个人都露出了一脸钦佩之色,连带王哲也不例外。
“所以,你问我做法,我没法告诉你,只能说……熟能生巧!”
罗修说着,一旁的叶微澜秀眸却越睁越大。
15年?
哥他说谎话,怎么脸不红心不跳的?
什么时候他学了15年了?
事实上罗修练习这拉面,确实有15年之久……3年出师,3年自练,之后就是不断的把拉面的扣数提升!
每提升一扣,所需要花费的时间,可谓是成倍的递增!
到了最后,9扣到10扣这一步,他用了整整2年。
“好了,我要准备做高汤了!”
“你退后!”
罗修对着王哲说了声,王哲很听话的后退了几步。
陈管事还是第一次见王哲这般失态……罗修刚刚的拉面技艺,确实惊到了所有人。
“王少,这只是加工过程……罗主厨的基础打得很扎实,他刀工也相当精湛,只是不知道,做出来的这什么面条,味道如何?”
陈管事说着,王哲却若有所思的点了点头:“应该差不了!”
“能15年专注做一件事,这本身……就已经很了不起了!”
王哲颇有些赞叹的看着罗修:“就连我,也做不到同他一般……好想让父亲前来看看,我们雪月城,出了一个了不起的家伙啊,就冲这份拉面的技艺,他就有获得灵测的资格!”
“什么?!”
陈管事没想到王哲这么高看罗修。
“好了,看他做面,我倒想看看,他能做出何等品次的菜品来!”
王哲眼眸中越发闪亮,看着罗修在那忙着……剔骨!
一块块骨头被他剔了出来。
巨大的骨头,品种却是非常之多。
豚骨、斑雉骨、牦兽骨、风聿骨……一眼望去,最起码十几个品种,全都是雪月城常见的初阶妖兽。
“好手法!”
对于罗修剔骨的手法,王哲也是忍不住夸赞了一声。
周围无数人不住的点着头,显然也被罗修的这门手法再次惊到。
这个失去味觉和嗅觉的小家伙,不鸣则已,一鸣惊人啊……之前从未见过他下厨房,没想到,居然一直在锻炼基本功?
呼啦!
罗修将剔好的骨头,放入了旁边早就准备好的炖锅之中。
也幸亏这个世界的妖兽体型巨大,所以有无数种炖锅,罗修身旁的,就是一个有他半人高的小号炖锅。
这都已经是前世最大号的高汤锅了。
锅内是早就煮沸的开水,当各种骨头放入其中的时候,顿时……香气开始不住的弥漫。
地心炉快速的炖煮着,一旁的王哲却是看的焦急。
“我来搭把手!”
他朝着罗修说了声,罗修刚准备拒绝。
轰!
一股白色的光芒,猛地从罗修的瞳孔中映衬而出……滚滚的热浪,瞬间向他席卷。
只见王哲的双手之中,喷出了一股股白色的气流。
这白气,就像火焰一般,在炖锅周围升腾,原本煮沸的开水,就像被投放了一颗炸弹一般,瞬间沸腾加剧。
“这是?”
罗修瞳孔微缩。
“光焰!”
王哲微微一笑:“不过我的光焰比较特殊,是地心灵火之中的——灵光焰,排名人榜13……”
“光焰……”
罗修反复念叨这这个词,耳边却听到王哲道:“你经过灵测后,就会知道了……厨修之所以强大,就是因为,他自身就拥有做菜的威能!”
“哇,好香!”
王哲微微吸了口气,整个人都有些陶醉了。
咕噜噜!
锅中泛着乳白色的气泡,但汤汁清澈见底,在锅底有无数的食材骨头……
陶瓷大锅不断沸腾,一股股浓郁四溢的香气,这时候终于溢散出来,王哲只感觉口中的唾液,都有些止不住在嘴里四溢。
完全难以抗拒的浓香。
“太厉害了,自我都有些止不住想要喝上一口,这汤一定无比鲜美……”
王哲呆呆的说着,一旁的罗修却有些不敢置信,这高汤,用灵光
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