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花痴似的盯上了，现在想想，确实是穿着自家店服呢，秋子固再怎么着，洁癖难改，是不会愿意穿别人家的衣服的。
于是定了心，珍娘又一路飞快奔回厨房，蟹将们都已经整装待发地收进蒸笼里，只等放上火头去了。
珍娘一声放，伙计们七作八脚地就将蒸笼抬了上去，接着就检查吃蟹的用具。不知徐公公有多讲究，会不会自备蟹八件，不过珍娘早作准备，提前在城中金铺里打了一付银八件，一直收在自己屋里，今儿早起才拿出来，吩咐伙计擦亮。
珍娘忽得倒抽一口凉气，这时才想起来，自己只说要擦，却忘了教给那个愣头青，用什么方法了！
银器可比一般铜器瓷器娇贵得多，若手法不当完全可能毁之一俱！
珍娘心都凉了，双唇哆嗦着要叫那伙计来，却想不起那人叫什么名儿。
福平婶看她一眼，不动声色提了一句：“可是要叫才来的柴五？”
珍娘点头，浑身发冷。
福平婶提着名儿叫人出来，出来时手里还拎着块布呢！
珍娘二话不说先扑过去将布夺下看了，还好还好，是块经搓揉过多次，极软极细的棉布。
“银八件呢快拿来我来！”
珍娘哆嗦的双手双唇，直到看见案上那套闪闪发光，几乎耀花了眼的银器，方才镇定了下来。
随之便是疑惑：“你怎么擦得？”
效果太好，不由得她生疑，没人生来就会懂得这些，必有人教，不是自己，那又是谁？
柴五毫不犹豫地答了：“是梁师傅。早起他看我对着这玩意下不去手，便教我到街口药铺里买来一块白矾，兑水后煮开，将银器略泡片刻拿出来，再过冷水细软布来擦，果然亮得刺眼，这会子正由它们在通风口吹干呢！”
珍娘的心放回了肚子里，这法子百分之一万正确，只是心里隐隐有些失望，原来梁师傅竟也懂得这些，她原以为，只有自己和那个人才对厨具知之甚深。
不是他，反正不是他了，你再想也不会是他！
珍娘狠揪了自己大腿一把，强迫自己回到现实中来：“干得不坏，待徐公公走后，我给你放赏！”说着眼光在厨房里扫了了遍，将各人都看到：“你们也一样，手下仔细些，别有疏漏，不可闪失，完事大家都有赏！”
众人笑逐颜开，唯有珍娘，一脸黯然。
福平婶看在眼里，故意打岔：“吃蟹不可无酒，今儿这样的场面更不可无酒，怎么样掌柜的，您的拿手绝活能让我们一见了么？”
一语提醒珍娘，最啊还有一样宝贝没献呢！
提起酒来，又是珍娘一桩得意事，为今儿之宴，她特备了两种不一样的酒，因不知徐公公口味，必得多做准备。
齐家庄二爷爷在世时，曾特别喜欢喝邻村一家自酿的土烧，说是绿豆作底，水也好，山上拉来的深泉，自家有个土窖专来存酒，酒底深厚，自然香头清湛，酒味柔润。
因此珍娘去买了不少来，此时灌进锡壶里，用合欢花浸着，这也是跟曹老学来的把戏，不妨一用。
然后又是一种酒，底子是从城中晋货铺子里买来的山西汾酒，再以二斤上好的冰糖、二十只新鲜多汁的雪梨配三十斤酒的比例，将冰糖与梨浸泡在酒中而成。
此物也不是珍娘自创，乃明末大家张岱佐蟹时独配，珍娘前世在书中读到过，觉得很好很有特色，比一般配黄酒白酒来得新鲜，脑子就转到了这上面。
也亏她，前世看了那么多关于吃的杂书，没想到穿到这里反派了大用场。
此时福平婶提出来，珍娘忙让人端出两种酒来，放在托盘里预备呈上，不想才走到戏台下的游廊里，迎面碰上文亦童。
“我在这里等你多时了，”文亦童一脸不安紧张：“怎么样还应付得来么？”
珍娘不愿多说，只指了指托盘：“还好，要上酒呢！文掌柜的请让一让！”
文亦童偏开半边身上让她过去，眼光一直不离她身上，不料被人从手头撞了一下，几乎一个趔趄扑到地上去。
“你怎么走道的不长眼睛么？”文亦童怒而呵斥，见是个高大伙计，忙得一脸油灰看不清脸，身上手上也脏兮兮的，忍不住掩住口鼻子，连退了三步，又叫晦气，才上身的新衣服怕是脏了。
伙计躬身陪个不是，又指楼上意思要忙，一溜烟也走了。
正文 第278章急死
珍娘上楼后，又看见程廉，热锅上的蚂蚁似的，在徐公公门外打转，却不敢贸然打门，见珍娘过来，喜不自禁地开了口：
第303节
“你来得正好！进去看看公公吃得怎样了？若得了机会，引见我如何？”程廉一脸贪婪，珍娘只觉得厌烦。
不过面上还是淡淡地回道：“老爷放心。”
进去后徐公公正跟随从说话，看见她来，随从止住声音，装作不经意地，踱到窗下，背手向外，看景。
珍娘知道这是有意要避开自己，遂直接向徐公公问了安，只当那人不存在，又请他品酒。
徐公公果然对合欢花好奇，指着盆里漂浮的朵儿问这是何物？有何效用？
珍娘自然细细解释，合欢花芳香发散，阳气盛，正好散寒气，配之以烧酒才得以御螃蟹之寒暖胃养脾。
徐公公点头微笑：“想不到现如今的掌柜不仅要懂得经营，还得懂医理呢！”
珍娘摆手浅笑：“小女子实在不懂得经营之道，不过喜吃好吃，因此才做了这门生意，其实细想，真不如以前在农家自由了。”
她不过随口有感而发，徐公公觉得听得有趣了：“如何自由？”
珍娘便将春日吃嫩豌豆夏天采莲，秋天芦苇荡里摸菱角鸡头米，冬天晾各种蔬菜红薯土豆白菜干的事说了，不过她也不是不知人世疾苦的人，话到最后，自然要替小民们发声：
“农人日子本该是好的，江南地肥水美，一应天上有的，这里都种得出。只苦在人治，若用人不当，底下人有得苦呢！”
徐公公更觉得有趣，何时听过女子议政？别的不说，这小掌柜的胸襟胆量是有的，且不是替自己说话，这又见眼光高远了。
珍娘就举里长的例子，刘中如何苦恼，如何不知择人，如何受四大恶人辖制，然后说到自己如何当年受累于那四个人，不过因其中一位是族长，因此自己的话再有道理，也不中听。
“自然这是我一家的微事，一庄的小事，不过天下大事都是小事积攒而就，一家不得治，何以治天下？”
珍娘最后一句话，惹得窗前那个随从都回头来看她，眼里闪过一丝玩味。
徐公公抚掌激赞：“真真是个会说话的人，”有意看随从一眼：“你觉得她的话如何？”
随从只微笑，不言语。
徐公公点头：“在你这就是好了，”然后冲珍娘挤挤眼睛：“他平日里，对外人是极难得听更极难得开口的，你让他动了个听字，已是上天赏赐的福份了！”
珍娘心想这公公果然是个宦官，再怎么好性也有改不掉的臭毛病，一个家人就惯成这样！还极难得开口极难得听，我还不稀罕跟你说话呢！
于是也只一笑而过。
酒才斟好，肥美的大闸蟹上来了，热气腾腾装在十寸大的盘子里，配上现兑的姜醋，呈放在公公面前。
任凭徐公公再见得多吃过多，此时也禁不住咽了下口水，就连那个木头随从，也情不自禁从窗前走了回来，眼睛盯在盘子里，一动不动。
珍娘满意之极。
这也是人之常情，京里再好，受此时交通限制，绝对吃不到新鲜的阳澄湖的名产，皇帝再权威，不屈尊移驾到江南他也吃不上这一口。
徐公公二话不说自已动手，拈起一只放在面前，又叫随从：“这东西必得自己吃才香甜，你也去吃，趁热，快快！“
随从坐回花几，果然也有一盘等他享用，拿出来掰开一只，满黄满膏，香气引得戏台上的清音胡琴都开始走声了。
徐公公此时也没了听戏的兴致，便叫先散，也吃喝着些，转头正要取出自家包裹，忽地一眼看见整套银八件摆在眼前，眼睛顿时笑得弯了。
倒是那随从讲究，到底还是取来了一套自己的来用，珍娘冷眼看着，竟好像是鎏金的，由不得背身吐了下舌头。
好一位奢侈的内官，一个随从也用得这样高级！
一时间屋里只听见细细敲打的声音，混着螃蟹的鲜香，福平婶先熬不住口水，悄悄退出屋去，
珍娘倒还挺得住，因昨儿晚上吃了两只预防过了。
凡吃起螃蟹来，世人总是一个模样，不论是细嚼慢咽，将螃蟹大卸八块后再完整拼出一付栩栩如生图，还是生咬乱嚼，最后惨不忍睹变得一堆渣渣，过程中都是旁若无人，不理会外间世界的打扰，这一点倒是人人相同的。
因此屋里吃得痛快，屋外的程廉却急得愈发出汗。
这一回来徐公公态度上看不出什么，可语气里隐隐让他有些不安，尤其当他问到皇帝近日对自己的看法时，徐公公总是顾左右而言他，哈哈打个没完。
程廉知道这是个老狐狸，自己几回试探，使尽了生平绝学，也没摸出一点苗头来，实在让他心痒不已
进了酒楼则更难堪，索性将人都隔在了屋外，只剩他自己带一个随从屋里独坐，这是什么道理？从来接风宴就没见过这样的！
不过人家的话也说得极有道理：“小的不过是个内官，不敢跟各位平起平坐，若说各位替我接风，那更是折煞小的，且也拘束，大家各处坐了吃喝，倒更自由些。“
程廉被这话堵了个无言以对，不得不自认败下阵来。
福平婶从屋里出来，程廉好比捞到一根救命的稻草，忙拽住了就问：“吃得怎样了？公公心情如何？说了什么没有？”
平日里正眼也不看自己的人，今儿却当自己是个人物了，福平婶又好笑又觉得他可怜，不过人家到底是位巡抚老爷，她也只得据实以告：“吃得很好，心情很好，除了螃蟹什么也没说。”
程廉恼了：“就这些？”眼光里陡然夹上了三分寒霜：“你想不想你们掌柜的有个好下场？这湛景楼还想不想开下去了？”
福平婶也恼了：“人家没说我总不能编排吧？开不开的我也做不了主，不过我只知道，地契债本子，如今是在咱掌柜的自己手里了，开不开得下去，得问她自己！”
正文 第279章磨人的小妖精
程廉目瞪口呆，犹如头顶上闪过一记焦雷，整个人都傻了。
福平婶看他这样，又有些怕了，不知自己算不算无意间泄露了机密？这事又能不能叫他知道？
伙计们进进出出的，其中一个不知是不是看出福平婶面有忧色，凑到她耳边低低地道：“怕什么？板上钉钉的事！”
一句话壮大了福平婶的胆子，也给了她信心，怕什么反正定下来了的事！至不济卖了地咱回庄上去！你是老爷也不能活吃人不是？！
于是福平婶心气平定下来，正要对那伙计说句道谢的话，却早不见了人，倒是梁师傅上来，轻轻提了一句：“后头问酒还要不要了？”
福平婶忙回：“要的要的，看屋里吃的动静，只怕螃蟹也得再来一笼！”
第304节
这一餐最后以徐公公连吃十只母蟹告终，待送上桂花薄荷熏的绿豆面子净手之后，徐公公长出一口气来：“平生第一次吃到这样好的螃蟹！”
珍娘看他眼里竟隐有泪光，扑嗤一声憋不住地笑了。
看来这也是位吃货啊！只有吃货懂吃货，只有吃货才知道，吃到一件难得极品时，那种感慨兴奋，最后归于惆怅的心情。
你问为什么要惆怅？
因为下次不吃何时再能吃到了呀？这还不够叫吃货惆怅的么？！
珍娘再替他满上一杯绿豆土烧：“公公再喝一口，压压惊吧！”
徐公公指着堆成小山似的蟹壳道：“这东西虽离淞州很近，却也不是即刻就到的，掌柜的你到底用了什么法子一路弄了它来，却还是这样肥？”
一般来说螃蟹家养几天总要瘦些，不过珍娘却另有妙计。
“用蛋白喂它们啊！”
一语道破天机，徐公公抚掌大笑：“好计，妙计！”转而正经起来：“你不怕我学了去？”
珍娘若无其事的摆手：“不怕，公公的家离此地十万八千里，这玩意就用鸡蛋山培着也活不到那里！”
徐公公又笑，深为她的机灵所折服。
螃蟹之后，便是简单的同样小菜，配饭，大鲜至味过后，笋干配白饭，蟹甲汆莼菜汤，滴上现磨的小磨芝麻油，清淡悠远的香气，又是另一种享受了。
徐公公吃得满意之极，转头问那随从：“一路来可有如此享受过？”
随从极难得的对珍娘开口了：“自然都是大鱼大肉山珍海味，可如这般适口充肠，鲜嫩肥硕之物，却再无他例。”
珍娘忙低头道谢，心里的疑团却愈发大了。此人举止谈吐皆雅而精，实在不像清客，若说武卫，看他瘦